CRAFT series （くらふとしりーず）

稲とアガベ 生酛仕込 生酒

爽やかなマスカットの香り。美味しいですね♪

話題の「稲とアガベ」を3本飲み比べ。このマスカットのような香りが「稲とアガベ」の個性のように思いました。

今の日本では米と麹と水を使って造る清酒を製造する為の酒造免許を新規に取得する事ができないみたいです。

日本酒業界を守る為だと言うけれども、新規参入を妨げることで、逆に日本酒業界を衰退させているのではと、個人的には感じでしまいます。

このお酒は、テキーラの原料であるアガベシロップを添加して清酒ではなく、リキュールという分類の扱いにする事で販売を可能にした、いわゆるクラフトサケというヤツです。アガベシロップの風味はなく、普通に美味しい日本酒ですね！

1人でも多くの雇用を生む事と清酒製造参入規制の緩和を死ぬまでに目指しているという稲とアガベ酒造を私は応援しています。

稲とアガべ　無農薬無肥料ササニシキ　稲とコウジ　全麹酒　01R3BY　4.2
軽い口当たりの甘旨苦。陽の鳥よりは酸を感じます。オール麹なのにさっぱり飲めます。

ふくはら酒店にて🍶
稲とアガベ 生酛仕込 01 ｻｻﾆｼｷ🍶

稲とアガベ　ササニシキ01R3BY 2021
フルーティー、口あたりは軽い、けれど芳醇。おいしい、すきな感じ。

稲とアガベ 稲とホップササニシキ CRAFT

どぶろくに続いて、搾った方。

どぶろくよりスッキリ。
マスカットジュース感はより強め!

個人的にはとぶろくの方が
味にインパクトがあって好き!

2022/02/25
稲とアガベ CRAFT series 亀の尾 03 生酒
尾崎商店

マスカット系の穏やかな香り。フレッシュでジューシーで甘みを感じます。
透明感の優しい甘さと適度な酸と亀の尾の渋みがよい。

アガベシロップ入りと聞いてどんな酒なんだろうと思い買いましたが、吟醸酒ではない吟醸酒という感じですかね。

稲とアガベ　DOBUROKU
まだ、この時点、これを何と呼んでいいのかな
いまある言葉なら　酒粕
上質なお酒にこれを、漬け込み、混ぜ合わせた商品を、
呼べる名前をもう見つけてるのかな
瓶詰め発酵のシュワと、上澄みに、濁り素のお米、、。
これが混ざった一体の混合物をどう評価していいのかな
狙い過ぎてて、踊らされてる感も敢えて否めないとしても、
旨さは否定できないもどかしさ
明日はわからないけど、今日はこんな感じ

CRAFT series　稲とホップ01
ササニシキ
稲とアガベ醸造所

泡銭で購入した一本。
sagiさんが結構美味いとレビューしていたお酒♪
家飲み祭り開催中なので、勿体ぶらずに開栓😁

おー、香りはまさにブドウいやマスカット🍇
裏書きどおりです！

味は、さっぱりとしたちょい苦。
これがホップを使用したお酒か〜

後味はキレイに流れて行くので渋味はありません。


うーん、個人的には好みではないかな〜。
日本酒のような深みや奥行きが薄いかな？

甘口好きのお子ちゃま舌なので、スッと切れる辛口好みの方は良いかも👍


そう言えば酒屋の店主が言っていた、
「別のお酒を割って飲むのもおいしいよ！」

同じアガベのどぶろくを割ってみました😁

ハーフハーフで試しましたが、こちらは美味い〜♫　

どぶろく単体では甘口なので、割るとちょうど良い感じ♥️
香りが追加されて癖になりそう😋😋😋


裏書きにあるとおり、クラフト酒という新しいジャンルが生まれていますね。
dancyuでも紹介されているワカゼやハッコウバにも注目です😆

CRAFT 稲とホップ　01

無肥料無農薬の自然栽培ササニシキ９０％精米
３種類のホップを加えて醸造したその他の醸造酒🍶
アルコール13%

どぶろくも同時に発売されてて、こっちは搾ったほう

柑橘主体、マスカット系🍇香り

おりがらみで、上澄み部分だけだとビール🍺らしいホップの苦みが強い

オリをからめるとミカン!?ぽい柑橘味が♪

なんこれ？美味いな🍶(・∀・)
全部飲んだわけでないが過去１では☝️

dancyuにも掲載されたみたいだからこれから売れるのかしら？

でも高いのよね🤑

DOBUROKU ホップどぶろく 01
CRAFT 稲とホップ　01
ともに 720ml 3300円 (・∀・)破産


正月早々役満フリコミの図(・∀・)破産

ノロちゃん🧟も来たし今年はヤバいな(・∀・)破滅

稲とアガベ 02

果物を思わせるような香りと甘さ
後味には穀物のような香ばしさを感じる、、、気がする