CRAFT series （くらふとしりーず）

稲とアガベ　改良信交
　こちらは火入れバージョン。生と比べると甘ジュワ感が抑え気味になる一方で全体的にすっきりした味わいになっています。後味の苦味もやや控えめ。「得点を狙うのか、失点を防ぐのか」好みは分かれるところですね。

稲とアガベ　改良進交生　うすにごり
　メロン系の香り。強目のシュワ感から乳酸感のある甘酸味は新政を想起させる味で、甘ジュワっとした味わいはこちらの方が濃いように思います。
　一方で後味の苦味も強く、飲み込んだ後しばらく余韻が残るのは気になりました。

稲とアガベの投稿で失礼します。稲とコウジの改良信交◎
米・米麹・水が清酒の定義であるならば、こちらは清酒ではない。でも、免許によってはこのお酒だから醸せる。そんな裏技的なお酒(✷‿✷)
乳酸感強めの酸甘味。新政のどれかにありそうな味わい。開栓初日の昨日に比べると落ち着き飲みやすくなりました(｡•̀ᴗ-)✧
日本酒と言えば日本酒ですが、淡麗な方が最近の好みなので、こちらはまた別のお酒として楽しむ感じです☆

LITTLE SAKE SQUARE🍶

新政で修行された若手の方のお酒ということで購入。甘みがあり美味いです。もう一歩突き抜けてほしい感じもしました。
今後に期待です。

PARCOにできた酒屋さんで。アガベというテキーラの原料のシロップを添加と書かれているけど、思ったほど甘くなくスッキリ。

稲とアガベ　生酛仕込01
香りはほんのり甘く味わいは、お米の甘さに後味にアガベ特有の苦味と甘味を感じました。グラスと雰囲気が合うと思いましたので一緒に撮りました。Ocuyukiさん、グラスへの色々なご説明ありがとうございました。

稲とコウジ
alc15％ 精米歩合90％ 720ml/3,300円
酸味が強いけど甘さもあるからバランス的にはいい
米を使わず米麹と水だけで作ったというけどこの味を出すのはすごい

2021 CRAFTシリーズ　稲とコウジ
お米はササニシキを使っています。
全量米麹という面白いお酒です。

秋田県男鹿市の稲とアガべ醸造所のお酒です。
ここは、他醸造酒の免許なので、
全量麹麹というスペックで出せるんですね〜
このお酒を日本酒ジャンルとして
分類しても良いものか？
賛否両論あるとは思いますが、
旨けりゃOK🙆‍♂️

以前、hagiさんも他のスペックを
レビューしてましたね😊
やはりhagi、sagiコンビのいる秋田県なら
詐欺行為もしやすいって事か❗️
このお酒を飲んで騙される人が続出😭
日本酒という化けの皮を被った。。。
あっ、これ以上はやめておこう、蔵批判になる😌

さて、気になる味わいですが、
新政を意識なんかをしちゃっているのかしら🧐
似た様な柑橘系の酸味が特徴。
なかなかの重みもあって飲み応えがあります。

その他醸造酒だから銘柄登録も無いですね。
運営さん、どうします〜

CRAFT 稲とこうじ ササニシキ 04　4.3
メモし忘れました。なかなか良かったことは記憶してます。
4/18　永楽⑦