越乃寒梅 （こしのかんばい）

越乃寒梅　Lagoon

スーパーで見慣れない越乃寒梅を発見。
高アルで濃厚タイプの新しいシリーズとのことなので捕獲しました。
蔵元HPでは春の限定品のようですが、買ったのは8月。
希望小売価格 720ml　1,485円（税込）ですが、オーケーではたぶん少し安かった。

常温から。酸味ほどほどで滑らかな入りから、アル感強めのしっかりボディ。ラスト辛口でキレ良し。
お燗はふくよかな旨味感じる。

酒としては旨辛口の好みのタイプです。
特に濃い味や油っこいアテに負けないタイプですね。
ただし、和食全般との相性は越乃寒梅では白ラベルの方が上かな？

越乃寒梅　亀田郷　大江山産
越乃寒梅の地元、大江山産の五百万石を使用し、新潟県内限定のお酒です☆
香りはキレイな吟醸香があり、飲み口は軽め。
お米の旨味がしっかりと感じられます。後味は辛口でキレが良く、まさに淡麗辛口です。
久しぶりに飲みましたが美味いです。
個人的には常温辺りから燗が美味しいお酒だと思います。
当然食事にも合う飲み飽きしない美味しい晩酌酒です^_^

家から少し離れた初めて行く酒屋で買ってきました。越乃寒梅　純米吟醸　浹(あまね)です。

冷や(常温)でいただきます。


穏やかな香り。

口に含むと瞬時に感じるまろやかな口あたり。

ラベルに書いてあるようにしっとりやわらか。
甘いとか辛いとか、そんな何かの指標が突出しているわけではなく、ひたすら雑味なく穏やかでホッとします。

いやー、旨い。

素直な浹はやっぱり魚に合わせたい。

旨い。。

使用米：五百万石、他、酒造好適米
精米歩合：55%

越乃寒梅　白ラベル

香りは昔ながらの日本酒の香りです。
冷酒からですが、辛口先行の辛甘でキレ良しな淡麗辛口です。
次は燗にしてみましたが、温度が高いと味わいがちょっと薄くなって、辛もカーっとは来ない感じですね🤔
ぬる燗〜常温くらいまで温度が下がると甘味がちょこっと強くなり、後味は辛味が通りながら切れます。

好みの味わいの幅がちょっと狭かったですが、食中酒として十分な美味しさでした😀

越乃寒梅　浹　純米吟醸
精米55%　アルコール14%
穏やかな上立香で色味はなく、透明感あるすっきりとした口当たりに甘さは軽く酸味爽やかで程よい苦みからドライ感ある綺麗な後口の辛口
爽快感ありこれぞ淡麗辛口のど真ん中といった感じ、この手の味わいではやはり越乃寒梅は最高ですね
#ビック酒販

越乃寒梅 純米吟醸 浹 amane

浹（あまね）とは「広く行き渡る」とのこと
ラベルは今風ですが、味は昔ながらの雰囲気がした

30数年前、まだ20そこそこのころ、日本酒には何の興味もなく、知ってる(有名な)日本酒と言えば越乃寒梅でした。
正月なので純米大吟醸を買ってみました。いや～めっちゃ旨いな。今時の流行りの酒質とは違い、甘酸っぱフルーツでもシュワっと微発泡でもありません。
米の甘味、それ以外の苦味や酸味はほぼ感じさせず、まろやか綺麗な甘い水、でも麹の感じも見え隠れする清んだ清い酒、まさに清酒という感じです。恐らくこのような酒が本来の純米大吟醸と言われる酒なのでは。と個人的には思いました。単体でも旨いし、肴と合わせると杯が進み過ぎて危険です笑
新政のような分かりやすい酒も好きですが、対極に位置するような越乃寒梅、大昔のいわゆるプレミア酒は今飲んでも絶品でした。しかし個性が違う旨い酒を飲む事が出来る良い時代に日本酒好きになれて良かったです。

普通酒

まーうまい

越乃寒梅　純米吟醸　amane
alc14%　精米歩合55%　720ml
辛口でスッキリ

年越しの乾杯は【 越乃寒梅 】

ずっと、皆さんに幸あれ（俺にも）

𝙻𝚎𝚝'𝚜 𝚖𝚎𝚎𝚝 𝚞𝚙 𝚊𝚐𝚊𝚒𝚗 𝚗𝚎𝚡𝚝 𝚢𝚎𝚊𝚛 .｡.:*