越乃寒梅 （こしのかんばい）

越乃寒梅　Lagoon

スーパーで見慣れない越乃寒梅を発見。
高アルで濃厚タイプの新しいシリーズとのことなので捕獲しました。
蔵元HPでは春の限定品のようですが、買ったのは8月。
希望小売価格 720ml　1,485円（税込）ですが、オーケーではたぶん少し安かった。

常温から。酸味ほどほどで滑らかな入りから、アル感強めのしっかりボディ。ラスト辛口でキレ良し。
お燗はふくよかな旨味感じる。

酒としては旨辛口の好みのタイプです。
特に濃い味や油っこいアテに負けないタイプですね。
ただし、和食全般との相性は越乃寒梅では白ラベルの方が上かな？

越乃寒梅　亀田郷　大江山産
越乃寒梅の地元、大江山産の五百万石を使用し、新潟県内限定のお酒です☆
香りはキレイな吟醸香があり、飲み口は軽め。
お米の旨味がしっかりと感じられます。後味は辛口でキレが良く、まさに淡麗辛口です。
久しぶりに飲みましたが美味いです。
個人的には常温辺りから燗が美味しいお酒だと思います。
当然食事にも合う飲み飽きしない美味しい晩酌酒です^_^

家から少し離れた初めて行く酒屋で買ってきました。越乃寒梅　純米吟醸　浹(あまね)です。

冷や(常温)でいただきます。


穏やかな香り。

口に含むと瞬時に感じるまろやかな口あたり。

ラベルに書いてあるようにしっとりやわらか。
甘いとか辛いとか、そんな何かの指標が突出しているわけではなく、ひたすら雑味なく穏やかでホッとします。

いやー、旨い。

素直な浹はやっぱり魚に合わせたい。

旨い。。

使用米：五百万石、他、酒造好適米
精米歩合：55%

越乃寒梅 白ラベル 五百万石他 精米歩合58% 日本酒度+6

イオンに立ち寄ったらまだ値上げ前の価格で売られていたのを見かけたので、久しぶりに購入。
20日だったので更に少しお安くなりました。

開栓一口目、しっかりした辛旨で後半に少し渋。

アテは、焼き鳥。
アテを口にすると辛は少しマイルドに。

値上がりはしましたが1200円程で安価ですし、昔と違って簡単に入手できるようになりましたので、私には嬉しい一本です。

越乃寒梅 普通酒 五百万石他 精米歩合58% 日本酒度+6

古い記録ですみません、備忘メモです。
現在は「白ラベル」に変わっている普通酒です。

冷やで飲むとクラシック系の辛旨です。

熱燗にすると、しっかりした辛旨に変身します。
冬場に鍋料理には特に相性がよかったです。

以前は、結構な頻度で飲んでいました。

写真は九州（福岡）に単身赴任していたときのもので、この頃は毎週のように週末は長崎へコロダイを釣りに出かけて、晩のアテは魚ばかりでした！

評価は、冷や3.8、熱燗4.0です。

越乃寒梅 純米吟醸 灑 五百万石/山田錦他 精米歩合55% 日本酒度+2

古い記録ですみません、備忘メモです。
山形にいた頃、普段は山形のお酒を飲んでいたのですが、越乃寒梅でこれまで見かけたことのなかった瓶（リリースされて間もない頃？）だったので購入。

比較的さらっとした旨辛で、米の旨味はしっかりあります。
瓶の色を見た感じから、もしかしてモダン系の味わい？と思いましたが、飲んで見るとそうではありませんでした。

新潟県　石本酒造　越乃寒梅　純米吟醸ラグーン
アレいつもの越乃寒梅じゃないと思い購入　純米に近い辛口の酒
とおも。酒後口が淡麗とはいいがたいかなーでも，綺麗な酒

越乃寒梅　純米大吟醸　無垢

KITTE大阪の新潟ショップで購入
たくさんの地酒がある中で私が子供の頃から
銘酒と有名なこのお酒を選びました

口当たりは本当に水のようで一瞬戸惑いました
その直後、甘味や旨みが口のなかで
ふわぁ
っと広がり、また驚きました
私には辛口かなーと心配だったのですが、美味しいお酒

日本酒は開封後に味が変化することを最近
知りましたので、その変化を楽しみに
じっくり、ちびちびと向き合いたいです

ご馳走様サマでした

越乃寒梅　特別本醸造　大江山産


割と名の知れた寒梅ですが、個人的にはほとんど飲みません。

正直、あんまり口に合った記憶がないからなのですが、
スーパーで目についたので買ってみました。

結果、やっぱりあまり合いませんね。最後に残る苦みが強くてしつこく残ります。飲みにくいです。

越乃寒梅　別撰　吟醸酒
淡麗辛口の代表。
冷から熱燗まで万能。
個人的にはとびきりかん冷ましが好み。

※写真は借り物です