越乃寒梅 （こしのかんばい）

越乃寒梅 吟醸 澵 五百万石（新潟県産）、山田錦（兵庫県三木市志染町産）精米歩合55% 日本酒度＋6

越乃寒梅は、私が未成年の（ときに飲んでいた？）頃から長い期間プレミアム酒の代表格で、正規価格ではなかなか買えませんでした。
その当時は梅田の山長さんに予約して、順番は待ちましたけど正規価格でなんとか飲んでいたのですが、今は買う人の嗜好が変わってプレミアム酒では無くなり、イオン系列のスーパーに定番品で置いてくれています。
端麗辛口が好きで、今も越乃寒梅や八海山をときどき飲んでいますので、私には嬉しい状況です。

先日イオンのリカーショップを散歩？していたら、今までとは違う「澵」ラベルを見かけたので購入。石本酒造のHPを見ると、昨年（2023年）にリリースしたとのことでした。

開封して飲むと、
越乃寒梅の淡麗辛口で美味しい（と私は感じる）というこれまでの方向性は変わっていません！　しかし少々渋みを感じます。

４合瓶で2000円超、アル添、淡麗辛口、・・・
誰に買ってもらうのかなあと感じたスペックでした。

2024.3.11追記
開封３日目に初日に感じた渋みはなくなり、星4.0。

銀座君嶋屋🍶五百万石🌾飲み比べ🍶

※写真撮り忘れたため公式HPより

浹　純米吟醸

新しいラインナップ飲み比べ。15度ほどが適正とのことなので少し冷やして。
寝たような円熟味もあり、苦味も広がる。

[合う温度]　常温
[香り]　　　酒粕
[味わい]　　酸味→苦味・渋みと来る
[購入価格]　1700円

灑　純米吟醸

越乃寒梅の新しいラインナップ飲み比べ。10度ほどが適正とのことなので冷やして。新潟らしい淡麗辛口だが凛とした華やかさもある。

[合う温度]　10度前後
[香り]　　　酒粕、りんご
[味わい]　　少々甘味、苦味
[購入価格]　約1700円

越乃寒梅　特醸酒

正月酒に購入
生酛系で独特
昔ながらの味わい
つまみによって感じが変わる

越乃寒梅　吟醸　別選。淡麗辛口で有名な昔プレミア日本酒だった銘柄。食中酒としてスッキリしておりたくさんの料理が出てくる正月には飲み飽きない、飲み疲れない日本酒が合う。

越乃寒梅　澵　吟醸
定番中の定番ですね〜
先日レビューした白鶴まるといい松竹梅といい、
優秀な晩酌酒ですよね😙

久しぶりの日本酒。
新潟のお酒って感じですね。
よー知らんけど。

越乃寒梅　白ラベル
新潟淡麗にハマってた時期。
間違い無く、新潟のレジェンドではないでしょうか？
最近はスーパーなどにも並び、なんとなく寂しい気持ちですが、多くの方に手にとってもらえるようにした結果と捉えております。
この価格でこの味わいは、やはり素晴らしいです。
派手さはないものの、ついつい手が伸びるお酒とは、
こういうお酒ではないでしょうか？

新潟の代表だけど、ここまで飲み比べていくとちょっとタイプでないかも。