越乃寒梅 （こしのかんばい）

越乃寒梅 白ラベル 五百万石他 精米歩合58% 日本酒度+6

イオンに立ち寄ったらまだ値上げ前の価格で売られていたのを見かけたので、久しぶりに購入。
20日だったので更に少しお安くなりました。

開栓一口目、しっかりした辛旨で後半に少し渋。

アテは、焼き鳥。
アテを口にすると辛は少しマイルドに。

値上がりはしましたが1200円程で安価ですし、昔と違って簡単に入手できるようになりましたので、私には嬉しい一本です。

越乃寒梅 普通酒 五百万石他 精米歩合58% 日本酒度+6

古い記録ですみません、備忘メモです。
現在は「白ラベル」に変わっている普通酒です。

冷やで飲むとクラシック系の辛旨です。

熱燗にすると、しっかりした辛旨に変身します。
冬場に鍋料理には特に相性がよかったです。

以前は、結構な頻度で飲んでいました。

写真は九州（福岡）に単身赴任していたときのもので、この頃は毎週のように週末は長崎へコロダイを釣りに出かけて、晩のアテは魚ばかりでした！

評価は、冷や3.8、熱燗4.0です。

越乃寒梅 純米吟醸 灑 五百万石/山田錦他 精米歩合55% 日本酒度+2

古い記録ですみません、備忘メモです。
山形にいた頃、普段は山形のお酒を飲んでいたのですが、越乃寒梅でこれまで見かけたことのなかった瓶（リリースされて間もない頃？）だったので購入。

比較的さらっとした旨辛で、米の旨味はしっかりあります。
瓶の色を見た感じから、もしかしてモダン系の味わい？と思いましたが、飲んで見るとそうではありませんでした。

新潟県　石本酒造　越乃寒梅　純米吟醸ラグーン
アレいつもの越乃寒梅じゃないと思い購入　純米に近い辛口の酒
とおも。酒後口が淡麗とはいいがたいかなーでも，綺麗な酒

越乃寒梅　純米大吟醸　無垢

KITTE大阪の新潟ショップで購入
たくさんの地酒がある中で私が子供の頃から
銘酒と有名なこのお酒を選びました

口当たりは本当に水のようで一瞬戸惑いました
その直後、甘味や旨みが口のなかで
ふわぁ
っと広がり、また驚きました
私には辛口かなーと心配だったのですが、美味しいお酒

日本酒は開封後に味が変化することを最近
知りましたので、その変化を楽しみに
じっくり、ちびちびと向き合いたいです

ご馳走様サマでした

越乃寒梅　特別本醸造　大江山産


割と名の知れた寒梅ですが、個人的にはほとんど飲みません。

正直、あんまり口に合った記憶がないからなのですが、
スーパーで目についたので買ってみました。

結果、やっぱりあまり合いませんね。最後に残る苦みが強くてしつこく残ります。飲みにくいです。

越乃寒梅　別撰　吟醸酒
淡麗辛口の代表。
冷から熱燗まで万能。
個人的にはとびきりかん冷ましが好み。

※写真は借り物です

生酛って感じの味です。アルコール感高め。あまり辛くはない。

越乃寒梅 純米吟醸 浹(あまね)

上品で穏やかな香り
やわらかい飲み口
14度の淡麗辛口な食中酒としての評価

越乃寒梅 浹 -amane- 純米吟醸
原料米：五百万石 精米歩合：55％　アル度数：14
酵母：非公開　酒度：非公開　酸度：非公開
製造：2024.03　ネット購入 1,760円(720ml)

1. 吟醸香：C (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)
典型的な白米の香り、吟醸香でよくあるリンゴ様ではない。フレッシュ感は無い。

2. 酒質
淡麗、決して辛口ではない。アルコール度数が抑え気味でもあり、やや水っぽくもある。

3. 総評
どうと言うことはない。主張の薄い凡庸な酒である。この値段で、もっと美味い酒はいっぱいある。甘口を嫌う人はそれなりに親しめると思う。

4. また買うか：C　（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）