高千代 （たかちよ）

たかちよ　扁平精米　無調整　生原酒

パイナップルの様な甘みがあり、少し舌に残る甘さ。
飲みやすい

たかちよ とこなつむすめ イエローラベル
alc15％ 720ml/1,485円
バナナをイメージしたみたいだけど甘さはそんなにない
酸味が強くさっぱりしている

ごくたか 純米吟醸 美山錦
alc16％ 精米歩合59％500ml/1,155円
甘さは感じるがちょっと重い感じ

最近のお気に入りのお店にて。
インスタで投稿されており、元々飲んでみたいなーと思っていた銘柄でしたので購入してきました！

ひらがな、たかちよシリーズは果実を連想させるとのコンセプトらしいので期待が高まります！！(o´ω`o)

香り:おぉーーリンゴっぽい香りがしますね！
サッパリした香りですね！

味わい:少しチリチリ。からの甘酸っぱい感じが広がります！
うん！美味しい！
夏のお酒だなーという味わい！

総評:美味しいですね！
割と軽い感じの口当たりで味わいは甘酸っぱいフルーティなお酒です！
とこなつむすめ。とある様に南国感はありますね！

ちなみに。。。
ワイン酵母を使った酸味のある日本酒に似たテイストなので
上司のエンドーの好みでは無さそうですね笑

ただ、日本酒感は薄いので苦手な方や変化球を求めてる方にはいいんじゃないでしょうか？
個人的には好きなテイストだったので高評価です！！

美味しかったです！！
ご馳走さまでした！！
☆4.3です！

たかちよ
扁平精米 純米大吟醸 無調整 夏 生原酒 summerblue
シュワッとスッキリ旨味もあってまさに夏酒！旨い！

たかちよ純米大吟醸 summerblue
パイナップルを思わせるフルーティーな香り
口に含むとやっぱりパイナップル！濃密なで甘さが溢れてくる。ダルくなる一歩手前でチリチリとした酸で締めくくるが、ちょっと飲み疲れてしまうかも

ブルーの瓶が目を惹きます。こっくりと舌にまとわりつく、心地よい甘さのお酒です。
優しい甘さが口の中に広がり、まるで果実酒のようです。
後味はサッパリとしてついつい飲み過ぎてしまいました。

とても美味しく頂きました♪

豊醇無盡たかちよから、夏限定酒　扁平精米　無調整生原酒氷点貯蔵おりがらみ本生Skyです。

ほどよいガス感と酸味、おりがらみならではの米の旨みと甘みがあり口の中で段階的に味が変化するので面白いです。
ただ、少し口の中に残るアルコール臭が気になりました。

前回のSummer Blueみたいな圧倒的な果実感と濃厚な甘味は有りませんが、食中酒としての飲みやすさはこちらに軍配があがるのかなと。個人的には同じ夏限定酒２つだったらこちらが好きです。

白身魚のムニエルとか洋食に合いそうです。

たかちよ 無ろ過生原酒 氷点貯蔵 SUNRISE　3.9
熟れた甘酸。柑橘がすっかり熟してます。

ワインみたいな、キレイなびんのお酒。

　やっと作れた時間に、持ち寄ったお酒を開ける。「ポップな味」「酸味があって軽い感じ」と、日本酒初心者同士で言葉にしようとして、だんだん酔ってきてどうでもよくなる。

　この日の肴は、最近作るのにハマってる「アジのなめろうVer.３」。

　作る度に、自分好みにバージョンアップしている。

　横着なので、スーパーでアジの刺身が安くなってたら多めに買って叩きまくり、茗荷と生姜と大葉をみじん切りしたものと、味噌を混ぜる。

　前は薬味と一緒にアジを叩きまくって練っていたけれど、別に刻んで混ぜた方が食感が変わって好き。


　「山中酒の店」の肴で買ったアジのなめろうには、カシューナッツが入ってたのがイケてたので、刻んだナッツも混ぜてみる。


　叩くとか刻むって、無になっていい。その結果、自分が美味しく飲める肴ができるなんて、ストレス解消に最適。

　そして、できたものを喜んで食べてくれて、一緒に飲んでくれる人がいたら、もっといい。


「たかちよって、前にピンクの飲みましたね」
「こっちも美味しい」


　まだ飲んでいないお酒がある限り、そして、一度飲んで美味しかったお酒をまた飲むために……と理由をつけている限り。

　永遠に一緒に飲んでいられるような気もする。

　ふと巡った考えを、そっと打ち消す。
　「Takachiyo 2022」でさえ、どこで誰と飲むかわからないのに。

　今はこの優しい時間を、大事にするしかない。

　少しぬるくなって甘みが増したお酒に、ストレスとともに「中途半端な自制心」も溶けそうになる。

　……危ないあぶない。