高千代 （たかちよ）

高千夜　純米大吟醸　一本〆という珍しい酒米48％まで削っている。吟醸香が押し寄せた後、甘さが続いて最後に辛味が来ます。上品な甘味を感じますので、きっと女性受けすると思います。ワインで言うならしシャルドネワインって感じなのかなぁ。

たかちよ　純米大吟醸　厳選中取り　無調整　生原酒
★3.9

香りはトロピカルなパインをイメージしてるみたい
これは、めちゃ甘系
デザートワインな位置付けですね。

お食事の締めのデザート卵焼きと
合わせて頂くのにぴったりな甘みとどっしり感。

たかちよらしい酸も少し感じます
個人的にはスカイの方が好み。

愛山っていう感じで好きです

無調整生原酒。新鮮な甘味の押し寄せ。

備忘録です。

■12/25開栓
たかちよ 純米大吟醸 黒ラベル 中取り生酒 (¥1600+税)

今回のテーマは、完熟パイナップルだそうで～す。初黒ラベル！
たかちよさんは、次々と商品が出て楽しいですね～。見た目もかわいいし♪
ちなみに、今日はクリスマスですが...たかちよクリスマスバージョン、まだ売ってるんだ～笑。売れ残ったらどうなるんだろう？？値下げ？返品？
どうでもいいけど、すげ━気になる 笑。


香り:えぇ!(゜∀゜;)まさかまたこの臭いですか！笑。
オゼユキさん、七田さんに続き、同類の臭いなんだけど～。
熟しまくった甘～～～いフルーツ的な香り。ダレた感じのやつ～。

そこから徐々にですが変化。アマダレ感がだんだんとスッキリしてきて、アルコール混じりな、なんとな～くパイナップル。

味わい:入りはバランス完璧なジューシーフルーティー。お～味の方はアマダレしてませんね。しっかりたかちよな甘旨。
甘さと酸はバランス良く、転がすと意外にサラサラ感があります。かすかな苦みも一体化し、なんとな～く梨のようなリンゴのような果汁感。まあパイナップルではないですが 笑。
ラストは少しのアルコール感で、スッキリな辛さがきます。

全体的にこってりした香りが広がり、飲み飽きする感じ。飲み進めていくと、ラストにやはりアマダレを感じてしまう。ん～、様子を見ましょう。★2.5


二日目。
おっと！香りが明らかにパイナップルに寄ってきてますよ!(゜∀゜)ｼｬｰ
パイナップル+梨+桃+バニラの甘～～～い香り。
味わいは、ドライと甘旨が絶妙に混じっていて、ラストはアマダレ感じません!(゜∀゜)ｼｬｰ
酸が立ってきたのが良いですね！


三日目。
更にまるくなって飲みやす～い！
最高までおいしくいただきました。ピークは三日目でしたね！★3.0

飲みやすく、後味が辛口すっきり

たかちよa 扁平精米　無ろ過生詰原酒
爽快フルーティー
うまい！後味甘い。

分類は清酒、普通酒になるのかな‥
色は結構黄色い。

たかちよ　扁平精米　無濾過生原酒

「たかちよ」らしくない。
口にしたときに強い酸味。それと熟成感が少し。
これまで飲んだ、たかちよと大分イメージが違った。

たかちよ　純米大吟醸　黒ラベル

少シュワ→甘甘酸フルーティ（パイナップル）→少少苦

パイナップル、非常に飲みやすい

亀泉CELに似た感じもする

温度上がると米の味もする

とてもおいしかったです。

美味しいけど、少し甘味が呑み疲れる