高千代 （たかちよ）

備忘録です。

■10/8開栓
たかちよ チャレンジタンク CUSTOMMADE t812 中取り無調整生原酒
アルコール15度

ついついチェックしちゃう、ひらがなシリ～ズ。今回は...オレンジ━━━?!(゜∀゜)
柑橘系とかよくありますが、ピンポイントでオレンジときましたか。めっちゃ気になる～！
ちなみにこれ、うっすらおりがらみとなっております。

香り:開栓は香りなし？...って思ってたら、オレンジっぽいのキっタ━━━━━━!(゜∀゜)
全く期待してなかったから、驚きです！
甘酸っぱい柑橘香。素晴らしいじゃないすか！
徐々に、おいし～いパイナップルな雰囲気も。イイね～♪

味わい:入りは柑橘系を感じつつの甘旨。
もう既にオレンジが浮かぶのだが!(゜∀゜)
ゆっくり転がしていくと、意外と甘さは弱めで、溶け込んだ酸がキレ～イに出てきます。
決して水っぽい印象はなく、軽い旨水感で、とろっと感もあります。
かすか～なピリピリも柑橘をイメージさせますね。
後味も甘さはほのかで、酸が穏やかに広がり、余韻は完全に柑橘系！
ラストの酸っぱさはあくまでも柔らかく、心地いぃ～。
アルコール感は少しあるものの、全体の流れを見れば、スッキリまとまったラストになっています。

絶妙な甘さ加減と軽い酸。そしてコンセプト通りの表現力。すっぱさだけじゃなく、‘’甘い‘’オレンジなのがいいよね～。

バナナ、ぶどう、メロンとかはありがちだけど、オレンジを表現できたのは、多分このお酒だけでしょ！
そういえば、◯◯Orange～みたいなのもありましたっけ...あれは見事に裏切られましたけどね～(―∀―;)
ひらがなオレンジ、ノーマークでしたがアタリです！★4.0

二日目。更に甘旨でオレンジ感アップ！うまっ！リピート確定。★4.0

たかちよ おりがらみ生 White Xmas
alc16％ 500ml/1430円
発泡感があり甘さも丁度よい

高千代(たかちよ) 純米大吟醸 生原酒 Summer Blue かなり季節外れではあるが、日本で買って取ってあったのを今回持って帰った。おおお、流輝Morphoを飲んだ直後だからか、これまで去年のサマーブルーにそれほど感じなかった南国果実と綿飴とシロップの香りが立ちのぼる。うーん、甘い、美味い！そして例によっての甘旨爆弾の大波の後には微かに柑橘類っぽい酸味と苦味が。なんか昨年度のとだいぶ近くなったぞ！良いなあ、これ、やっぱり。

備忘録です。

■9/24開栓
たかちよ CUSTOMMADE ハロウィン サラパンダ 純米大吟醸無濾過生原酒おりがらみ (¥1650+税)
精米歩合48%、アルコール16度

ハロウィ～ン、私には無関係な行事 笑。
でも、このお酒だけは楽しみなんです♪

ちなみに...わたくしの誕生日翌日に届いたけど、一日遅れの(独り)誕生日会始めま～す(T∀T)ｲｪ~ｲ

香り:開栓から華やかパイナップルキっタ━━━━━━!(゜∀゜)ｳｯﾎ~
化学的じゃない本物パイナップル。アルコール臭もなし。澄んだスッキリな甘さでストレスゼロ。完璧じゃないすか！

味わい:開栓一口目から、激うまっ!(゜∀゜)ﾜｵ
入りからしっかりジューシー。果汁感すんごいし、ふんわりお米感が合わさり、厚みもあってまとまってる～。香りとの一体感がバッチリですね！
含んでると、めっちゃジューシーで甘酸っぱい、梨!!!
甘さ具合がとっても気持ちよく、絶妙なラインでよく抑えてるな～って感心しますね。甘く見せかけて意外と甘くないんです、そこが素晴らしい。
更に、おりがらみのさりげないお米感が、飽きさせないアクセントになっております。
で、喉を通ったら一瞬でス～っと消えるやつね。スっテキ～＊*
ラストはほわ～っと辛さもあって、よりスッキリ感じる。アルコール感はなし。

今年も完璧すぎるよたかちよさん！
開栓一口目から感動。期待通りです。
一瞬のピリっ、とろっと梨ジュースな口当たりで、最後はすっぱスッキリ！
止まらな～い(´∀`)ｱﾍ~★5.0!!!!!!

美味しいお酒が飲めて、ぼっちでも最高の誕生日会になりましたとさ。たかちよさんありがとね～(*Τ∀Τ*)

三日目までいくと辛口になります。それでもうまいっす！
そして2本目もやはり最高でした！

Takachiyo 59 純米吟醸 一本〆 生原酒
フルーティーな風味、しっかり甘旨もあり隙が無い（垢ぬけた感あり）。
一本〆 を飲んでみたくての今回だが、これがってのは正直よくわからない。
そつのない造りの「高千代」が勝っているように思う。

昨日、今年3回目のスキーに行ってきた。自宅から1時間ちょっと。昨年の暖冬で、2年ぶりのシーズンとなった。
画像は1200mの中級コースの最後、20度ちょっとの壁です。
コースの端をショートターンで丁寧にフォールラインに沿って真っ直ぐ降りるように滑るのが好きです。

日本酒度：+1.0　酸度：1.6
扁平精米59％（新潟県南魚沼産一本〆)
アルコール：16％
1800ml　3,080円(税込)

たかちよ 桃色活性にごり生 クリスマス＆新年ラベルfeat.さかずきん
皆様2021年あけましておめでとうございます
酵母祭りに参加しようと思ったんですが手持ちに
良さそうなのが無かったのでとりあえず
冷蔵庫にあった買ったのが一番古い酒を開封
活性にごりなのにアルコール度数10度と
どうやって低アルコールを実現しているのが本当に驚き
いやー美味しい(ﾟ∀ﾟ)

豊醇無盡たかちよ 純米大吟醸 中取り 無調整生原酒 720ml 1600円
家呑み72本目
香りは濃いパイン米。さらっとテクスチャ、口に含むと華やか甘苦がぐぐっときて旨…ちょっとアル…
黒たかちよは、完熟パインだそうです。

期待どおりの美味しさ。
１年間熟成で旨さは変化してたかな？

たかちよ 純米 Xmas＆お正月 赤色にごり さかずきんちゃん　3.8
甘旨と酸のバランスがいいです。低アルで、柑橘ジュースのようにゴクゴク飲めます。

正月らしく純米大吟醸。やっぱりうまいです。