高千代 （たかちよ）

Takachiyo 59 純米吟醸 一本〆 生原酒
フルーティーな風味、しっかり甘旨もあり隙が無い（垢ぬけた感あり）。
一本〆 を飲んでみたくての今回だが、これがってのは正直よくわからない。
そつのない造りの「高千代」が勝っているように思う。

昨日、今年3回目のスキーに行ってきた。自宅から1時間ちょっと。昨年の暖冬で、2年ぶりのシーズンとなった。
画像は1200mの中級コースの最後、20度ちょっとの壁です。
コースの端をショートターンで丁寧にフォールラインに沿って真っ直ぐ降りるように滑るのが好きです。

日本酒度：+1.0　酸度：1.6
扁平精米59％（新潟県南魚沼産一本〆)
アルコール：16％
1800ml　3,080円(税込)

たかちよ 桃色活性にごり生 クリスマス＆新年ラベルfeat.さかずきん
皆様2021年あけましておめでとうございます
酵母祭りに参加しようと思ったんですが手持ちに
良さそうなのが無かったのでとりあえず
冷蔵庫にあった買ったのが一番古い酒を開封
活性にごりなのにアルコール度数10度と
どうやって低アルコールを実現しているのが本当に驚き
いやー美味しい(ﾟ∀ﾟ)

豊醇無盡たかちよ 純米大吟醸 中取り 無調整生原酒 720ml 1600円
家呑み72本目
香りは濃いパイン米。さらっとテクスチャ、口に含むと華やか甘苦がぐぐっときて旨…ちょっとアル…
黒たかちよは、完熟パインだそうです。

期待どおりの美味しさ。
１年間熟成で旨さは変化してたかな？

たかちよ 純米 Xmas＆お正月 赤色にごり さかずきんちゃん　3.8
甘旨と酸のバランスがいいです。低アルで、柑橘ジュースのようにゴクゴク飲めます。

正月らしく純米大吟醸。やっぱりうまいです。

最近よく見かける桃色濁り。

たかちよのも甘シュワ系でお正月より

クリスマス向けのテイスト。

カクテルグラスが似合う味

たかちよ　無調整おりがらみ　魚沼清酒　
大晦日の宴に。

高千代 純米 +19 無ろ過生原酒

+19というと超辛口でドライな味をイメージしますが、飲んでみるとそこまでドライな印象はない。深みのある米の旨みと程よいキレが美味しいお酒でした。

料理とも合わせやすいキレと、キレだけではない旨みとコクも感じられる漢字高千代シリーズにはまりつつある。。

高千代 純米

米の旨みとキレが印象的なお酒でした。