高千代 （たかちよ）

たかちよのクリスマスラベルの2019を先月ゲットw

大人の乳酸菌飲料！
柑橘系の渋苦味も効いてて旨いなぁ。
ビンテージ？ならではの、
丸みをおびた旨味は最高です。

たかちよ　無調整生原酒　おりがらみ


粕汁にしてみる。
個人的には、鮭、鰤、豚、の中では
私は豚が好き。
油の甘みがしっかり出るから。
鮭も鰤も美味しいんだけどねーw

たかちよグリーンしぼりたておりがらみ
alc16％ 720ml/1,650円
バランスの取れたお酒で飲みやすい

高千代 本醸造

漢字の高千代は初めてかも。お米は特に書いてないけど、得意の一本〆？

たかちよシリーズと比べて淡麗で喉ごしにキレよく辛さを感じる。
燗にすると旨味が膨らみ、温度帯としてはこちらが好み。
常温ではいわゆる水のように呑めるタイプで、なんとなく合わせたモッツァレラチーズとアボカドの和え物にベストマッチ！
「ゥンまああ～いっ
こっこれはああ～っこの味わあぁ～っ サッパリとしたチーズに高千代のうまみ部分がからみつくうまさだ！！」
っと思わず言ってしまいそう。

Takachiyo 59 CHAPTER X AI-IPPON 純米吟醸無調整生原酒 2020 パープルラベル！

日付け変わって30日になりましたね。
今日11月30日は愛山の日。
何で愛山の日かわからないけど、息子が言ってるからやる。
愛山は在庫が無いから参加出来ずって思ってたら、あるじゃんタカで。
sixと一緒に偶然持ち帰りしたヤツが！
前回も言われたけど、オシャレな500mlじゃなくて、またまた一升瓶！
笑わないでね、お得なもんで！

この子純愛山じゃない。
愛山が22.5%しか入ってないけど、いいんかなぁ。
まぁ、優勝賞品があるわけじゃないからいいっしょ。
でもハンパな割合。
始めから一緒に醸したのか、ブレンドしたのかはわからないけどね。

CHAPTERシリーズはX(10)で2020でラストのヤツ。
お米は兵庫県産愛山と南魚沼産一本〆を使用だとか。

では行きますよー！
愛ちゃんデースタート！

もちろんちめたく冷やしたヤツ
香りは判断つかない果実。
なんだろうぶどうっぽい
ワクワクごっくん。
ん？
眉間にシワ寄せるくらいドッカリと苦味と辛味と酸味が三味一体で上顎にくる。
もう一度仕切り直して、口の前だけでトルルルルッ。
おーっ、巨峰から程よいパイン。
トロトロで甘い。
そのあとさっきのとおり三位一体でキレていく。
この子の飲み方はこういうのね。
美味しい！
オイラのレビュー2020.3.15。
愛山100%のCHAPTER TWOとはまるで違う。
一本〆で切るのか！

やっとく燗燗
お米の香りからツンとしたアルコール。
乳酸系の酸味からの上顎に辛苦味とツーン！
悪くないけど、冷たい方に軍配が上がるかな。

ラブ❤️やる
うわー、シュワシュワが辛苦味を包み込んで甘〜くなっちゃった。
コレもイケる。

まとめ
開栓初日はめちゃくちゃ硬い！
超硬いよ！
アルコール16%なので、いろいろ実験してると酔うな━━━━━━━♪

アテはマカロニグラタン。
チーズ山程入れてとろ〜り。
合うなぁー。

使用米 兵庫県産 愛山22.5% 南魚沼一本〆77.5%
精米歩合 扁平59%
酸度 1.5
日本酒度 0.0
使用酵母 きょうかい1801
アルコール度数 16度
一升3300円

今日、日没共に開催する天体ショー、『半影月食』
皆既月食や部分月食と違って、月が欠けずに暗くなっていく。
ホワイトからオレンジになるって感じ。
仕事なんで見れないけど、是非東の空の月をアテにしながらの一杯。
いい良い加減になりますよ！

最近、お気に入りのたかちよです(^_^)

酸味も甘みも、絶妙で。旨いなぁ。
ホンマに美味しいで。

たかちよ 扁平精米おりがらみ
しぼりたて生原酒 緑ラベル

バタバタと、のんびりの繰り返し。
とりあえず、まー。それなりに。

たかちよ 扁平精米 無ろ過生詰原酒

たかちよ 扁平精米おりがらみ
しぼりたて生原酒 緑ラベル

精米歩合：非公開
アルコール度：16度

高濃度な発泡感に優しい甘みに
程よい苦味が後味をスッキリ
させてくれます。
酒盗やチーズなどの発酵系のツマミに
合いそうなとても美味しいお酒でした。

豊醇無盡たかちよ 無調整生原酒 赤ラベル 3.7
旨酸苦で、いつものひらがなたかちよのような甘味はありませんね。青リンゴというより、甘くないブドウジュース？

お久しぶりの投稿です。地元で有名な地酒屋に行ってきました。有名どころの中から高千代　限定品　しぼりたて生原酒
をチョイス!限定品とか生(なま)と言う言葉に弱いですね（笑）　さてさてお味の方はというと、スキっとした中に最後に苦味がくる感じですが、非常に呑みやすいです。
生原酒特有のガツンと香り豊かな感じですがアルコール感はほとんど感じないですね。皆さんの高評価もうなずけます。
素敵な出会いでした。

たかちよ　おりがらみ　ワンカップです！

GoTo 奈良=3
行ってきました！

先ずはじめに、控えめに言って最幸に楽しめました＼(^^)／
お疲れさま。そして、ありがとうございます！

喉を潤しに、
春鹿での5種呑み比べ（←疲れたので今日は割愛）

お次は、
すー料理人の気持ちの込められた豪華アテとともに、♪(〃ﾟ∇ﾟ)ノ□☆□ヽ(ﾟ∇ﾟ*) カンパーイ♪

馬肉の燻製、スモーキーで旨い！
本マグロの鉄火巻き←もっちり。
うなきゅー巻き
烏賊とさといもの旨煮←おふくろの味
ネズミさんおみやの、名物柿の葉寿司。

「美味しい料理があるから、そこへお酒が寄り添ってくる」
なるほどー、マリアージュ勉強になりますφ(．．)

夢の共演☆
美味しすぎて、楽しすぎた( ´∀`)

福森酒店、祝日なのに店開いてた＼(^^)／

そして、
dancyu掲載の名店、登酒店=3
試飲しながら、じっくり選ぶ。
奈良と一緒に、新潟のお酒もお持ち帰り(笑)

いよいよ、クライマックスへ。
みむろ杉の蔵元、今西酒造と、大神神社。

蔵元でパシャリ！
随一のパワースポットで神の空気を深呼吸(^ー^)
心を洗濯できました。

名残惜しい思い出に、せんとくんと記念撮影。
こんなに遊んだの久しぶり！

「2020もいいことあるよ」

そんな風に思わせてくれた、奇跡の一日。
ありがとう☆

#☆はお酒の評価
#普段はメガネ着用してないです