高千代 （たかちよ）

ママは五百万石。
パパは豊盃。
ボクは一本〆。
はい、高千代酒造さんがよく使う酒米ですね。

久し振りの一本〆でしたが悪いイメージのない酒米です。
旨味のある割と甘め系の酒になるといったイメージが強いですけどもっと一本〆を使った酒を試してみたいですね。
と言う事でサクッと感想。
・パイナポーと言うか酒味のパインアメ。
・フルーティー。
・17%なりにアルコール感強いけどスイスイ入っていく。
・甘い。
・うまい。

57度の飛び切り燗→43度のぬる燗まで燗冷まし。
56度、酢豚のパイナポー臭、味は酒。
52度、厚みのあるパインアメ。
49度、厚みのあるパインアメ。
45度、厚みのあるパインアメ。
燗酒の結論、温かいパインアメ。
ただ、やはり高千代らしい味わいは燗酒より冷酒ですかね。

新潟県南魚沼市は金沢屋さんを訪問して購入(720mL税別1,700円)。
純大でこの値段はお買い得だと思う。

たかちよ ハロウィンラベル feat.さかずきん 扁平精米無調整生原酒
本当は10/31のハロウィンに合わせて開封したかったけど
酒の消費の計算が合いませんでした
たかちよと大信州は最近お気に入りの銘柄で
新潟には珍しく濃厚旨口の飲み口で自分が好きな一本

たかちよの愛山×一本〆
たかちよの一本〆シリーズも
なかなか旨いんですよねぇ。

注ぐと既に甘旨な香りが漂っていますね。
飲んでみるとやはり甘旨なタイプです。
これぞジューシーな愛山のお酒といった感じで、
キレも抜群で甘ったるい感じも無く、
全てにおいてハイレベルです。

たかちよ 純米吟醸 雄町
精米歩合59％ 720ml/1,430円
口に含むと甘さが広がったあとほのかな苦味が追ってくる
常温に近い方が甘みが増して旨かった

ハロウィンラベル

たかちよ　無濾過生原酒　Halloween Label
この季節限定のたかちよハロウィンヴァージョン、伊勢丹浦和店でパケ買いしました。10月らしい可愛いラベル！
ラベルの通り甘い口当たり、ちょっとヨーグルトっぽい香りも。しょっぱいつまみとともにチビチビやりましたがたくさんは飲めません（逆にそれでいいかも笑）２週間で飲みきりました。
秋の夜長にゆっくりと甘めの酒でゆっくりと過ごすにはとても良い酒でした。

高千代 純米大吟醸 無調整生原酒 秋あがり　4.0
久し振りの漢字高千代ですが、５９タカのようなきれいな甘味。旨味もよくのってます。

たかちよ　ハロウィン feat. SAKAZUKIN

年に１度のハロウィンラベル。安定の甘旨な「たかちよ」。
ラベルもハロウィン仕様でかわいいですね。
和梨テイストのフレッシュジューシーな味わいで飲みやすいです。甘味多めですが少しの苦味で後味も良いです。
狼男verもあるのでそちらも飲んでみようと思います。

栓を開けると、
薄く香るのはりんご飴のような甘い香り。

口に含むと、旨みがどぉーんと来るのにスッキリ感。
じわぁと旨みが広がった後に
辛味がぐっといい具合に引っ張ってくれて、
キリリとキレます。

辛味がホントにいい仕事してるんだわw
とても美味しかったです(^_^)

高千代 辛口純米酒 秋あがり 無調整生原酒


そんな訳で。
四方竹をたけのこご飯、焼きたけのこご飯に。
前日に作った筑前煮もしみしみ♪
秋は鮭も美味しいから、ムニエルに。

秋は美味しいものたくさん(〃∇〃)

59Takachiyo 2020 出羽燦々 無調整生原酒 純米吟醸　3.8
きれいなとろ甘旨。