高千代 （たかちよ）

髙千代 59Takachiyo 彗星

甘旨フルーティーで米ジュース系の香り。
口に含むと、まさに香りのイメージ通りで甘旨酸ジューシー。最後に苦みがあるがそれでも余韻に甘さが残るくらい。
2日目も大きく変わらず甘旨で酸も程よくある。たかちよはしっかり甘いけど重くないところが良い。
お燗もフルーティーながら米感がしっかりある酒質なので結構良いです。
安定の甘旨たかちよでした。　

製造年月2024.09
新潟県 高千代酒造 Takachiho

純米吟醸 愛山22% 魚沼一本〆78%
扁平精米 無調整 生原酒
精米歩合59%

alc.16℃

色合い・かすみ色

香り・・ほのかに桃っぽい香り
含み・・しゅつトロ

味わい・桃っぽい甘さと、苦酸

余韻・・苦味で切れる

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トロッとした甘味のあるお酒。
パスタや、スパイシーな料理に合いそう。

1696　2022/12　
たかちよ　豊醇無盡
扁平精米無濾過生原酒
14°　22/12　A
新潟　南魚沼市　高千代酒造
1800　3520

純米表示のない純米造り。
生原酒だけど14度と後で気が付く。
たかちよと高千代の違いも初めて知った。
甘さ以上に酸が特徴的だけど、口開けではその酸に少し綱渡りの感じがあったので2日ほど置いてみると角が取れて良い感じになった。
クリスマス仕様のラベルに酒林がうまくマッチしている。

Takachiyo 59(極) 純米吟醸 彗星

甘酸っぱい香り
日本酒というより果実酒のスッキリさ
生酒のぴちぴち
香りの通り、甘酸っぱさが際立つ
爽やかでスーーーっと飲みやすい。

ジュース。。さすがたかちよ！

うますぎる。。

（★4.6）たかちよ　custom made チェリちよ　無ろ過生原酒

チェリーを意識したお酒らしい。
それを知らず飲んだら感覚的にはグレープフルーツに近いと感じた。
味濃厚。微発泡。ややザラザラで角砂糖感。

気仙沼・一関ツアー2024の2回目①：気仙沼「旬菜屋KEN」にて。こんな素晴らしい店がこんなところに。

たかちよ　feat.さかずきん　無調整生
買った時にはハロウィンまで待とう！と意気込んでたのに、数日で開栓してしまう意志の弱さが情けない笑
うすにごりでほのかに果実的な香り。コメントにもある梨の味わいに細かい発泡で呑みやすい。何より瑞々しさがすごくて、梨をかじってジュワっと果汁が出てきている様。ジューシーシュワシュワ梨酒。

梨！梨！梨！

備忘録として

たかちよ　パイナップルゴールド🍍

前回は開栓直後から甘旨大人のパイナップルジュースって感じがしてたと思うけど、今回は開栓直後は渋さが最後残って、ん～って感じだったけど、日にちを追う毎に甘さが強くなり、渋ったさもなくなり、甘旨大人のパイナップルジュースに変身。
こんな酒を毎日飲めたら幸せだな～🍶´-

THE甘ジューシー酒なのに、ギリギリ甘ったるく感じさせず、飲ませるバランスが良い。

ハロウィンラベル feat. SAKAZUKIN 扁平精米無調整生

めっちゃくちゃ軽い
生酒にしてはぴちぴち感少なめ
ただ、和梨と言ってるだけあって
果物感がすごい。。止まらない。

甘くて飲みやすく、スイスイ行けるの良くない

あぁ、抜群にうまい、うますぎ！！