高千代 （たかちよ）

酒屋の冷蔵庫の奥の奥で存在すら忘れられ、一年半勝手に熟成されてた1本を救出😁さすがにフレッシュな感じはしなかったけど、口に含んだ時チリチリというガス感もあり、また適度な酸と豊かな米の香り、更には円熟味も増してて非常に美味でした。

備忘録として

59　Takachiyo 亀の尾 扁平精米

通称ゴクタカの亀の尾で醸したお酒。

香りはパイナップルでとにかく甘い。

高千代は59シリーズを別に評価したらもっとランキングあがるはず。個人的には普通の高千代より59シリーズのほうが段違いに美味い！
ただ500mlなのがコスパ悪すぎ。

Takachiyo 59 純米吟醸　亀の尾　生原酒
高千代のアルファベットシリーズ
アルファベット＆ひらがなシリーズは、
今を代表する飲み易さを追求したお酒だと、
勝手に思い込んでおります😌

ジューシー＆甘旨なのは間違い無いんですが、
少し苦味のあるところが、バランスを取っている印象。
以前、家飲みした高千代の劣化が早かったので、
家飲みした場合、劣化しないかどうか不安😩

たかちよ　うすにごり活性生　SPARK
たかちよの活性生☆
開栓するといつものシュワシュワがなく、保存の仕方が悪かったかなと心配。
香りはフルーティーでグラスに注ぐとピチピチと音が聞こえるので安心です^ ^
一口頂くと旨味たっぷりの甘味、程よい酸味があります。
後味はクセもなく旨味の余韻。
澱と混ぜればまろやかな味わいに。
旨口濃醇な味わいなので味の濃い料理にも合いますね^ ^
食中酒として美味しく頂きます☆

高千代　純米大吟醸　一本〆
alc16%　720ml/1,870円
香りの余韻が強烈、米の旨味、甘みがいい具合

たかちよ 無調整 おりがらみ 青ラベル　3.9
わりとスッキリした甘旨酸。苦みで切れます。オリを絡めるとこくが増します。

たかちよ 扁平精米 無調整 生原酒 純米吟醸
AI IPPON 59Takachiyo
久々のたかちよ。含むと苦味を感じる。後味も苦味が主でほんのり甘味。2日目以降の変化に期待。

追記
1週間冷蔵庫で寝かせていたら、角がとれて飲みやすくなった。酒っておもしろい。

高千代（たかちよ）SEVEN 無調整生原酒 おりがらみ本生 「黄緑」ラベル 俗にいう「メロン」ってヤツ。気づいたら久しぶりのメロン。3年ぶり？ホント？以前ほどにはメロンを感じなかった。むしろマスカットグレープみたい。ちょっとスカッと系だが、甘さが立っていて、大好きな味。

無調整 生原酒 おりがらみ本生🍈
口に含むと爽やかな甘味と酸味とシュワ感。後味は苦味。
開栓仕立てだからか私には🍈感はわからない。後日の味変に期待。

うま！
一周回ってうま！
芳醇な感じ！