山間 （やんま）

山間　一号

これは美味しい！

飲み口が柔らかく、すっと入ってくる。
でも味わいはしっかり！

オリオリよりこっちでした！

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 山間 特別純米無濾過生原酒 中採り直詰 3号 (生熟成酒)
○ 新潟県上越市産 麹米：五百万石，掛米：こしいぶき使用
○ 60%精米
○ 日本酒度・酸度・アミノ酸度・使用酵母 非公開
○ アルコール度数 17度
○ 酒造年度 29BY
○ 製造出荷 30年11月
○ 新潟県上越市
○ (株)新潟第一酒造
○ 醇酒；熟酸旨口
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大坂選手素晴らしかった‼️感動しました。
日本人初のグランドスラム2連覇に，アジア人として初の世界ランキング1位ですよ‼️
今宵は大坂選手の勝利の余韻を肴にこのお酒で一献です。
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滝川市の特約店『酒倶楽部かねよし』さんにてゲッツしてきた新潟県上越市は『新潟第一酒造』さんの『山間(やんま)特別純米無濾過生原酒 中取り 直詰』です。
随分贅沢な仕様だなぁとか思ったのですが，地元の棚田で栽培されたお米を使い，亀口直詰めの中取りのみが『山間(やんま)』として出荷されるそうで，荒走りと責めの部分は『越の白鳥』という銘柄になるそう…凄くこだわっているお酒なのでした。
新潟酒らしからぬ旨口酒らしいので，敢えてしぼりたてではなく，1年間生熟成したロッドをチョイスしてみました。
さて，こだわりの一献じっくりと味わわせていただきます‼️
では，テイスティングレポート。
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★
穏やかなナッツ系の熟成香にアルコールの香りが立ちます。
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アタック；甘味★★★ 酸味★★★
サラリとしたテクスチャーから，プチプチとした微発泡。ドライフルーツの様な深みのある甘味と適度な酸味を感じさせる中程度のアタック。
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中；含み香★★★ 辛味★★ 苦味★★ キレ★★★
熟成されたウイスキーを思わせる含み香がふわりと広がり，じわじわと辛味，苦味が立ちますがかなり穏やか目。そこからスーッとキレていきます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストは，熟成されたカラメルのような苦旨味。しつこさは全く無く，ゆっくりと心地の良い余韻を残します。
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CP★★★★★
四合瓶：1650円，一升瓶：3300円(税込)
これは美味い‼️たまらんすの〜(^^)
レポート読んでいただけたら理解できるとは思いますが，新潟酒らしさは皆無です。近畿の濃い味の山廃銘柄と似たような印象のお酒と思っていただいても遜色無いくらいドッシリと骨太な旨口です‼️
久々でしたが，このタイプは中毒性が強いですね…止まんなくなります。もちろん，この手のタイプは燗にしてもヤヴァいっすね。
どっしりとした旨味があるので，すき焼きや味噌鍋，魚の煮付けと合わせたらしっくりきそうです。また，ウイスキー同様にチョコレートと合わせても良さそう。

山間 8号中採り直詰め生 無濾過原酒 H30BY 17度 精米歩合60%
微かなシュワ感と、キュッとした五百万石のキレ。やや辛口だけども嫌なキツさは無く、ドライジンジャーエールのようなクリアな苦味。美味しいです。 1650円

イカとかの珍味のような独特の旨味を感じる山間
以前に青鬼飲んだ事があって、こちらは酸寄りなイメージ
ワイングラスで美味さが倍になります(^-^)

山間1号　純米吟醸無濾過生原酒　中採り直詰　

これは旨い！！
新潟の蔵だけにもっと辛いイメージでキレッキレかと思っていましたが、イメージと全然違っていました。
開栓でポンと音が出ます。
含むと微発泡のチリチリと一緒にフルーティな味わいが押し寄せてきますが、甘すぎず辛すぎずいい塩梅です。
板わさで頂きました。
アテが要らない酒かも。
鍋島と並んでアテが要らない酒でした〜
満足!

山間　オリオリロック１号

3号に続いて、1号！開栓はドキドキでしたが、
こちらも成功！

しゅわしゅわクリーミーで、3号より甘い！
こっちの方が好み！大人のアンバサ！


これは美味しいです！クイクイいけちゃいます。
普通の1号も楽しみ！

山間　oriori rock

ずっと気になってた山間。オリオリの3号
をゲット！ほかにももう二種類購入しましたが、
まずはこれ！

開栓は普通に開けられました！
すごいシュワシュワです！

苦味が強いかな。でも甘さも、コクもあり、
わりと色んな食べ物に合いそう！

あと1号のオリオリと普通のが待機中です！

山間 特別純米 無濾過原酒

スノーボード帰りのお土産シリーズ。
穏やかな香りにスッキリとした甘さと原酒ならではの力強さを感じます(๑˃̵ᴗ˂̵)

開栓注意です。開栓しようと少し蓋を開けようとしたら蓋がポン！っとぶっ飛んでいきました。
味は酸味が足りないせいかミルキーな泡酒といった感じです。
追記)
翌日、残り半分以下でしたが栓を開けるとプシュっと音がして、口に含むと酸味が出ていて初日と全く違う味に。シュワ甘酸味の好みの味に！

鬼山間、辛口のお酒。
甘いアテに合わせたらバッチリ。
刺身なんかにも合いそうな感じです。