南部美人 （なんぶびじん）

あまり覚えていない、、、
普通に飲みやすかった気がするが、すごい特徴的でもなかったと思う。

南部美人　純米しぼりたて霞酒生

al.16％ 精米55％
酒米ぎんおとめ

うすにごりの南部美人初めて頂きました。
サッパリしたにごりで、甘さ控えめの味わいです。
シュワシュワタイプではなく穏やかな旨味なので、
お燗もよかったです。
熱めでもしっかり味わいがのってきてよいです。

透明の瓶も霞相まってとてもいい感じです。

辛口すっきり。飲んだあとも舌に残るほどよい辛さ。

しぼりたて霞酒生

匂い　すごい酒臭
味はフルーティーな香りだけ、甘味はなくて辛みが追いかける感じ
フルーティなのに全く甘くないのが自分の中でレア
あと舌がピリピリする笑

純米大吟醸 ビューティシリーズ（山田錦100%）
一回火入れ

南部美人の特別なシリーズ。米の種類だけ違い、
仕込み方法や精米歩合、酵母、麹の種類は全て
一緒のお酒をビューティーシリーズと呼ぶようです。
米は山田錦、愛山、美山錦、雄町の4種類。

アルコール16%、アルコール強さは感じず
すっと綺麗な感じ。軽い甘みに小気味いいキレ
磨き50 、好きですね〜♡

『南部美人 特別純米』
ふくよかな香り。
バナナ、炊いた米、クリームチーズ、牛乳。

やや軽やかジューシー。
フレッシュな口当たり。
みずみずしいミネラル感もある。
透明感と米の甘味としっかり旨み。
梨のようなシャクっと果実感。でも甘すぎない。
きめ細かくなめらかな酸味。
飲み込むとズバッとキレる。
控えめで上品な苦味。


ミネラル感あってみずみずしいけど、しっかり米の旨み。
そしてクラシックな果実感といい感じの酸味。
飲み込むと雑妙なキレ。米うまかつフレッシュ！

盛岡駅前通りの酒屋さん（坂本酒店）の角打ちで。味わいがストレートな感じで、余韻が長くて美味しい！

2023.9.9
備忘録（過去編）保存写真から転記
南部美人　特別純米　冷蔵瓶貯蔵
瓶燗急冷却

南部美人　飲み比べ③
純米大吟醸　山田錦

こちらは雄町&酒未来と比較すると、
最もお米感が強くてね、膨らみのある味わい！
これが一番、日本酒を飲んでるなぁって印象です。

南部美人　飲み比べ②
純米大吟醸　酒未来

こちらも甘旨なんですが、雄町よりも穏やか、
かつスッキリですね。
もちろんこちらも美味いです😋