南部美人 （なんぶびじん）

盛岡駅前通りの酒屋さん（坂本酒店）の角打ちで。味わいがストレートな感じで、余韻が長くて美味しい！

2023.9.9
備忘録（過去編）保存写真から転記
南部美人　特別純米　冷蔵瓶貯蔵
瓶燗急冷却

南部美人　飲み比べ③
純米大吟醸　山田錦

こちらは雄町&酒未来と比較すると、
最もお米感が強くてね、膨らみのある味わい！
これが一番、日本酒を飲んでるなぁって印象です。

南部美人　飲み比べ②
純米大吟醸　酒未来

こちらも甘旨なんですが、雄町よりも穏やか、
かつスッキリですね。
もちろんこちらも美味いです😋

溜まっている角打ちレビューです。

南部美人　飲み比べ①
純米大吟醸　雄町

これは甘旨ジューシーですが、
雄町の力強い旨味が堪らんですな😋

南部美人 純米 林 敬宏 杜氏醸造
南部美人の若手杜氏の林杜氏に作らせてみた的な一本です。ラベルは杜氏の子供が林杜氏を描いたイラストなようです。
ガス感があって程良く酸味のある今風のお酒ですが味わい自体がちょっと薄いかなという印象です。食べながらだとお酒が負けてしまうかもしれません。単体で飲みたいタイプのお酒です。

南部美人 純米酒しぼりたて生原酒　　　
フレッシュな甘旨苦渋。悪くないです。
１／１９　mass～かまどのある家・酒をよぶ食卓～②

南部美人 吟醸
【いわて呑み蔵べ2024】
南部美人の定番の青色ラベルの吟醸です。この蔵のお酒の中では珍しくスッキリ辛口寄りの印象です。

淡麗辛口
ほのかな甘みもあり
グイグイイケます

岩手県二戸市 南部美人+B
純米吟醸 南部美人
原料米 麹：ぎんおとめ・他
掛：美山錦・他
精米歩合 麹米 50% 掛米 55%
使用酵母 M310、他
日本酒度 +5
酸度 1.5
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水 折爪馬仙峡伏流水(中硬水)

いい吟醸香です。
米の甘さと旨味がほのかに広がる飲み口がいい酒です。
キレもあり余韻も綺麗です。
和食と合いますね！