南部美人 （なんぶびじん）

第25回🎐和酒フェスin中目黒🎆🎇

第25回🎐和酒フェスin中目黒🎆🎇

日本酒フェア2024🍶日本酒セミナー①『世界へ発信GI岩手』

2024公開きき酒会
淡麗辛口、酸味

南部美人 特別純米 真空ver ぎんおとめ55%　
Makuake「真空日本酒プロジェクト」、真空逆止弁付の⽇本酒専⽤超⾼真空パウチに入った特別仕様の商品。たしかに日本酒は封切り後、より熟成が進み旨くなる酒がある一方で、劣化していく酒も多くその取扱いに酒販店・飲食店、そして最終消費者もこだわる人はセンシティブにならざるを得ない。この商品が本当に品質を保つ効果があるならば、瓶不足も進む中、デリケートな酒は全量この規格にすればいいのにとさえ思う。それくらい街中に流通する劣化した日本酒を飲まされることは多い。
（開封初日）グラス内に気泡、上立ちはリンゴ様吟香、入りから辛苦でやや淡麗だがコメの旨味もしっかり、エッジの効いた酸が全体を引き締めキレイに締まる。シャンプーの詰め替えの時以上に圧をかけないといけないので注ぎにくいのは、このパウチタイプの課題。
（５，８、１１、１３日目）上立ちのリンゴ香健在で、味わいも変わらず！　
（１５、１７日目）　香りは弱まった気がするが、味わいは健在。（以降コメントへ）

南部美人　特別純米酒　ganshu

子供がやっと体調回復の兆し。
明日から仕事リカバリー頑張らないと。

ganshu2本セットのもう１本、南部美人です。
適度な甘味、適度な軽さ。流行りとクラシックの両立？個人的にはかなり好みです！

やっと出会えた！今年の課題、岩手のお酒。
酒っぽーい

南部美人 雄三スペシャル 美山錦純米酒

ふくよかな味わいで熱燗向きのお酒みたいなのですが、
冷でも充分美味しくいただきました。

南部美人　純米大吟醸　心白　山田錦(南部美人/二戸)

旨味と酸味、とてもバランスの良い王道の味
好みで言うと純吟の方が好きだなぁ

Sakenomyからの移行