南部美人 （なんぶびじん）

南部美人 純米大吟醸 ビューティーシリーズ 酒未来
黒ラベルの純米大吟醸と緑ラベルの純米吟醸の中間に位置する火入れのお酒です。
酒米違いで４種類あって、これの心白・山田錦がハワイで売られているのを見かけたことがあります。味わい的には赤ラベル（特別純米）を洗練させたという感じの、癖が無くて飲みやすい品のあるお酒です。
また、このお酒はけっこう繊細なようで冷やで飲むのが一番良いと思います。温めるにしてもぬる燗までですね。熱燗くらいまで温めると熱い温度帯でも燗戻しでも味が崩れるような印象です。

銘柄: 南部美人　純米吟醸　生酒

岩手の名門の日本酒をトライ。
個人的に好きなジャンルの一つである、作や伯楽星系のスイスイいけるタイプの味。

メロンとバナナの間くらいの穏やかな吟醸香と、ジューシーな米の甘みと旨味のバランスが素晴らしい。
キレイな酒質なので割と何にでも合う万能選手な予感しかしません。

冷奴にも、焼き魚にも、塩辛ご飯にも合う万能性は圧巻。

竹内まりやのプラスチック・ラブを聴きながら、居酒屋メニューとスイスイ飲みたい感じの一本でした。

南部美人 純米酒しぼりたて生原酒
南部美人のしぼりたてが飲みたいなーと思って特約店何店か回ったけど無くて、あれーもう売り切れたかな？と思ったら近所のスーパーの酒売り場に並んでいました。
いかにも純米のしぼりたて酒！というタイプのお酒で、ほんの少しだけ荒々しさを感じさせながらフレッシュさも感じさせるような程よい酸味にしっかりとした旨味がやって来ますが重いということは無くて飲みやすいです。
濃いめの食べ物でもしっかりと受け止めてくれそうなタイプのお酒だと思います。これは良いお酒ですね。

『南部美人 特別純米』
ふくよかな香り。
バナナ、炊いた米、クリームチーズ、牛乳。

やや軽やかジューシー。
フレッシュな口当たり。
みずみずしいミネラル感もある。
透明感と米の甘味としっかり旨み。
梨のようなシャクっと果実感。でも甘すぎない。
きめ細かくなめらかな酸味。
飲み込むとズバッとキレる。
控えめで上品な苦味。


ミネラル感あってみずみずしいけど、しっかり米の旨み。
そしてクラシックな果実感といい感じの酸味。
飲み込むと雑妙なキレ。米うまかつフレッシュ！

盛岡駅前通りの酒屋さん（坂本酒店）の角打ちで。味わいがストレートな感じで、余韻が長くて美味しい！

2023.9.9
備忘録（過去編）保存写真から転記
南部美人　特別純米　冷蔵瓶貯蔵
瓶燗急冷却

南部美人　飲み比べ③
純米大吟醸　山田錦

こちらは雄町&酒未来と比較すると、
最もお米感が強くてね、膨らみのある味わい！
これが一番、日本酒を飲んでるなぁって印象です。

南部美人　飲み比べ②
純米大吟醸　酒未来

こちらも甘旨なんですが、雄町よりも穏やか、
かつスッキリですね。
もちろんこちらも美味いです😋

溜まっている角打ちレビューです。

南部美人　飲み比べ①
純米大吟醸　雄町

これは甘旨ジューシーですが、
雄町の力強い旨味が堪らんですな😋

南部美人 純米 林 敬宏 杜氏醸造
南部美人の若手杜氏の林杜氏に作らせてみた的な一本です。ラベルは杜氏の子供が林杜氏を描いたイラストなようです。
ガス感があって程良く酸味のある今風のお酒ですが味わい自体がちょっと薄いかなという印象です。食べながらだとお酒が負けてしまうかもしれません。単体で飲みたいタイプのお酒です。