宝山 （たからやま）

宝山 純米原酒 ひとつ火 秋あがり 720ml (新潟市)
ガツンとインパクトのある濃厚な旨味のある純米原酒です。冷やと燗で飲みましたが、燗の方が旨味が広がり美味しかったです。
2023年9月24日、西宮市の阪神百貨店でのイベント「ひやおろしと秋の美味」で購入し、10月7日に味わいました。
このイベントは、全国各地の全国各地の119もの酒蔵のひやおろしがなんと133種も品揃えされていました。
当日は新潟から試飲販売に来られていた「宝山」など3種購入しました。
実は東京出向中の2017年10月に「宝山酒造」を訪問し2種購入しました。販売員の方に当時の画像を見せて、世間話をしていました。画像4は当時訪問した時の画像です。
製造年月：2023年9月。原材料：米(新潟県産)、米こうじ(新潟県産米)。使用米：越淡麗。精米歩合：60%。アルコール度数：17度。日本酒度：+1。酸度：1.3。
『春先に絞った純米酒を一度だけ加熱してから貯蔵し、ひんやりとした蔵の中でひと夏ゆっくりと熟成させた「秋あがり」は、この時期しか味わうことのできない旬のお酒です。一般的な純米酒は出荷前に二度目の火入れをするのですが、秋あがりは豊かな香りとコクをそのままお届けするために、火入れは一度のみ。添加物は一切加えず、自然に熟成された旬の酒ひやおろしのまろやかな香りと口いっぱいにひろがる旨みは、秋の味覚をより楽しませてくれます。(ホームページより引用)』

【宝山 再醸仕込み】

ついさっき飲んだ来福MELLOWといい、こちらもいい
味わいとして、ワインでいう貴腐ワインやアイスワインが、日本酒の貴醸酒に当たるかな。入り口にも、デザートにも持ってこい

宝山酒造（新潟県新潟市西蒲区石瀬1380）JR越後線岩室駅
https://takarayama-sake.co.jp/

宝山 花火ラベル
浜松町の角打ちにて
こちらも初めましての銘柄
調べたら新之助というお米を使ってるそうで
コクのある喉越しで雄町が好きな人なら
これも好き！って言ってくれそうですね

花火ラベル

宝山 純米吟醸 コシヒカリ

2022年11月 にいがた酒JAM88 にて飲みました
飯米で醸すお酒はよく宮城酒でササニシキなど飲んだことがあったので，コシヒカリではどうなるのかという期待感がありました

熟成感のある酸味が広がる印象でした
コシヒカリ自体の旨味や甘さを感じるので非常に綺麗な酒質になっていると思います
美味しく頂きました！

💥外篇33(記録)　
2016年～飲んだ銘柄の📝
2018.4.12 なんば髙島屋 日本酒まつり
宝山 蔵のにごり
去年の冬百貨店に蔵が来てて買うか迷ったが買わなかった。
その🍶をこの時飲んでたことすら、すっかり忘れていた😅

日本の酒情報館🍶

宝山純米 磨き60%
米の旨味と微かな酸味が感じられ喉ごしスッキリでグイグイ呑める晩酌酒

浅野日本酒店浜松町にて🍶
コシヒカリセット〜新潟の代表米で酒を醸す〜

浅野日本酒店浜松町にて🍶
コシヒカリセット〜新潟の代表米で酒を醸す〜