宝山 （たからやま）

浅野日本酒店浜松町にて🍶
コシヒカリセット〜新潟の代表米で酒を醸す〜

白音-SHIRONE- 活性にごり酒

新之助のにごりとは違って甘味があって飲みやすいですね
良い具合の発泡で、かといってしつこくないくらいの発泡

スペック
原料米：コシヒカリ
精米歩合：50%
度数：16度
酵母：新潟酵母

宝山酒造

宝山コシヒカリ　純米吟醸

新之助よりもす〜っきり
ザ・端麗辛口のお酒でキレが良い
歯切れの良すぎる刃物みたい
コメの味がこんなに強いとは思いませんでした。ふっくら、ふくよかさが感じられます

スペック
原料米：コシヒカリ
精米歩合：50%
度数：16度
日本酒度：0
酸度：1.3

宝山酒造

ザ・米の味！って甘みと旨みを感じる。
すっきりだけど重い味わいで食事中より食後向き。

梅田の地下で、1,000円代で家飲みによいのを、と店員さんに言うと、ちょうどいいのがあります、と出てきたお酒。
1.047円でこれはいいな、決して甘口でもなく、荒削りというか、自然体というか。

白音　-SHIRONE-
純米大吟醸活性にごり酒
吹き出すほどの活性ではないけどもシュワシュワ。コシヒカリのお酒。

たからやま　スペック不明です。

年始の挨拶も含めて、いつものうどん屋さんで一合だけ呑んできた←今ここ。

・辛い━━━━。
・ツーンとくる
・キレキレ
・食事と一緒じゃないとキツイ！

これは自分では手に取らないやつ。
それでも、お店のオススメでアテと一緒だとスイスイ進む(*゜▽゜)_□

アテは、
・イカの塩辛
・栗きんとん　←サービスで頂いた
・鰆の幽庵焼き
・天ぷらうどん

旨味とクセがいっぱいの、
イカの塩辛と合わせてちょうどいいバランス(*゜▽゜)_□

鰆と黄ニラの岡山コンビも美しい☆

栗きんとんのホクホクと優しい甘味で、お口をリセット。

〆のうどんは安定して大好き❣️

大将、おばちゃん、カウンターのお兄さん、このお店の全部。

今年も宜しくお願いします(^^)

#あとがき
#僕の大切な居場所

ふる里の酒　宝山
アルコール15-16度　アル添　
上立香はなぜか軽く熟酒香のようで芳醇な香りにアル感。口当たり程よいコクのある甘みに僅かに熟した感あるクセもありますが、クラシカルな芳醇な味わい。熟酒ではないと思うのですが…、スペックがいまいち分かりません。
今どきの酒とは真逆の感じですが、新潟淡麗辛口系でもない、どちらかといえば昔ながらの日本酒の味わい。あっ、だからふる里の酒なのかな〜！高スペック酒ではありませんが、飲みすすめるうちにだんだんとハマる味わいで、お燗にしてみたら香りも上がり、味わいもお燗にピッタリでいい感じ、冷やでもお燗でもイケます　#note78　

宝山酒造 宝山 純米原酒 ひとつ火:

ラフなゴトウチシュのススメ 滑り込み参加投稿。
あまり外に出てない、ゴトウチな酒造のゴトウチシュなお酒。

自社の酒をパックに使うキャリアウーマン的な女将がやってる観光蔵に近い酒造。私のオススメは甘酒。今回のイベントに合ってる気がするので、1年間放置してたものを開けます！…季節ものだけども…。

ラベルは鶴の友と比べてゴトウチシュ感あまりないですね。Kurandoとかで限定商品販売してるだけあってラベルデザインは新しめ。
常温で開栓直後、米とアルコールの香り、お米の優しい旨みがすーっと来て酸味辛味が後からクッっときて、スッキリ、いい食中酒。秋あがりを1年寝かしたからか、口当たり柔らかでいい感じ。

観光蔵？なので、是非近くに寄った際は見学しつつ試飲してみてはいかがでしょうか！

地元ではコンビニとかでもちょいちょい見かけるゴトウチシュですが…うーん、イベントのレギュレーションがラフなので、これでいいのか分かりませんね(笑)常にレビューがラフなので、“ラフ”という点は問題ありませんが…。

ゴトウチシュ…とは何でしょうね(哲学)

宝山 純米酒 720ml 2017年8月製造
2017年9月5日　出向先(東京)での新潟視察。
酒蔵見学時に購入。