真澄 （ますみ）

純米吟醸　白麹　7号酵母
美山錦　精米歩合55%
アルコール14度
¥600/300ml
爽酒＋薫酒
立香は僅かにメロン、マスカット？舌触りはライト。含み香は僅かにメロン。甘味旨味酸味すべてがライト。キレよく、余韻も少しの甘みを残す程度でさっぱり飲める酒。突出したインパクトはないが、サラッと美味しく飲める。名前の通りの味。常温に近づくと旨味が前に出てきてまろやかになってより美味しい。300mlという量と値段も気軽で良い。その点もプラス評価。

セラ真澄

備忘錄

川中島幻舞が美味しすぎて
一瞬で無くなったので、
追加として出したのがこれ。
小さめのボトルで罪悪感無し^_^。
含むととてもサッパリなリンゴ香。
言うならば青リンゴと言いたくなる
さわやかさ！
これが真澄由来のあの酵母なんでしょうか？
幻舞と比べるととても軽いし、
これはこれでとても旨い

MASUMI SPARKLING SAKE

白ワインっぽい感じです
ドライなしゅわしゅわ

真澄 純米吟醸　すずみさけ
20210508

真澄 純米吟醸 すずみさけ (¥1440+税)
美山錦/ひとごこち 精米歩合55%、アルコール14度

「初夏に飲みたい火入れ酒特集♪」
ラストは初銘柄です！
真澄と言ったらかおりん！笑
だから買いました！笑

一本目は定番かな～って思ったんですが、せっかくなので季節ものにしてみました。
こちらは白麹使用で、柑橘系の爽やかな酸が特徴とのこと。さらに低アルということで、まさに夏酒ですね～♪(´∀`)ﾜｸﾜｸ
ちなみに、原酒表示はないので加水のようです。


香り:開栓はフルーツヨーグルト！
甘～いヨーグルトからの～、徐々に樽っぽいブドウバニラに変化していきます。お～面白い！(゜∀゜)
香り自体は弱く、芳醇で落ち着いた甘～い香りで、花の香りもブレンドされているような雰囲気で、優美って感じですね！
アルコール臭はありません。


味わい:香り通りな入り。めっちゃヨーグルト飲料水！水っぽさはなく、コク甘しっかり溶け込んだ水感。って思ったら、急にブドウに変化！(゜∀゜)ｵ~
酸はややしっかりで浮いていない。水感と一体化した芳醇ブドウ水。白麹だからもっと酸っぱいのを想像してたけど、酸の主張は自然です。
喉を通った瞬間、一気に広がる甘酸っぱさ。酸っぱい余韻が爽快に広がって、知らぬ間に消えています。
アルコール感なし、辛さほぼなしです。

芳醇すぎず甘すぎず水すぎない。
低アルの軽さがあって、確かに夏酒ですが、スッキリ爽やか～っていうよりは、しっとりエレガント。個性があって癖がないって感じ。


二日目。
いきなりちょ━━━━━滑らか果汁水！完全に一体化しましたね！
甘さがないシャープな酸に、水＋芳醇が面白いね～。やっぱ個性的！


三日目。
急に個性がくどくなってきたかも～笑。一日二日で飲みきり推奨かな。★3.0

真澄　茅色
スッキリ飲みやすい

2021/04/28 酒商 田尻本店
山廃純米吟醸 真朱 1980円

黒いラベルの真澄の方が好き
ちょっと甘すぎるかな