真澄 （ますみ）

真澄 純米吟醸 すずみさけ (¥1440+税)
美山錦/ひとごこち 精米歩合55%、アルコール14度

「初夏に飲みたい火入れ酒特集♪」
ラストは初銘柄です！
真澄と言ったらかおりん！笑
だから買いました！笑

一本目は定番かな～って思ったんですが、せっかくなので季節ものにしてみました。
こちらは白麹使用で、柑橘系の爽やかな酸が特徴とのこと。さらに低アルということで、まさに夏酒ですね～♪(´∀`)ﾜｸﾜｸ
ちなみに、原酒表示はないので加水のようです。


香り:開栓はフルーツヨーグルト！
甘～いヨーグルトからの～、徐々に樽っぽいブドウバニラに変化していきます。お～面白い！(゜∀゜)
香り自体は弱く、芳醇で落ち着いた甘～い香りで、花の香りもブレンドされているような雰囲気で、優美って感じですね！
アルコール臭はありません。


味わい:香り通りな入り。めっちゃヨーグルト飲料水！水っぽさはなく、コク甘しっかり溶け込んだ水感。って思ったら、急にブドウに変化！(゜∀゜)ｵ~
酸はややしっかりで浮いていない。水感と一体化した芳醇ブドウ水。白麹だからもっと酸っぱいのを想像してたけど、酸の主張は自然です。
喉を通った瞬間、一気に広がる甘酸っぱさ。酸っぱい余韻が爽快に広がって、知らぬ間に消えています。
アルコール感なし、辛さほぼなしです。

芳醇すぎず甘すぎず水すぎない。
低アルの軽さがあって、確かに夏酒ですが、スッキリ爽やか～っていうよりは、しっとりエレガント。個性があって癖がないって感じ。


二日目。
いきなりちょ━━━━━滑らか果汁水！完全に一体化しましたね！
甘さがないシャープな酸に、水＋芳醇が面白いね～。やっぱ個性的！


三日目。
急に個性がくどくなってきたかも～笑。一日二日で飲みきり推奨かな。★3.0

真澄　茅色
スッキリ飲みやすい

2021/04/28 酒商 田尻本店
山廃純米吟醸 真朱 1980円

黒いラベルの真澄の方が好き
ちょっと甘すぎるかな

真澄 純米吟醸 生酒
フルーティーな香りとすっきりした味わい。
原材料名:米・米こうじ
アルコール分:14度
米の品種:長野県産美山錦.ひとごこち
精米歩合:麹米55％.掛米55％

真澄 茅色 KAYA 3.2　

純米酒｡
アテを選ばず何にでも合う食中酒｡
個人的にはもう少しボリュームがあるのが好み｡
冷でも燗でもいけるが､私は冷のが好きだった｡

真澄　スパークリング
2020.11製造

○レビュー最後に200レビュー目の予告あり！

本日は交換会用のお酒の調達に疾走しました。

伺ったのは福岡県は春日にあります「カネダイ酒店」さん。予定通りあるイベントにて福岡県限定の○○をゲット！！ネズミ様、今度送ります。

○○と同時に購入したのは天山のスパークリング、そしてこの真澄のスパークリングです。天山スパークリングだけでもよかったんですが、隣に置かれていて、かつ量もお試しサイズということで買ってしまいました！

【スペック】
○精米歩合
55%
○アルコール度数
11度

【味わい】
○香り
白ワイン、葡萄、ちょいお米。
○含み
サラリとした口あたり。シュワシュワ炭酸とともに白ブドウのような果実感とお米の香り。
○中盤
説明書きにもあるようにお米ブドウ感におりがらみのクリーミーさが乗っかる。軽快かと思いきや中盤はドッシリ感あり。
○余韻
爽快な酸味と鼻から抜ける果実感が心地イイ。中盤のボリューム感とは裏腹にキレは良く、スパッとイキます。

【甘辛】
ちょい辛

★総評
白スパークリングワイン的な香りと味わい。それにプラスお米の香りとクリーミーさもシッカリ感じられるという、和と洋のハイブリッド。うまい！！



☆次回予告☆(アニメの最終話次回予告のナレーション的に笑)

男ばんないが迎える200本目のレビュー。日本酒と出会い、日本酒に魅せられたひとりの男はグラスに注がれた1杯のストーリーの先に何を思うのか。そして日本酒を見つめなおそう。次の世代に次の日本酒を残すために。

次回、SAKE TIME BANNAI 第200話

「N.B.S」

君は、一粒のお米に酒の未来を見る…。

真澄　KAYA。

休肝中につき備忘録。

真澄　純米吟醸うすにごり

出張料理人すぅ。

ミニーさんが1人暮らし始めたのでお手伝いに。
そしたらー銘酒館タキモトさんが歩いて20分。ヘブン( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
銭湯もあるしー美味しいラーメン屋さんもあるしー歩いて5分？くらいの居酒屋さんめっちゃ美味しかったしー最高すぎかよ！六波羅蜜理近すぎー！

ってな訳で、2件行ってからの宅飲み。今回のお酒は、成城石井で買った真澄さんのうすにごり。7号酵母発祥の酒蔵さんですね！楽しみデース( ˊ̱˂˃ˋ̱ )

香りは、リンゴセメダイン（笑）安定（笑）

味わいは、微シュワからの〜甘酸で口内がキュンとなります♡ってだいぶ濃いぞこれ！米ジュースやん！イメージで言うと、温州みかんジュースって感じの味わい！これ美味い♡
ミニーさんも美味しい！って！良かったー！

本日のアテ
魚屋さんの自家製シメサバ
富山滑川産ホタルイカ酢味噌
ホヤ♡
成城石井のプレミアムチーズケーキ

以上にて！
ホヤ、めっちゃ美味しいのにミニーさんはお気に召さないご様子。海臭い・・・ってそれが良いんじゃい！（笑）

全部美味い！
でも、やっぱりホヤ最高！
ちなみにホヤ、水は一切使いません。ホヤ水とポン酢で頂きます。

#擬人化コーナー
#夏目三久
#出張料理人すぅ
#月曜日限定
#ミニーめっちゃ良い所住んでるやん
#オレ住んだら居酒屋通いそう
#破産（笑）

瓶の写真忘れ
真澄はコレだよね