真澄 （ますみ）

真澄 純米吟醸 辛口生一本
事情があって３年ほど会社で常温放置された酒を料理酒用にもらってきた。以前お世話になったこともある七号酵母の発祥老舗酒蔵だけあって、さすがに劣化は進んでいるものの造りの良さは感じられる。東の酒王国・信越の地元民は辛口以外は呑まない人も多く、ここの蔵も辛口中心ながら様々な取り組みを常に仕掛けているので楽しみ。まあでもこの酒はその辛口酒の代表ラインなので、、、一応知っている劣化前の酒の評価にて。

2021/08/28 酒商 田尻本店
真澄 YAWARAKA TYPE-1 1320円税別

銀撰　パールライトカップ　真澄　普通酒
使用米 長野県産「美山錦」長野県産「山恵錦」長野県産「ひとごこち」　精米７０％　
お馴染み真澄の普通酒　吟撰と同じお酒です。アルコール15度　紙パック酒の真澄　普通酒
今回は日本酒にハマってくるとだんだん呑まなくなってくる普通酒です。色味はほぼなく、上立香も穏やかでほとんどわかりませんが、口当たりは甘めでスッキリしていて本当に滑らかな舌触り、喉越し良くスッと喉を通ります。最後は少しアル添の酸味を軽く感じますが、流石の真澄、今まで呑んだ他の普通酒と比べたら驚きの旨さで、正直これが普通酒なのは驚きです　#note80

常温で。柔らかい口あたり。まろやか。余計だな、と思う部分がない。優等生。果実香がふわっと香る酒が好きなので4.0だけど透明感があってこれはこれで好き。

初真澄。
飲んでよかった、好きな味でした。

帰省の旅、道中の長野。
今日は流石に久しぶりのビールかなと思いきや
売店にミニがあり購入。

焼酎が入った日本酒。
ほのかな甘味と苦味から辛口でスッ身体に入り、
とりあえず日本酒！！には持ってこいでした。
名の通り辛口です。

皆様よいお盆をお過ごしくださいませ。

真澄　辛口ゴールド　15度
本日近くのスーパーにて購入。
甘味すっきりで普通に美味しい。

真澄　すずみさけ　純米吟醸　7号酵母　五割五分　14度

今日は東京出張でーす。
呑みには行けないので、代わりに成城石井で真澄ちゃんを持ち帰りました。

酒屋さんとか、近くにないとき、東京は成城石井に行けばなんとかなる！

アテも同時購入できるし。
今日は生春巻き。パクチー入り。

成城石井。好きです。店員の女の子かわいいし。

せいじょうい。しい。
区切るとこ間違えると、変な感じになります(笑)


とりあえず開栓

香り
すいません。先にパクチー食べちゃってよくわかんなくなりました(泣)
多分、リンゴ！長野の！

味わい
リンゴ！長野の！
蜜がたっぷり入ったリンゴ。
そこに酸味がズキューーーンて来ていい仕事してます。

なかなかヤルな長野。

明日帰るから全部呑まなきゃだけど余裕で空になりそうです。
それより








実は
パクチー初体験






苦手です(笑)

アデュー！

すずみさけ　純米吟醸
精米55%　アルコール14度　七号系自社株酵母
大好きな真澄の夏酒です。上立香爽やかなできれいな吟醸香。白麹を用いていて酸味がしっかりとアクセントに仕上げられていて、柑橘系のフルーティな酸味がしっかりと効いていて夏酒らしさがあり美味しい日本酒に仕上がっています。後味はスッキリした酸味で締めてくれ、綺麗な味わい言うこと無し、安定の真澄で旨い　#note94

まろやか、フルーティ夏酒。
冷やして呑んで美味しいの一言！
成城石井で見つけてリピートしてます。

真澄 SHIRO 白妙 純米吟醸
実は真澄にはあまり良い思い出がないのですが、
諸事情で諏訪の方に用事がありましたので、寄らない手はないぞということで蔵元で直接購入。ハイブランドのお店のようなショップでドキドキしました。有名蔵は違うなぁ〜。。。
真澄の蔵で7号酵母で醸された酒を買う贅沢！
フルーツのような香り、真澄らしくなく、良い意味で裏切られました。
味はメロン系、個人的には好みではないですが、メロン系の中ではダントツに飲みやすく感じました。
あと、苦味が結構強いです。キンキンに冷やしたら立ってしまったので、常温の方がオススメかもしれません。
本当にいい香りでした。ごちそうさまです。