真澄 （ますみ）

本醸造だったので、ちょっと期待してた味と違った

真澄　漆黒　純米吟醸
同僚からのいただきもの。すっきりだけど円やかな口当たりに柔らかで酸のほんのり効いた味わい。香りは米ダインな感じ。ミソ味の鍋に合わせたけど、少し味が強めに出てこれもまた良き。
はちみつくらい丸みがあるのにすっきりしてる。不思議な感覚。旨し。

長野県 宮坂醸造さんのツルヤPB 純米吟醸「真澄 やわ風」

長野県のスーパーツルヤさんの限定低アル酒です(^^)

酒造好適米100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

チリチリとした酸味、余韻に感じるビター酸味。
仄かな香りと控えめなフレッシュさ。

どんな感じの吟醸香と言われると悩みますが、全体的に控えめで裏面記載通り食材の風味を引き立てます(^^)

ダラダラ飲めちゃうお酒ですねぇ〜長野に行ったらまた買わなきゃ‼️

真澄 純米酒 奥伝寒造り
穏やかで落ち着いた香りと、気取らずさり気ない味わい。
■酒米:長野県産 ひとごこち･美山錦
■精米歩合:60％
■酵母:7号系酵母
■アルコール度数15度
■日本酒±0前後
■酸度1.6
■アミノ酸度1.1前後

真澄　ひやおろし

山廃純米吟醸のひやおろし。
さっぱり、スッキリの七号酵母でありながら山廃のしっかり感、ひやおろしの落ち着きもある、好みの味わい。美味しいです。
真澄はメジャーで割と手に入りやすいと思いますが、七号酵母の発祥蔵として確かな美味しさの素晴らしい酒蔵だと思います。

真澄　山廃　純米吟醸　秋あがり
仄かにフルーティーな良い香りがします^ ^
味わいは淡麗ですがしっかりと旨味があります。
ジワジワとくる旨味と程よい酸味、キレイなお酒です。食中酒に合いますね^ ^
鯵のたたきと頂きました☆

Hi all,
I would like to introduce MASUMI, HIYAOROSHI by Miyasaka Brewing Company.
This company is in Suwa, Nagano Prefecture.
The meaning of MASUMI is "quite pure" in Japanese. But in this case, the sake name comes from the treasure of Suwa shrine, Masumi no kagami (mirror of Masumi).
Suwa shrine is one of the famous shrine in Japan and have long history, then this company has also long history.

This sake has a fruit flavor and sweet, compatibility of many food.
(But I always drink the sake only.)

Anyway if you are interest in this sake, please go to the HP of Miyasaka Company.
You can get the detail sake information in English.
Cheers.

長野県諏訪市の宮坂醸造株式会社さんの真澄 茅色(KAYA)です。
ちょっと長野に寄る機会があったので久々に真澄を買ったんですがなんか種類増えてましたねー、びっくりです。
茅色はオーソドックスな純米酒、他にも吟醸や山廃なんかもありました。

甘くて柔らかい食中酒ですが、自分はツマミなしで飲むのが好きです。
あっさりしてるわけでもなくお酒の味はしっかりあるので、単品でもいけると思ってます。

長野は行くたびに真澄買ってるんですが、そろそろ他のお酒も開拓したいなーとか思いつつ。

真澄 秋あがり 山廃純米吟醸
ジューシーな旨味とほどよい酸味。まろやかに秋上がりした山廃仕込みの純米吟醸。
■アルコール度数:15度
■日本酒度:-1.5
■酸度:1.6
■アミノ酸度:1.5
■使用米:美山錦.ひとごこち
■精米歩合:55%
■酵母:自社酵母（7号系）

眞澄　辛口ゴールド

燗酒の旨い季節が近づいてきました。
夕飯が鍋との事で、食中にもってこいのこのお酒をチョイス。
4合瓶がスーパーで900円くらい。

淡麗辛口、様々な温度帯でバランスが良く、
特に燗上がり抜群です。
爽やかな香りとほのかな甘味。

美山錦の旨味を酸味とアル添のピリピリ感が引き締めて
スッキリとした味わいです。
これからの季節、常備酒として一升瓶で買っとくのもいいかも。

普通酒と侮ってはいけません笑
エントリーグレード以上の美味しさです。