真澄 （ますみ）

真澄 純米吟醸 あらばしり樽酒

近所のお酒屋さんで見つけました。
おお⁉︎Σ('◉⌓◉’) 真澄さんじゃありませんか！ お久しぶりです！
む？ 樽酒？ 今の時期にぴったり！
という事で連れ帰りました。

7号酵母についてはぽんぽこさんがいろいろと話してくれると思うので割愛（笑）。

冷蔵庫から取り出し、グラスにちょこっと注いで…クンクン。
おー、杉のいい香りがしますね〜。
ペロッ…むむ！ これは絶対に燗が旨いぞ！
という事で徳利に注いで燗に。お猪口も用意して…お猪口使うの久しぶりだな。
徳利から湯気が立ち上ります。
さっきよりもアルコールの香りも広がります。
では。グビリ……。旨ぁ〜！
米の旨味が口の中に広がり、杉の香りが鼻から抜けていきます。
7号酵母の特徴である吟醸香は杉の香りで消されてしまったかもしれませんがバランスの取れた味わいはなんともいえません。

うっわ、想像してたよりもはるかに旨いじゃん。
すみません、真澄さん舐めてました。
いや、だって長野時代は普通に見てたお酒だし。特別感なんか皆無だし。

あー、イワナの塩焼きでもつまみながら飲みたいわ〜。野沢菜漬けパリパリ食べたい！
なんか軽井沢で暮らしてた頃の事とか思い出して感慨に耽ってしまいました。
真澄って美味い酒だったんだなぁ…。

白妙 55

水のような淡麗さ。
ほんのちょっとだけ甘い。 少し現代化した蓬莱泉美。

真澄 山廃純米吟醸 吉福金壽 吟香布四海
上立ち、干からびたパイン。冷やで含むとまろやかパインの香り。まろやかにさせているのは、かすーかな乳酸ぽさからなのかな。甘みがあり、少ないトロみ感。旨みに厚みがあり、味わいはしっかりとしています。飲み込み終えると舌上･上顎に苦みをじんわりと。飲み手をじっくりと浸らせる酒なのかなと思います。
ぬる燗、甘みが際立ち米味ふっくらと。酸味も
のり、スッキリとしたテイストに♪旨い(*^^)v

ラベルリニューアル前のダンディーな真澄さん☆

追記。三日後、入りは濃いフルーティーなのに口の中で味変してお米味たっぷり！後味は焼き栗のような~　味が膨らみましたね~　う~ま~( ´艸｀)


来たる「KOUBOの日」の予習シリーズ2。

HPで七号酵母の特長を紹介していました。
①穏やかで調和のとれた風味
②穏やかで飽きのこない飲み口と酸味

私的解釈からすると大人しくてサッパリ系なのかと連想。

実際飲んで見ると全然違う！真逆(笑)　2種類しか飲んだ事がありませんが、しっかりとした味と旨み。風味も同様、しっかりとした香り。穏やかではなく、どっしりと構えた弁慶タイプ。宮坂さんごめんなさい、私には穏やかが分かりません。笑　十人十色という事でご愛嬌~♪

やっぱりイオンは良いよね~♪どんだけ~♪

大晦日に実家の棚に眠っていたので頂きました。
2020年飲み納めの日本酒です。
最初は常温で...クセが無く飲みやすい
その後氷を入れてロックにするとより一層飲みやすくなりました
味、香り、すべてにおいて平均点。値段を聞いてみると『貰い物だからわからない』との事。きっと値段も平均点。
裏ラベルに書いてある通りまさに『癒し系純米酒』

20201122。

真澄　茅色　純米
価格 頂き物なので不明

有名なお酒ですが飲んだことなかった真澄。冷酒で頂きます。精米歩合70%らしく米の旨味がすごいなー。アルコール分（14度）を控えめにすることでバランスをとっているのかも。ツンっとする感じがするので、常温とか燗の方が飲みやすかったです。
飲み飽きしないいいお酒ですね～。アル添の真澄も飲んでみたい＾＾

真澄　新米新酒
上立ち、甘く薄いミルクの香り♪
いい感じの予感( ^^)
冷酒で含むと甘さ先行のフルーツ感。あおいバナナのような香りとも。サラトロ系でしっかりした酒の味を楽しませてくれているのに辛さが感じないのは私には不思議です。お米の良質な味わいが目一杯！酸味はあるが酸っぱさはなし。苦みもない。色々無いように思われるかも知れませんが物足りなさは一切ない。旨み1本！これぞ酒。これぞ良酒。めちゃくちゃ旨いよこれ(๑´ڡ`๑)
ぬる燗、あら！？味が薄まってしまったかな^^;
旨いは旨いけど～。私は冷やが1番(o´∀`)b
味☆４＋コスパ☆1=☆5

今日の狸は少しひたらせてもらいます。

「懺悔と感動のタヌキ」
裏ラベルに書かれてる通り、このお酒は年内に飲みたかったお酒♪感動した文は狸のスイッチを入れました。笑
皆さん長野で旨いお酒といったら何が思いうかびますか？
有名所TOP3といったらどれがランクインしますか？
私は1位真澄 2位七笑 3位大雪渓･渓流
多分長野県民であれば日本酒飲まない人でも知っている銘柄だからです。どこにでも売っているし、CM、道路にデカい看板。信州亀齢･幻舞･ソガペール･大信州は日本酒を呑むようになり、検索して初めて知りました。
ゆえに真澄が1番大っ嫌いでした。
ちょうど1年前、アルコールが苦手な私にとって日本酒はカァーとくる代表！ウォッカなどと同じ部類。嫌いな日本酒のしかもNo.1の真澄。好きなわけない！手軽に入手できるにもかかわらず、今でも変な先入観を持っているので避けていたのは事実。呑んだ事があるのかどうかも憶えていないのに…。

しかーし！今は違うヾ(o´∀｀o)ﾉ
日本酒大好き！毎日晩酌！ホント出会えて良かったー♥
明確には覚えていませんが正月くらいから日本酒の美味しさに出会い始めたような。のでここで一区切りしようかと～笑笑。
ここにきてホントに良かった♪楽しいし、勉強になるし、いまやバイブスでもある!!
日本酒呑むならここにこなきゃ(*´∀`*)ノ
ここにいる皆さんにはホントに感謝しか御座いません(*p´д`q)゜。そして来年もどうぞよろしくお願いします( ^-^)_旦～

すーさんの擬人化コーナー(パクリ～笑)
このお酒はラベルからして速水もこみちさん！笑
真澄といったらダンディーでマンダムなイメージでしたがこのお酒は超イケメン！味わいは誰でも呑みやすく好みやすい日本酒。若い世代にもウケるし、呑み慣れた方にも納得させる味。セブンで買って税込850円ぽっきり！これで文句言う玄人さんは一昨日来やがれ！笑　マルチにこなせる長身料理人小顔イケメン酒でした～♪

きたる「KOBOフェス」で鼠さんからの指名で7号担当狸。本番に向け、予習を欠かさない狸。笑　だって7号酵母意識したことないし、飲まず嫌いの真澄が7号発祥だし呑まないわけいかなーい(^o^;笑

ここで一興♪
7号酵母の勉強を酒屋でしていたら思いついてしまいました！
たぬきの～タヌキによる～狸のための～
「すーさん！どうせこんなん好きなんやろ？選手けーん！」笑 ﾊﾟﾌﾊﾟﾌ♪
KOBOフェスと勝手にコラボし、2011年1月11日月曜日(祝日)やっちゃおーっと(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
すーさん休みの日だしちょうどいい♪
すーさんにオススメの7号見つけたから楽しみに待っててねー！笑笑。
　

真澄　あらばしり　純米吟醸　生原酒
真澄のあらばしりは、だいぶ前に飲んで美味かったという印象があります。久しぶりに味わってみたくなり購入。一升瓶2,750円税込と純吟にしてはお手頃価格。アルコール17度で飲兵衛にとってのお得感もあり。

初日、冷たいやつ。控えめなフルーティな香り。含みは薄めの甘み。しっかりしたコクを感じるけど爽やかな喉越し。フレッシュな躍動感を感じます。旨いっ！
２日目、少し甘みが強め、味濃いめに。フレッシュ感は低下。燗はうまく言えないけど、いまいち。
3日目、2日目とあまり変わりないかな。
昔の味を良く覚えてないけど、強めのいい酒でした。一升瓶を買ったけど、小さい瓶で、開けてすぐに飲み切るのが良い酒と思います☆彡

真澄　あらばしり

ーあおきー

純米吟醸
生原酒
七号酵母
あらばしり

今夜も眠れなくて、こちらは夜中に開封(о´∀`о)ノ　ｵｨ

フルーティで、旨みというのか甘みというのか♪♪♪
えーっ！美味しい〜っっっ
後味がスッキリなせいか、コクコクと飲めちゃいます。
酸もなく 苦味もほとんど感じません。

最近飲んでいるお酒は、しゅわしゅわや最後に苦味を感じる印象が強いのですが、こちらは何というのか…
穏やかというのか、安心して飲めるというのか、
広い大地を感じるというのか・・・
うんうん
私はこういうお酒も好きなんだ！と、再認識しました☆

前にお店でいただいた真澄のイメージと、少し違う〜っ(もちろん、嬉しい発見です！！)。

好みです♡

真澄は長野のお酒なのですね…
長野には美味しいお酒が沢山ありますねぇ(о´∀`о)

大信州しかり、真澄しかり、、
華やか&今風(流行り)というタイプではないかもしれないけれど、しっかり&どっしりと大地に根ざしたような安定感。。。


まるでお母さんみたい　　　　？　　　


あれっ
私の好みが分からなくなってきたΣ('◉⌓◉’)


みんなちがって、みんないい。

ですよね
乾杯♪(=´∀｀)人(´∀｀=)


寝よ寝よzzz