真澄 （ますみ）

真澄 純米吟醸 しぼりたて。真澄は以前諏訪湖に泊まった時に飲んで美味しかったので、今回は生酒を購入。7号酵母の味がしっかり出ています。芳醇な中にもキレがあります。2020.12.18自宅にて。

2020/12/15 酒肴ひらい家

真澄 純米吟醸 あらばしり

純米吟醸酒
七号酵母 自社株
五割五分
十七度
生原酒

あらばしり搾りたて生原酒ならではの鮮烈で躍動感溢れる味わいが特徴。

真澄　あらばしり

うまい！

香りが結構アルコール感
仄かな甘味にしっかりとしたコク
ミネラル感ある後口でキレがいい

いただきもので、日本酒ヌーボー
というフレーズに惹かれて購入とのこと

昔ヌーボーってお菓子好きだったなー

あらばしり
7号酵母
フルーティー
眞澄好きだなぁ

2020/11/27 日本酒BAR UZUMAKI

真澄　すずみさけ

ーあおきー

長野県諏訪市のお酒「真澄 純米吟醸 白妙 SHIRO」
サラッと綺麗な口当たりからの旨味とキレ味は上品ですな。ガボガボ飲みたい人には当然瞬殺です笑

安定晩酌酒！香り程よく感じキレのある味わい
この時期お燗でさらによし

真澄スパークリングおりがらみ

はい、絶対おいしいやつでーす。
スパークリングのおりがらみ。
しかも実力派の真澄。

かがた屋さんで購入。
アルコール11％とのことで、完全にシャンパンがライバルなやつですね。
ビールと同じ王冠キャップ。さあ開栓！

…めちゃくちゃ警戒した割には普通に開きました。
シェイクできないので、必然的におりが下にたまってますが、上澄みを。

おー、スパークリングワイン！ガスの強さもスパークリングワインと同等。
今まで飲んだ日本酒で一番スパークリングワインに近いかもしれません。白ワインぽいのは他にもありましたが。
口当たりもフィニッシュもスパークリングワイン。

飲み物としては★4.5です。
日本酒カテゴリーで突き抜けるためには何かプラスアルファが必要かもですが、そもそもこの味わいならスパークリングワインと正面から喧嘩できるので、そこを議論する必要はないんでしょうね。

日本酒苦手な人も来るような年末の集まりとか、このお酒大活躍すると思います！