大雪渓 （だいせっけい）

特別純米 生原酒 しぼりたて

去年、アワードを受賞した時に飲みたいなぁと思ってたのですが
そのまま忘れちゃってました
ふとしたきっかけで、送料無料キャンペーンをやっているのを知ったので
一年越しでお出迎えです、しぼりたて生原酒ですね

心地好い音と共に開栓です
香りはお米の香り
口に含むとしっかりとした発泡感
注いだグラスにも細かな泡がついてます

HPの表記では とろり～ん と濃厚とありますが、ほとんどとろみは感じません
味わいはどちらかというと辛めな感じ
甘さよりもお米の旨さが舌に刺さる感じですね

辛口生原酒といった感じで美味しいです

【追記】
開栓して少し経つと甘さが強くなって美味しいですね Good!
また来年が楽しみです

大雪渓しぼりたて特別純米生原酒と
大雪渓しぼりたて生原酒
の呑み比べ。

前者はまろやかな旨味とお米の甘味と果実感の余韻が嬉しい。共通して水がおいしい。

しぼりたて生原酒。
しぼりたて特別純米生原酒と呑み比べ。

前者は、旨味がはっきりとして、少し辛味でキレが良い。共通して水がおいしい。

今宵の地酒は、長野の「大雪渓」です。
久々ですが、以前からひやおろしを呑もうと決めていたので「秋あがり」を購入しました。
更に寝かそうとも思いましたが、酒蔵に敬意を払って直ぐにいただくことにしました。
口当たりが柔らかくなって呑みやすいお酒となっていますが、骨太辛口は健在です。
食中酒には辛味が後味に残るので個人的にはお勧めできませんが、燗付け酒としていただくのであれば、冬場の鍋やおでんなどにはいいかもしれませんね。

3日目
更にまろやかになって呑みやすいお酒となりました。

長野の大雪渓、一升2500円也。
穏やかな飲み口で、
中庸な味わいは食中酒向きです。
煮魚と合わせて。

特別純米
無濾過

プシュっと開栓(๑˃̵ᴗ˂̵)

フワっと酔い香り♬

チリチリピリピリ(*´◒`*)

シッカリしつつも、やや辛スッキリ、、、
旨しッ！！
焼鳥、山芋キムチ、コロッケ、ハム玉フライ、エビフリャ〜と合わせましたとさ（笑）

ご馳走様でした┏︎○︎))

⭐️4.2です。

大雪渓　生アルプス

720ml ¥1,155

優しい甘みがキリッと切れて美味い！

コスパいいね！！

生アルプス　山の酒　大雪渓

山好きな人にはかなり有名なコチラ。
ネーミングで思わずウフフです。
生アルプスて。
本醸造らしいキリッと辛口のお酒です。
白馬の大雪渓を下ってきた風のイメージなのでしょうか。
名前は大事ですねぇ。

Yuちゃん200回レビューおめでとう㊗️
お祝いに長野酒、急いで開栓っす❣️
また、加須で会いますかねー♪ｱﾊﾊ

ちょっとコレからお墓参りに。
出掛ける前にポチッとねー♪

秋限定出荷！生貯蔵の純米吟醸
ひやおろしかと思ったら違ったねー♪ｱﾊﾊ

大雪渓 純米吟醸

初めてなので少しお勉強を…
大雪渓酒造は、北アルプスの偉容を望む 信州・長野県北安曇郡に蔵を構える酒蔵です。
明治３１年（1898年）創業。
「毎日の食卓で楽しめる酒」を目指す手造り蔵です。

「大雪渓（だいせっけい）」という酒銘は、 北アルプスにある日本三大雪渓に因んで付けられました。

酒造りのポリシーは、 「特別なことをするわけではなく、正直に地道に真心を込めて」

仕込み水には、蔵内に湧く北アルプスからの天然伏流水を、 米は、地元産の酒造好適米「美山錦」を中心に使用。
安曇野の情景を思わせる、綺麗で爽やかな酒質を目指しています。

信州の酒は甘口傾向が多い中、「大雪渓」は昔から辛口が主流。
「地元の人に愛される酒を、より旨く」「毎日の食卓で楽しんでもらえる酒を」と、地元の料理を引き立て、デイリーで楽しめる酒の品質向上にも余念がありません。

こちらのお酒は、秋限定で発売された純米吟醸造りの秋酒。
生貯蔵でじっくりと熟成させ、一回火入れで出荷。

生貯蔵ならではの上品な旨味、 大雪渓らしいキレのあるスッキリとした辛口の飲み口を お楽しみいただける純米吟醸酒です。

常温管理可能なお酒ですが是非冷やしてお楽しみください。
旨味たっぷりの秋の食材と一緒にお召し上がりいただきたい一本です。

さて、オススメの冷たいの
爽やかなあたり。
華やかなあたり。
甘苦辛なあたり。
最後に苦々がいい！

ちょびっと冷え
甘さ＋
苦味辛味も＋
バランス抜群❣️

らぶ❤️
異次元で旨ーい❣️

使用米 ひとごこち（長野県産）
精米歩合 59%
日本酒度 ＋5
アルコール度数 15度
720ml 1380円
PayPay30％OFFで966円

アテは色々食べました。
あまりレビューされていない大雪渓でした。
①は褒めてましたよ❣️

大雪渓 特別純米酒 ひやおろし
穏やかで落ち着いた香り、まるみと芳醇な旨味と酸味。
■使用米:長野県産米ひとごこち100％
■精米歩合:59％
■アルコール分:16度
■日本酒度:＋4
■酸度:1.7
■アミノ酸度:1.2