大雪渓 （だいせっけい）

コロナいなくなれ

長野県北安曇郡 大雪渓酒造
純米吟醸 大雪渓
原料米 長野県産 美山錦 100％
精米歩合 59%
使用酵母 協会701号+協会1001号
日本酒度 +2
酸度 1.6
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水

スッキリとした酸味からの飲み口。
僅かなガス感も感じられますね。
旨味が舌にころがり、飲み終わりに柑橘系の果実感。
キレのある味わいでフィニッシュ！

備忘錄

甘酸っぱくてシュワっとしている
もう一本買えば良かった

大雪渓 純米吟醸 (720ml)
2020年11月製
¥1,760(10%税込)

知人からの貰い物です。

■アルコール度 ; 15.2度
■原料米 ; 美山錦
■精米歩合 ; 55%
■ 日本酒度 ; +4.0
■ 酸度 ; 不明
■アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 不明

長野、大雪渓蔵出し原酒生詰、久しぶりにアルテンですが、これが美味かったんです。バランス感よく輪郭がくっきり、ケタグリ感が気持ち良かったです。貰って嬉しかったです。
ご馳走様でした

これまたさっぱりと。

特別純米酒、呑み切りサイズのちゃっこいやつ。長野県安曇野市のスーパーで購入。冷して頂く、ハイ。美味しいです、香りお味等は特徴はありませんが、美味しかったです。ほぼ地元のお蔵さんで、安曇野市内のスーパー、コンビニ等、何処でも置いてありました、地元中心に流通、これぞ地酒って感じですね。

大雪渓 純米酒　生貯蔵　3.7
名門酒会頒布会10月分2本目。 めらかな口当たりで旨苦。梅錦ほど苦味はありません。

精米歩合の割にはフルーティーめで、お米の味もしました。