亀の海 （かめのうみ）

純米大吟醸 原酒 美山錦 黒吟
リッチな甘味と凝縮された芳醇果実味✨
完熟🍇フルーティーに酔いしれる…
長野県佐久市 土屋酒造店 にて

亀の海　細雪(ささめゆき) 純米吟醸
直汲み無ろ過生

甘酸に、苦味と渋みが、良きバランス
これにしっかりと感じる米旨
今年いちばん気にしてる銘柄、亀の海
甘酸っぱさが気に入って、
今回おはつに迎えるは、、ささめゆき
名前からしての色合いは、
少し薄いんじゃないかと思うけど、、
まさにお味は雪を思い浮かべるかのにごり酒
今回も大当たりだと喜びながら、呑み進めてます
グレフルフレッシュジューシーで、
チリっと超微発泡
もう少しチリっとしてても良いのかも

冷酒 4.6
常温 4.5
お燗 4.6
炭酸 4.6

後悔してます、一升にしなかった事
冷蔵庫の空き考えて四合瓶にしたけど、、
なんとかなったかも

炭酸強すぎるとアル臭が気になります
微チリに抑えながらも、
少しガス感増すぐらいが1番好き

美味い
何杯でもいける

吟醸香
米の旨味
甘さ
どれも最高


2024年11月 CJ

2024 40本目

亀の海　純米吟醸　
夕やけ小やけ

久しぶりの日本酒の夕食
息子が帰ってきたので

香りよく旨味もたっぷり
バランスよいお酒です

やっぱり日本酒には
出汁です　簡単おでん
めひかりの唐揚げ
塩焼き鳥
あまとうがらしのごま油醤油がけ
はすの素揚げ
イカ塩辛
キャベツときゅうりとしそポン酢和え
美味しくいただきました

長野県 土屋酒造さんの純米大吟醸 「亀の海」

コチラはまだ飲んでなかったかな🙌

長野県 佐久市産 金紋錦100% 精米49%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすら華やかな香り
チリチリな酸味とビター酸味
フレッシュフルーティな吟醸香

ずっしり太めなボディ
甘味たっぷりでビター酸味で余韻をスッキリな感じ。
キレが良いのでダラダラ飲めちゃいますね

亀の海　純米吟醸　ひやおろし　夕やけ小やけ
秋酒TIME③
開栓日はスッキリ、日が経つに連れ山田ジューシーが幅を利かせて甘味が強くなりますが、そこは亀の海ダレる事無く夕焼けのように優しく沈めてくれるのでした🐴
【よもやま長野酒話】
祝、IWC　長野県受賞　酒は信州←雲山のキャッチコピー👑

超辛とありますが酸もありましてモダン的な立ち位置かと
生酛と言われても気づかないかも
キレもやぼったくなく軽すぎず、燗つけなくても杯が進みます
旨味にほんのりシトラス？感じてコクがあり淡麗辛口の一言で終わらず
角がなく食中の邪魔する事なくスムーズな米感でまとまりを演出
探しながらあっという間に一升空きましたお見事です

芳醇果実な 美山錦 49%磨き✨
亀の海 はどれも 盃を 止められない…
土屋酒造店 蔵元より

長野県 土屋酒造さんのひやおろし純米吟醸 生酛「亀の海」

美味しかったイメージが凄い残っており購入しました🙌

長野県 佐久市清川産 山恵錦100% 精米59%

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかな香り
チリチリな酸味
フレッシュフルーティな吟醸香

やっぱりー超美味しい😋
コレが生酛造りなんて200%信じられません。
全然乳酸感なくフルーティなのでめっちゃ飲みやすいです。

全体的に甘味ですが酸味のキレの良さでベタベタせず
スッキリ。
とにかく飲みやすいです‼️

うんまーい👍