千曲錦 （ちくまにしき）

今宵の地酒は、長野の「千曲錦 / 純米 別誂え」です。
別誂えということで通常のラインとは別ものということになるのでしょうが、とある量販店で700円という破格の値段で販売されていたのでつい買ってしまいました。
地酒沼に浸かる前、若かりし頃(？)に日常酒として好んで呑んでいたので不安はありませんでした。
味わいはクラシカルな淡麗酒の部類に入ると思いますが、まったりとした淡い甘味・旨味の後に訪れるキレの余韻が心地よいです。
この味わいで７００円は驚愕です。
一般的に販売されている千曲錦もストックの中にあるのですが、現在寝かせ中(２年半)なので対比として呑み較べでの開栓はできませんでした。

２日目以降
あら不思議！
甘旨な味わいに変身。
水飴のような控えめな甘さが柔らかいです。

こちらもお祝いにいただきました（感謝）。甘みの奥から辛さが立ち上がり穏やかな香りが口中に広がる。小谷漬といただくが食べ物に絡みつかずあっさりと離れていく。安曇野の風土だろうか。粘着質ではない、あっさりした気心を感じる。北アルプスの山並み。いつも目の前に自分を、人間を超える存在がある。人間世界の憂き事など大したことではない。お酒をいただき自然の摂理に思いをめぐらす。

千曲錦　純米大吟醸　山田錦50%
原酒を感じさせない軽やかな酸味と米の旨味で喉越し良く盃が進む。

千曲錦、辛口特別純米。所用で行った役場の帰りに国道をちょいと横に入ったローカルチェーンの酒屋さんで買ったヤツ🙋千曲錦さんは“寒仕込み純米…”ってヤツは前々に何回か呑みました。さてさて辛口の特別な純米酒はどうでしょう！香りは爽やかな蒸したお米、つー事でそこそこに冷して飲む飲む、まぁ〜初日はただ単に辛いだけ。そして翌日、トロミから濃厚で極上な辛味へ進化。そこえ和三盆糖の甘みも登場、で、喉越しサッパリと、酸味で切れる。美味いっすね(⁠^⁠^⁠)

2023.5.25

千曲錦　純米大吟醸　原酒
お米は山田錦を使っています。
これは綺麗なお酒です。
バランスが良く美しい味といったところか。
甘辛酸、誇張し過ぎて無い点も良し👍

スーパーで1100円くらいで購入しましたが
飲み始めの香りも良くてコスパ良いです。

千曲錦 純米吟醸 秋あがり

いただきものの一本です

うーん、熟成感が強いなあ
香りもそんな感じですね
ちと鼻にも口にも残る感じ

コレは人によるかと思いますが、
自分の好みからは少々外れてしまいました

あっ、もしかしたら燗した方があってたかも
もっと早く気づけば良かったなー

第23回和酒フェス🍶in 中目黒🍂

TSURUYA🍎🍏