明鏡止水 （めいきょうしすい）

明鏡止水　　3.5
甘さっぱり　後味旨い

明鏡止水　純米吟醸
La vie en Rose(ラヴィアン・ローズ)　ブーケロゼ

純米吟醸　秋あがり
辛口の中に旨味フルーティ、そして辛口。
きつい辛さてはないから心地よく食事と合わせられる。

明鏡止水、純米雄町。近所のリュースショップで買ったヤツ。発見してから約半年間、お値引きをまってやっとこ購入。ちょいと瓶詰から時間がたってますが、冷蔵庫にあったので大丈夫でしょう👌
ツー事で開栓。香りは、これ雄町！お味も、これ雄町！おし、期待どおり！ふくよかで濃厚な旨味、甘辛酸味ど～だこ〜だより、とにかく！美味いっス(⁠^⁠^⁠)そして、開栓後、日が進んで何だか、丁寧にまろやかなりました。旨さ倍増ですね、なんかね雄町にハマりそうです🤤

明鏡止水　m’21 純米大吟醸です。

地元の酒屋さんで取り扱いのあったNAGANO酒🍶
初めまして、御手柔らかに🎶

・華やかな青リンゴの香り
・穏やかに旨みが拡がる
・ピリピリと辛味が刺激的
・ゆるやかな余韻でふんわりfinish

穏やかに、スッキリ、旨い。
湖の凛とした雰囲気で、どんな食事も迎え入れてくれる。

野沢菜漬けと合わせてバッチリでしたー🙆💯

#百貨店で販売してたミスターチーズケーキ
#冷凍を半熟にして頂く😋
#濃厚なのに後味スッキリ

明鏡止水　純米大吟醸　m’21
お米は山田錦と美山錦の組合せで、
45%精米歩合だから、まあ良いお酒ですね。

Mとは変態の私の事？🤪
いえいえ違います❗️
蔵元と杜氏の名前から取ったM❗️

味は良かったですよー
綺麗な旨味でとにかく穏やかでうんまい😋
お米の組合せも最強だし、まあ外れないわな😌

初、明鏡止水！
ソガペの抱き合わせで購入しましたが、純米大吟醸好きとしては期待通りの味でした！
割と有名なお酒ですが、真剣にちゃんと味わった事が無かった気がします。
旨味と苦味的には食中酒向ではないでしょうか？
スッキリと美味しかったです！

明鏡止水　辛口本醸造　
最近は長野県だと他の銘柄ばかり飲んでいたので、
明鏡止水は久しぶりです。
味わいは正統派の辛口で食中酒向きですね。

明鏡止水　特選純米吟醸　
原料米：山田錦のみ　精米歩合：50％　アル度数：16
酵母：金沢酵母(協会1401)　日本酒度：＋４　酸度：1.６
製造：2022.03（４ヶ月前） ネット購入 1,485円(720ml)

1.吟醸香：B　(A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱)
メロン、マスカットの香り。カプロン酸系ではない。金沢酵母の特徴か。

2.甘さ、酸味、苦み
しっかりとした甘みはあるのに、どちらかと言えば辛口のキリッと感がある。あとに引かない甘みが良い。酸の主張はあまり無いが、わずかな苦みとでソフトな味わいを感じる。渋み無し、発砲性無し。

3.淡麗か芳醇か
キリッと骨格のある飲み応え、さわやかな印象。

4.総評
品の良い香りが心地いい。甘みがそこそこあるのに過剰に出てこない。
とてもバランスが良い。

5.また買うか（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）
　==＞ A

明鏡止水　純米大吟醸　m'21

以前呑んだのは、違う仕込み方だったと思いますが
確か、綺麗な水で仕込むお酒ってことだったので
また惹かれて購入してみました。

フルーティ、ジューシーではないけれど
ふっと微かに鼻にぬけるアル臭
爽やかな甘味、ほのかな酸味
ほのかな苦味とわずかな辛みでスッと消え
後に米の旨味
インパクトは強くないけど、きれいな水的な
美味しい食中酒です。