明鏡止水 （めいきょうしすい）

2021年の締めは、明鏡止水、純米吟醸秋上がり吟織。なんかもたもたしてて、飲むのが遅くなったヤツ。10月末に長野県の別所温泉辺りの酒屋で購入、大好きな長野酒だな。

さてさて開栓、香りはちょいと、華やかなバナナ。なんか大吟醸のオリが入ってるみたいで濁りぎみ、飲む、飲む、口当たり芳醇バナナ、甘辛は丁度いい、そして適度な酸味で切れる！いやぁ旨いッスね！てゆーか、2021年を振り返ると、明鏡止水さんは、結構飲んでました(^^)

明鏡止水より、数量限定Mシリーズ　純米大吟醸M20です⭐
社長と杜氏さんの名前の頭文字がMという事で付けられた本シリーズ⭐それだけ、このお酒にかける熱意を感じます❗️5000円クラスの大吟醸にも匹敵する味わいらしいですが、正直プレミア値や値段でお酒を選ばない私にはあまりキャッチーなフレーズでは無いのですが(笑)

それでは、抜栓⭐
酸味とパインに近い香りがあります❗️最近前情報無しで選ぶお酒でパイン系の香りのものを頂く機会が多い気が。最近の流行りですかね❓

まずはグラスで⭐
滑らかな口当たりに米の旨みと品のある粉っぽさを感じます❗️
「粉っぽい」と言って伝わるかどうかなんですが、イマイチしっくりくる例えが浮かばない。悪口では無いです。むしろその粉っぽさが口の中で余韻を長く感じさせてくれる吟醸香になってるので良い意味なんです⭐
一応、辛口のカテゴリーなのでスッキリとキレは良いです⭐

次に陶器で⭐
香りは抑えられ、粉っぽさは消え米の旨みだけを一段丸くなった口当たりとともに丁寧に感じる事ができます⭐ノイズが無い分陶器で飲む場合は食中酒向きですね⭐

辛口純米 鬼辛。
スッキリした辛さ、ふわっとした旨みも合わせ持つ、飲み良い一杯。
和食に合わせたいキリッとした辛口。

3.4
さっぱりなふりをしつつ、その奥に麹っぽい甘味を感じる
かといいつつ、後味はやはりさっぱり心地よい酸系かなあ
バランスは良い
一緒に飲んだ人はしょっぱいと言った
塩味はもちろんないけど、わかるコメント
@魚菜房はな

明鏡止水 純米吟醸 甕口 無濾過生詰原酒 秋上がり

甘酸っぱいフルーティ、だけどシッカリとした味わいと少しの苦味を期待させる香り。
口当たりはややピリッとしつつも青くシッカリめ。
じんわり旨味と甘さ、そして締める苦味。
温めた方が良いかな？と思いつつ試してみたけどちょっとフレッシュさが残って少し違う感じ。
逆にシッカリ、キリッと冷やした方が柔らかい口当たりにフルーティさと旨味、苦味のバランスが良くて美味しい。

特撰純米吟醸ひやおろし
ツンと立ち昇る香りと甘い米の味わい。
ひやおろしを晩秋に頂く密やかな愉しみ。
独自の熟成を加えた贅沢な酒。

★記録用★
SAKE TIME にレビューする以前に幸運にも撮影してあったお酒をアップします。
明鏡止水　　2015.2.24
純米　大吟醸

明鏡止水、純米大吟醸july~aug、もたもたしてて夏場に飲めなかったヤツ。夏酒だな。たまに行く地酒屋で購入。なんかね、お高い大吟醸二種のブレンドしたヤツみたい。久しぶりの大吟醸の開栓だな。香りは穏やか、で、お味は強目のリンゴ酢から濃厚な粉糖の甘みへ、そしてピリピリ辛味が鼻からスーと抜けて切れる。うまいっす(^^)

　世界で一番売れてるチーク（頬紅）と言うのを何かで見てネットでポチった「NARS（ナーズ）N4013N」。

　届いて「オーガズム（絶頂感）」って商品名を見て、こんないやらしい名前のチークをみんな、しらっと付けてるんすか？つまりそういう時の肌の染まり具合を再現するチークってことですか？マジで！？と、毎朝ちょっと照れながらブラシで頬に乗せてます。

　で、お酒を飲む時もちょっと前に化粧直しするんですが、コレまったくいらないですね。

　すぐ胸元までぱーっと真っ赤になってしまう。

　この日は量り売りで買った「明鏡止水　La Vie en Rose（ラ・ヴィアン・ローズ）」を持ち込んで飲んだ記憶があるものの、スラリとし過ぎてて一緒に飲んだ他のお酒の印象に消されてしまった感もある。

　言い換えれば、飲みやすくて料理の邪魔をしない、優しいお酒。

　少しアルコールが低めなのに、弱い私はよく言えば薔薇色に染まり、悪く言えば「ゆでダコ状態」になってしまった。

　La Vie en Rose＝薔薇色の人生。

　ちょっとふしだらな名前のチークを塗る世界中のおんなのひとたちは、どんな人生を送っているんだろう。

　私ですか？

　少なくとも、いいお酒に酔ってる間だけは「薔薇色の人生」だよな、という飲む理由をつけて終わっておきます（すでに真っ赤）。

辛口 本醸造