今錦 （いまにしき）

どっしりと飲みごたえある王道の酒といった印象
アルコール感を強く感じるからか少し重さを感じる

今錦　特別純米酒　酒槽搾り
前回飲んだ今錦が我ながら5.0と高評価でした。
このお酒とは違うスペックですが、
あの感動をもう一度！という事で
違うスペックを見つけたので注文です。

しかしながら味わいは。。。
アレ？何このフツーな感じ！
甘辛酸も特徴が少なくお米の旨味とかも
全然しない！😭
自分の舌が狂ってたのかな？😅

今錦の搾りたて生原酒
おりがらみ
わりと、トロンとした口当たり
生原酒らしいジューシーな旨味と酸、ほどよく甘味　
開栓から2日
全体に味がマイルドに、香りが立っている印象

冷藏熟成二年

信州のIPPON！ 〜長野県の日本酒🍶＆ワイン🍷と出会う1日〜

柑橘系の香り少し
全体に強い旨みと酸が覆っている印象。飲みごたえたっぷり、旨口の酒

第23回和酒フェス🍶in 中目黒🍂

今錦の面白いお酒を見つけた！
今錦　ゼロ磁場　純米酒
お米は美山錦を使っています。

ゼロ磁場とは。。。
地球の持つプラスとマイナスのエネルギーが互いにつ拮抗して、大きなエネルギーを生み出している場所。伊那市にある分杭峠は、世界レベルで見ても最強のゼロ磁場、パワースポットと言われています。
らしいです😆

ゼロ磁場はともかく、何これ！
めちゃくちゃ美味いんですけど🤣
酸味とキレのバランスが秀逸！
今錦の中では最も現代的な味わいで、
一線を超えてしまった感じ😝
うーん、どういう意味？？？😅
あまりにも美味すぎて自分でもよくわからん！
また、飲んでみたい😆

今錦 中川村のたま子 特別純米酒 ひやおろし

駒ヶ根のキャンプ場で開栓。
乳酸系の甘さにスッキリした香り。
締まった酸味にキリッとシャープな味わいと後からくる辛口感。
キャンプ中に冷やして楽しめる良いお酒。

美山錦のひやおろしという事もあって燗も試したいところだけど、まだまだ暑い野外で試すのは流石に無理でした。

おひさしぶりーふでございます。

今錦　

信州地酒頒布会ゴールドコースの一品。

これは美味い。飲まささる。
って、北海道弁ですか？

爽やかで旨みが深く、盃が進みます。
モッツァレラチーズとサーモン刺身をちぎって白だしに漬けたヤツを肴に飲んでます。
　
この今錦の良さをわからないやつは、青二歳だね。
アディオース！！