今錦 （いまにしき）

今錦 純米吟醸 山恵錦

長野キャンプ2日目の戸隠キャンプ場。
アブと戦いながらの一杯です。

爽やかな酸味と締まった苦味、そしてほんの甘さを感じさせる香り。
酸味の効いた締まった口当たりにドライな辛口感。
暑い時期にはキリッと冷やしてサッパリといただくの良さそう。

GI NAGANO 酒メッセ in ローズホテル横浜🍶

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今錦 中川村のたま子 特別純米酒 生原酒
20220624

日本の酒情報館🍶
梅雨酒セット🍶

2022/05/05 かんてんぱぱショップ北丘本店
今錦 純米吟醸 長野県産美山錦 1980円

2022/05/05 かんてんぱぱショップ北丘本店
今錦 純米大吟醸 年輪 3146円

今錦　特別純米酒　
精米59%　アルコール16%　
久々に凄くいい純米酒と出会いました。しっかりと磨かれ精米は59%の槽搾りのお酒。
上立香はすっきりとして穏やかですが、飲んでからガツンとイメージ変わります、口当たり吟醸酒のようなキレイな甘みの果実感も軽くあり、米の旨味ある豊かな味わいでしっかり芳醇、そして後口の辛さが凄く絶妙、雑味のないキレイな味わいながら最後はしっかりとキレます。
今回は長野の地酒ということで、大昔に長野のスキー場で3ヶ月バイトしていた事があるので、当時アホほど食べた野沢菜をスタンバイし長野の地酒とマリアージュを楽しみ、食中酒としてバツグンのポテンシャルを見せてくれました。
「まだ甘口の酒が多いとお嘆きの貴兄に…」聞いたことがある昔のフレーズだと思いますが、このお酒を飲んでいたら頭の中で音楽が♪やっぱ日本酒はこうでなくちゃなぁ〜と思い出させてくれました。芳醇旨口しっかり辛口、凄く良いです　#note94

貰い物ですが、中々うまい。長野の酒はレベルか高いなー。

貰い物です。甘さの後の辛さが絶妙。なかなかいけます。