今錦 （いまにしき）

2023 12本目

しぼりたて生

フレッシュな口当たり、少し甘め、後味が少しひっかかるけどベタつかなくてキレてくれるので飲みやすい

今錦　しぼりたて生原酒　純米無濾過　槽場詰め
長野県は中川村というところにあるお酒を頂きます。
新卒のあたりに車で東北から名古屋まで一般道で行ったとき、糸魚川から中津川のほうへ抜けた際この村を往復で通ったはずですがどんな感じだったかちょっと記憶にないですね。。行けば思い出すかもしれませんが。
それはともかくお酒を頂きます。最初は美山錦らしい感じが爽やかにやって来るのですがなんとなく昔ながらのタイプの甘さがある生酒というような印象を受けます。
アルコール度数も少し高めなので少しずつ飲んで味わうタイプのお酒だと思います。

信州おさけ村🍶新酒飲み比べ🍶

今錦 ゴールドコース 税抜2000円

穏やかだけどフルーティな香り
口当たりは滑らか
含むと華やかでジューシーな旨味
最後は爽やかな酸味

フルーティジューシーだけどベタつかずサラッと飲めちゃう
スペック分からないけど少しお高そうな味でウマウマ😍

今日は在宅勤務
ノートPCのACアダプタ忘れて会社へ取りに💦
在宅勤務した意味無し‼︎

#家から会社まで徒歩10分だから問題ない

今錦　中川村のたま子　特別純米酒　ひやおろし
お米は美山錦を使っています。
味わいはミディアムな印象、やや辛口にも
感じましたけど、そこは美山錦の旨味でカバー。
おたまじゃくしの方は飲んだ事が無いけど、
そちらも機会があれば飲んでみたい！

今錦 シークレット 税込1650円

含むとフルーティで甘味旨味バッチリ
後半は酸味のキレで爽快
アルコール17度ある感じはしないほど飲みやすくて心地よい酸味
裏ラベルにはロック推奨と書いてあるけど、ロックする気も起きない程バランス良きお酒

本日は新潟大学の日本酒学セミナーを受講してみました(晩酌しながら)
まだ第一回を受講しただけですが、50分程のオンライン講義で大学の紹介が多かったものの、今後の展開は面白くなりそうな感じ
登録すると無料でセミナー受講できるので、興味ある方は是非(回し者ではございません)

今日のアテは…葉っぱ‼︎
実家からサニーレタスとチョレギやらが大量に…
流しで洗ってると小さい虫がたくさん(嫁は絶対触りませんと)
4枚目の山盛り葉っぱは実は2杯目w
食の細い私でもサラダは無限に食べられます🤩

今錦　特別純米　ひやおろし　たま子
まずは冷でちょい重の辛口旨味ものってます😏
燗にすると旨い!🐴まろやかになりました。
これぞひやおろし😋

あまこく。こっくり

酒槽(さかぶね)しぼり
結構な甘さに魚との好相性
季節酒ではなさそうですが秋っぽさをかんじてます