今錦 （いまにしき）

2023.07 今錦 特別純米酒 中川村のたま子 生酒

今錦　純米吟醸　酒糟搾り

香りは爽やかで青々しい。完熟前のメロン。味わいはお米の甘味と旨味、冷えていると果実味も。舌の上に優しく酸味が通り、仄かな発酵感を残しながらチリチリとしたテクスチャーを残してキレていく。好みの系統ではないが、綺麗で麗しいお酒だ。素麺とも良く合う、夏の食事と一緒に如何だろうか。


酒米:長野県産美山錦100%
精米歩合:55%
alc:16度

今錦は「かんてんパパ」の傘下に入って変わりました。
これもグローバルな視点から造られたお酒なんでしょうね。
キツイ印象がどこにもない甘く飲みやすいお酒です。
万人受けする手に取りやすい一本。

「ゼロ磁場」をご存知ですか？
科学で証明困難な“気”を感じるパワースポットです。
そこで寝かせるコンセプトが面白い。
飲めばきっと体に上手く作用するはず！？

日本酒が大好きです♡

甘口だけどちゃんと酸味あるので甘ったるくない。火入れしてるお酒っぽくない。変な雑味やクセがないです。

2023 12本目

しぼりたて生

フレッシュな口当たり、少し甘め、後味が少しひっかかるけどベタつかなくてキレてくれるので飲みやすい

今錦　しぼりたて生原酒　純米無濾過　槽場詰め
長野県は中川村というところにあるお酒を頂きます。
新卒のあたりに車で東北から名古屋まで一般道で行ったとき、糸魚川から中津川のほうへ抜けた際この村を往復で通ったはずですがどんな感じだったかちょっと記憶にないですね。。行けば思い出すかもしれませんが。
それはともかくお酒を頂きます。最初は美山錦らしい感じが爽やかにやって来るのですがなんとなく昔ながらのタイプの甘さがある生酒というような印象を受けます。
アルコール度数も少し高めなので少しずつ飲んで味わうタイプのお酒だと思います。

信州おさけ村🍶新酒飲み比べ🍶