北光正宗 （ほっこうまさむね）

純米吟醸T渋谷ひとごこち生東急百貨店限定

渋谷に住んでいる娘が持ってきたお年賀。
アル感が強く香りも旨味もほとんど感じられない。クラシカルな淡麗辛口、苦手だなぁ。

純米吟醸　雪あかり

精米歩合59%の純米吟醸。香りはあまり感じない。冷やしたのを飲むとほんのり甘くてうまい。酸味は少なくあと味に渋みが来る。糖度は8.8%で非常に辛口なはずだが、それを感じさせないうまさがある。ぬる燗にするとまろやかな甘さが出る。

金紋錦 特別純米
精米歩合59%の特別純米。色は若干の着色。旨みと爽やかな酸味がある。糖度は8.7%で非常に辛口なはずだが、それを感じさせないうまさがある。あと味は酸味と渋み。温めるとかなりキレのあるシャープな味に変化する。

信州の味を出してくれるダイニングで女房殿と昼食事。わたしゃ、信州の味でちょいと一献。いやいや、この酒は実に鋭角な酸味が効いていて、とても刺激的だ。辛口という一言で片付けてはいけません。最初の乾杯酒にも良いんじゃないかな。酸味の後には、徐々に甘味が湧いてきますが、でも甘すぎません。案外、塩味のある信州味と良い折り合いをします。

北光正宗　4500日熟成酒

以前同じ店で飲んで良かった
北光正宗ですが、ネット通販以外では会えず。
久しぶりの再会は特殊スペック。
米焼酎と澄んだ味の日本酒のあいだ。
私は普通の方が好きでした。

北光正宗 金紋錦 ゴールドコース 税込2420円

含むとヒリっと辛口
柑橘酸味と梨の甘旨味
後味は鼻に抜けるアル感と辛酸味でスッキリ

辛口甘ジューシー酒で辛過ぎず甘ジューシー過ぎず
しっかりバランス設計されたお酒
単品でも良いですが、食中で合わせると更にベストなお酒

長野県 角口酒造さんの純米吟醸 雪明かり「北光正宗」

蔵元に行った際に購入しました🚗💨

長野県飯山産ひとごこち100% 精米59%

ではいただきますε-(´∀｀;

薄っすらアルコール臭と薄っすら華やかな香り。
チリっとした酸味と余韻にビター酸味。
ライチ感のある吟醸香。

おー辛口のお酒です。
甘味はほんの一瞬で、
カァ〜っと押し寄せる辛口酸味が余韻まで続きます。
以前杜氏さんとお話しさせていただく機会がありましてコレくらい辛口じゃないとこっちの方はダメなんだヨォって言ってたのを思い出しました。
ただ辛いだけでなくしっかりと旨味、芳醇と兼ね備えてるので食中からダラダラと止まらないやつですねー

北光正宗純米吟醸金紋錦
20240905

職場のイケメン先輩に、出産祝いで頂きました。
ほんのりガス感があり、ちょい辛口で少しの酸味で、後味スッキリしてます。
ご馳走様です🍶

北光正宗　純米吟醸　雪明かり　1.8
製造　2023年12月　開栓　6月9日

豊田飯山ICを下り北へ、
市街地を抜け飯山高校を左に見る。
「確か、少し前に甲子園に出たよね？」
「越路吹雪が出身と聞いたような‥‥」
　(実際は統合前の女学校を中退)
やがて左右に戸狩とか野沢温泉の案内、
妙に懐かしいが、いやいや今日は
「私を酒蔵に連れてって」
長野県最北端の角口酒造店さん、
まもなく千曲川は信濃川に。

初めての蔵は特別純米から、だが迷う。
純吟の雪明かりより特別純米が価格上位。
それも小さくない価格差。
使用米はひとごこちに対して特純は金紋錦。
精米歩合はどちらも59%
使用米にこだわり無しでお買い得感に期待して。

控えめに涼しげな香りが爽やかに。
優しい甘味は軽く薄ーく文字通り水のよう、
チョッピリ添える苦味がさらにそれを‥‥。
えーちょっとコレ、ライト過ぎません？

アルコール分14度
ここで初めて気がついた。
「ライトタイプの純米吟醸です」

淡麗薄口ならば経験上ぬる燗の出番。
程よく膨らみ気兼ねなくグイグイいける。

蔵にて　税込3,190円

やっぱり最初は特純にしよう。