北光正宗 （ほっこうまさむね）

北光トライアル-025 　生もと純米吟釀
100本限定、珍しい酒でした
米香、ロースピーナッツと草香、華やかな香り
スモークチーズとソーセージ口当たりがいい
生酛酒特に味全部ありましたね
本当においしかった
ご馳走さまでした :D

軽くて甘くて、癖のないかんじ。飲み口はすっきり、でも飲んだあとにほんのり甘い。飲みすぎる系w

北光トライアル-025！100本限定〜。ありがたや〜！うましっ。

北光正宗の金紋錦を使った特別純米です。
スッキリとキレる辛口のお酒です。
なかなかのキレ具合ですね。
ただ、米の味わいは薄めに感じました。
これはキレ重視のお酒かな？

投稿忘れシリーズの為記録のみ評価なし

北光正宗　夏の純米吟醸

《日本酒を楽しむ会　7月》

北光正宗* 純米酒大吟醸
大吟醸らしい綺麗な香りからすぐに金紋錦特有のコメの旨さを感じる。水尾ですっかり金紋錦にハマったが、この酒米が稀少かつ扱いづらいがために採用している酒蔵は非常に少なく、初めて水尾以外の金紋錦を味わった。水尾とは違った酸味、苦味を感じたが、いきなり純大からいってしまったので、機会があれば純吟、特純とかも試してみたい。

肉と日本酒祭り

北光正宗の金紋錦を使った特別純米原酒
ひやおろしです。
スッキリタイプの中でも凄く飲み易い
タイプなんですが特長が乏しい。

場所を変え再び日本酒へ。

日本酒まとめですが…金紋と、ひとごこちというお米の掛け米と麹米を変えての飲み比べで。
写真むかって左はスッキリ感があり右側だと、甘みがつきます。 こういう飲み比べもおもしろですね。

純米吟醸 月明かり。辛くはないけどザ・食中酒かな…。14度,+5,59%