北光正宗 （ほっこうまさむね）

北光正宗　純米吟醸　雪明かり

香り
白い果肉のハネデューメロン　次第に栃乙女　テーブルには練乳が用意されているようだ

味わい
非常にすっきりとした味わいで透明感がある　天然水のようなミネラルさ　瑞々しいお米の風味、甘味とコク味　フィニッシュは稲穂の風　時間が経つにつれコク味が増す、ただ薄いだけではない

感想
ジューシーさを伴うフルーティな香り　それに反して天然水を思わせるスッキリとしたクリアな味わい　ひたすらに洗練されていて、まるで嫌気がない　個人的には勝駒や磯自慢に並ぶ、綺麗な水を感じる好みの辛口だ。付け合せはセロリの胡麻油和え、料理とも合う。

開栓二日目
飲み終わった後、ナッツの皮の渋みが感じられるように。個人的にはやや悩ましいか。-0.1。

開栓三日目
お米の旨味が広がるように。渋みも落ち着いた。+0.1

北光正宗　特別純米　金紋錦
ベース辛口、まぶした様なちょい華やかな苦酸は金紋錦由来か
スーっと入れてゆっくり味わいたいお酒🐴

北光正宗純米酒
20240121

北光正宗　純米吟醸　雪明り

香り
みぞれ苺　いちごフロート　ストロベリーソース

味わい
スッと滑らかなテクスチャー　すりガラス、シルクのカーテン　苺のデトックスウォーター

感想
滑らかで透明感のあるテクスチャー、香りとともにほんのりと苺のヒントがあって、じっくりと雪降る窓辺を眺めながら飲みたいお酒だ。

北光正宗　普通酒
（特定名称酒は極上の日常酒を醸すための実験)
との蔵元の言葉を本で見てから飲みたかったお酒🙌
モワッと入る辛口酒、冷やでも燗でも抜けにアル感が強い。
一週間かけて飲みましたがこなれてくるとクセになる😁
信州の辛口蔵として気になる蔵元デス🥸

昨夜の地酒は、長野の「北光正宗 / 頒布2023」でした。
別名、北斗七星正宗ですかね。
このお酒の純米酒を呑みたかったのですが、アル添でした。
柔らかな含みから始まり、落ち着いた淡い甘味を苦味をまとった辛味で終演となります。
個人的に感じてしまうのか、蒸留アルコール独特の風味を強く感じてしまいます。
アル添酒でも美味しいお酒がありますが、基本的に苦手という先入観もあり構えてしまいます。
醸造アルコールと蒸留アルコールのブレンドの難しさですね。

信州のIPPON！ 〜長野県の日本酒🍶＆ワイン🍷と出会う1日〜

北光正宗 純米吟醸 雪明かり
地元の蕎麦屋にて
今日は連休の間なので
地元でサウナ入って
蕎麦屋で昼ごはんを
辛口よりってラベル上は書かれてるけど
口当たりはとても穏やかなので
そこまでガツーンと来るタイプじゃなくて
ジワジワと来るタイプの辛口ですね
とても美味しいです
(´◓Д◔`)…(明日は関内に寿司食べ行くか…)

お久しぶりです、ハム競馬のお時間です
もはや季語の電撃6ハロン
スプリンターズSワクワクですね
馬連Box 1 8 9 13
本命を抑えつつ穴狙いで行きます
短距離戦は荒れてナンボですからね

誕生日プレゼント、最後の1本は「59醸」
若い世代が美味しいお酒をつくってくれるのは喜ばしい。

1口目は綺麗な印象。
キンキンに冷やすとちょっと味薄いかな？
しばらくすると、やさしい甘味と旨味がじんわり～。
美味しいです。

北光正宗 夏の純米吟醸。初か久しぶりに山恵錦を吞みたくて、購入。冷酒で開封、冷酒で呑む。酸味感のある吟醸香、夏に良い。口に含むとアルコール感と旨酸味、軽やかかな味わい。温度があがると適度に甘みがでる。味の鯉夏野菜に合わせると、軽やかな部分だけ残り、爽やかな気持ちに。夏に合う。