北光正宗 （ほっこうまさむね）

北光正宗　純米吟醸　雪明かり　1.8
製造　2023年12月　開栓　6月9日

豊田飯山ICを下り北へ、
市街地を抜け飯山高校を左に見る。
「確か、少し前に甲子園に出たよね？」
「越路吹雪が出身と聞いたような‥‥」
　(実際は統合前の女学校を中退)
やがて左右に戸狩とか野沢温泉の案内、
妙に懐かしいが、いやいや今日は
「私を酒蔵に連れてって」
長野県最北端の角口酒造店さん、
まもなく千曲川は信濃川に。

初めての蔵は特別純米から、だが迷う。
純吟の雪明かりより特別純米が価格上位。
それも小さくない価格差。
使用米はひとごこちに対して特純は金紋錦。
精米歩合はどちらも59%
使用米にこだわり無しでお買い得感に期待して。

控えめに涼しげな香りが爽やかに。
優しい甘味は軽く薄ーく文字通り水のよう、
チョッピリ添える苦味がさらにそれを‥‥。
えーちょっとコレ、ライト過ぎません？

アルコール分14度
ここで初めて気がついた。
「ライトタイプの純米吟醸です」

淡麗薄口ならば経験上ぬる燗の出番。
程よく膨らみ気兼ねなくグイグイいける。

蔵にて　税込3,190円

やっぱり最初は特純にしよう。

北光正宗 冬の純米吟醸 しぼりたて 生原酒
角口酒造店 長野県飯山市

少し硬さはあるものの、苺の様な甘酸っぱい香り。
キレイでみずみずしい口当たり。
微かにガス感があり、甘旨味はありつつもスッキリした甘酸っぱい爽やかでキレのある味わい。
飲む人を選びそうではあるが、苺系の中では爽やかで有りだった。

北光正宗　純米吟醸　雪明かり

香り
白い果肉のハネデューメロン　次第に栃乙女　テーブルには練乳が用意されているようだ

味わい
非常にすっきりとした味わいで透明感がある　天然水のようなミネラルさ　瑞々しいお米の風味、甘味とコク味　フィニッシュは稲穂の風　時間が経つにつれコク味が増す、ただ薄いだけではない

感想
ジューシーさを伴うフルーティな香り　それに反して天然水を思わせるスッキリとしたクリアな味わい　ひたすらに洗練されていて、まるで嫌気がない　個人的には勝駒や磯自慢に並ぶ、綺麗な水を感じる好みの辛口だ。付け合せはセロリの胡麻油和え、料理とも合う。

開栓二日目
飲み終わった後、ナッツの皮の渋みが感じられるように。個人的にはやや悩ましいか。-0.1。

開栓三日目
お米の旨味が広がるように。渋みも落ち着いた。+0.1

北光正宗　特別純米　金紋錦
ベース辛口、まぶした様なちょい華やかな苦酸は金紋錦由来か
スーっと入れてゆっくり味わいたいお酒🐴

北光正宗純米酒
20240121

北光正宗　純米吟醸　雪明り

香り
みぞれ苺　いちごフロート　ストロベリーソース

味わい
スッと滑らかなテクスチャー　すりガラス、シルクのカーテン　苺のデトックスウォーター

感想
滑らかで透明感のあるテクスチャー、香りとともにほんのりと苺のヒントがあって、じっくりと雪降る窓辺を眺めながら飲みたいお酒だ。

北光正宗　普通酒
（特定名称酒は極上の日常酒を醸すための実験)
との蔵元の言葉を本で見てから飲みたかったお酒🙌
モワッと入る辛口酒、冷やでも燗でも抜けにアル感が強い。
一週間かけて飲みましたがこなれてくるとクセになる😁
信州の辛口蔵として気になる蔵元デス🥸

昨夜の地酒は、長野の「北光正宗 / 頒布2023」でした。
別名、北斗七星正宗ですかね。
このお酒の純米酒を呑みたかったのですが、アル添でした。
柔らかな含みから始まり、落ち着いた淡い甘味を苦味をまとった辛味で終演となります。
個人的に感じてしまうのか、蒸留アルコール独特の風味を強く感じてしまいます。
アル添酒でも美味しいお酒がありますが、基本的に苦手という先入観もあり構えてしまいます。
醸造アルコールと蒸留アルコールのブレンドの難しさですね。

信州のIPPON！ 〜長野県の日本酒🍶＆ワイン🍷と出会う1日〜

北光正宗 純米吟醸 雪明かり
地元の蕎麦屋にて
今日は連休の間なので
地元でサウナ入って
蕎麦屋で昼ごはんを
辛口よりってラベル上は書かれてるけど
口当たりはとても穏やかなので
そこまでガツーンと来るタイプじゃなくて
ジワジワと来るタイプの辛口ですね
とても美味しいです
(´◓Д◔`)…(明日は関内に寿司食べ行くか…)

お久しぶりです、ハム競馬のお時間です
もはや季語の電撃6ハロン
スプリンターズSワクワクですね
馬連Box 1 8 9 13
本命を抑えつつ穴狙いで行きます
短距離戦は荒れてナンボですからね