水尾 （みずお）

水尾　特別純米　金紋錦

720mℓ ¥1,595

居酒屋博士、太田和彦氏のオススメ銘柄。

夏酒ではないけど、夏にピッタリ☆

ガス感強めで優しい甘味がフワッと来て、キリッとキレる！

食中酒にピッタリ😍

淡麗辛口に終わらない味わい深さがあります。
軽くシュワッとして酸味が広がります。

スタンプラリーのため酒蔵直販

長野県 田中屋酒造さんの守破離ノ離「水尾」

守破離を思想して醸した三部作😊

長野県産 ひとごこち 精米49%

ではいただきますε-(´∀｀; )

乳酸系の香り。
一瞬カッとくる酸味。
ヨーグルト全開な吟醸香

全くイメージと違いました😊
いつもの水尾は辛口薄っすらフルーティのイメージなのですが、
凄く乳酸系の味わい、しかも、綺麗で飲みやすい。
バランスよく乳酸系の味わいが苦手な私でも飲みやすいです

水尾の夏酒 淡風
低アル arc13%
とは言え、軽快なめらか
うまいっすけど

今宵は斯様な飲み比べ。
先週末上田で購入した水尾・守破離と昨日開栓の信州亀齢棚田米(◍•ᴗ•◍)
水尾は低アルでラムネ感のあるシュッとした味わい。加水でアルドスパを下げていると思いますが、少し味わいが薄い印象。
宮島酒店でしげさんと盛り上がって購入しましたが、この松尾って松本日出彦さんとは無関係では？(✷‿✷)

水尾 純米吟醸 金紋錦

穏やかな甘味でスッキリとしたコクのある辛口。淡麗辛口っぽいけど、ちょっと違うかな。
美味しく頂きました。

2022.4備忘

水尾 辛口

先日、定年退職された方からの頂きもの。詰め合わせプレゼントの中にこの水尾が❗😲　挨拶の中で｢割れ物が入っておりますのでお気を付け下さい｣と。栄養ドリンクだろうなぁと思っていたらびっくり！(ﾟoﾟ)粋な計らいに感謝しかございません、ありがとうございました😊
正直、特定名称･酒米など記載されていないお酒にそこまで期待はしておりませんでした。が！！ウマいっ！！驚笑
冷酒で含むと旨い！！キレッキレ！！
お燗、旨い！！キレッキレ！！
フルーティーなものとか、なんやかんや感じなくともシンプルなウマさにびっくりしました。良い水･旨味という味わいの奥行き･すっきりとキレる。良い酒飲んでるなぁとしみじみ😊

日本酒飲み始めた２年前に飲んでいたら、同じように感じられただろうか。飲める日本酒の味幅はひろがったかなと思いますが、相変わらず飲める量は一合以下。１時間後には眠くなり寝落ち(_ _).oO　まだまだ皆さんとお会いした際、ついていける自身はナシ。鼠さんなどサケタイマーの方々が以前から提唱されている大関ワンカップ好きという人とは友達になれる説。正直、私にはよくは分かりませんでした。言いたい事は汲み取れても１回しか飲んだ事ないし…。ですが、私が飲んだこの水尾が好きだと言われる方とは不思議と友達になれるような気がします。こういう事なのかな。笑
てか製造年月見えなっ！笑


井KUTSU TIME
井K-SWISS待ち

ボードに行った時に、初めて泊まった宿ですがマスターがとても良い日本酒が入ったと言うことでいただきました。今まで飲んだ水尾とはちょっと違って、生酒のとても良いお酒でした。水尾の（守破離）と言う名前のようです。機会があれば飲んでみてください。

水尾　守破離ノ離　無濾過生原酒　純米大吟醸　長野県飯山産ひとごこち100%使用 (要冷蔵)720m　
クラウドファンディング「【地酒を醸す水尾】酒米と農家を守り 次世代を担う新しい日本酒を醸したい！l」3ヶ月(11月～1月)連続リターン品。
低アルコール無濾過原酒の試験醸造品第3弾。
「守破離」の思想の「離」は、仕上げに相応しい香り・甘辛感・旨味の調和したナチュラルで優しいお酒です。
フルーティで、香り良く、すっきりしており、ぐいぐい飲めました。個人的には11月末の「守」の方が好みです。
製造年月：2022年1月。アルコール度数：13度、精米歩合：49%。
2022年1月29日に自宅に届き(出来立て出荷)、即味わいました。