十九 （じゅうく）

実家の近くの酒屋さんにて購入。

カツオドリさんの
かわいい瓶に惹かれる。

鳥さん大好きなのです♪
悩んでいたら、
これが最後の1本だと
教えてくださった。

それならば！
買わねばならぬw


巨峰のような香り？
とてもフルーティーな香り。

酸味、甘味、
とても爽やかに消えていくような感じ。
グビグビ飲めそうな程の
軽やかさ。

とても美味しかったです。


最近、好みのせいで
重いお酒を選び過ぎていたのです。
こういう爽やかなお酒を
間に挟みながら飲むと、
また一層飲むのが面白く感じました。
どちらの良さも解りやすいし、
飽きも来ない。

爽やかとは言え、
しっかりアルコールは16度あるので、
軽くは感じても
実際は軽くないお酒。
グビグビいかないように、
気をつけないといけない(^_-)

これはまた飲みたいと思う、
すばらしい美味しさでした。

19 Booby 蒸し燗火入れ



今日、目の前で。
人が発作で苦しみ、
倒れかけて暴れていた。

頭、真っ白で。

何もできず、
人を呼ぶ事しか出来なかった。

自分の非力さ。

こんなに、へこんだのは久しぶり。

もっとね。
強く 冷静に なりたいな。

十九　poco a poco

十九
19 In bocca al lupo! 特別純米原酒 蒸し燗火入れ
長野県産ひとごこち100% 59% 16度 +6.3 2.4 長野C酵母

ジューシー 火入れなのに微発泡かのような舌触り 旨味甘味酸味。ひやおろし....か。

十九 特別純米
写真は4年前のものです。

ー深澤酒店(松本)ー

Il cumulonembo 入道雲。

角右衛門の白クマとこの入道雲についてはもう完全にジャケ買いです^^; 強い酸味を思わせる香り。裏書きにも麹についての説明はありませんので普通に黄麹だとは思いますが、白麹っぽい香りです。あとセメ香も少し。口をつけるとやっぱり酸っぱさを感じます。飲み口は軽く、スリムな旨味。ほぼ甘味はなく、スッキリで辛口、終始しっかり酸が効いています。単体でやるにはやや酸っぱ過ぎると感じてしまうんですが、食事に合わせると良い具合に脂を流してくれて、サッパリと喉越しの良いお酒です。

2日目。
やはり酸っぱい&芳ばしいです。クエン酸を感じますね。全体的に口開けよりは味が出ています。辛味はマイルドになりました。喉を通過する時にアルコールが鼻に抜けます。軽快なスッキリ感は昨日の方があったけど、これはこれで悪くはないなぁ…と思わせる、何とも不思議な味わいです。

4日目。
うわ！驚いた。何？この変化…何？この透明感…まさに水の如し。化学の実験かなんかで、ビーカーの中の色付きの液体をぐるぐるかき混ぜると無色透明に変化する、みたいなのを見た気分です。酸味や辛味、小振りな甘旨味なんかが絶妙に打ち消し合っているというか、丁度な配合で混ざり合ったというか…とにかく、今日が一番飲みやすいです。ただ、清らかな湧水とかミネラルを感じる類の水とまではいかないので、単体で飲み続けると飽きが来ちゃいますね。ま、何だかんだ言って飲みきってしまいましたが^^;

どうでも良いことですが、我が家のダイニングテーブルがやっと修理から戻って来ました^ ^ ピカピカ、嬉しぃー！

ちょいとお高め
十九は旨いの多いです

19 Shoebill

十九
純米大吟醸荒押生酒
兵庫県産山田錦 100% 45% 16度

キレイ！めちゃ上品なふくよかさ、旨味、甘味 このキレイなバランスあまり無い。美味しい。好き。

十九のハシビロコウです。
山田錦を45%まで磨いた純米大吟醸。
あらばしりと責めの部分を合わせたお酒。
変わり種ですが、味わいは至ってシンプル。
バランスの良い純米大吟醸だと思います。

開栓1日目、ほんのり甘みと酸味。マスカットの様な香り。
開栓2日目〜冷蔵庫から出して注ぎたてなら飲める。常温に近づくと苦味と酸味が立ち後味が悪い。
開栓10日目ぐらい〜冷蔵庫にあるのを忘れてたので飲んでみた。口に含むと甘い！マスカットの香りからの酸味。苦味が消えたけどアルコール臭に。濃厚辛口ワインみたいで洋食に合わせた食中酒にはいいかも！