十九 （じゅうく）

十九 Twinkle twinkle little star
2019.8製造
味わいは鍋島パープルラベルに似ていてクセなく万人受けの優等生。そしてやはりラベルデザインが逸品で、日本酒のイメージを良い意味で壊してますね。ジャケ買いでも損しませんよ。

美山錦の甘味を十九独得なシャープな酸味が引き締めていて、もう最高です。最近十九が好きすぎてインスタが十九の回し者になりつつあるくらい十九、旨いです。

十九
果実感と甘み
酸味のバランスがよく美味しい
ラベルが可愛い～

十九 Snowflake おりがらみ純米生原酒　3.8
軽くさっぱりした甘旨。おりがらみでシュワ感バッチリ。

今日のお酒 十九 Gatto libero

お使い物の酒を買おうと酒屋に行ったときに見つけて、ついでに買ってしまったお酒です。

猫好きの私としては明らかにジャケ買いです(笑)

猫の日に合わせて呑もうとしたんですが、一日過ぎてしまいました(´･ω･`; )

新政と同じ６号酵母で醸してあるとの事なので、さっそく先述のNo.6と飲み比べしてみた。

グラスに注いでみると、薄らと黄味がかかってる。

口に含むと、本の少しのシュワ感と、うん、酸味があるね。No.6も酸味を強く感じます。この辺りはこの酵母の特徴なのかな？誰か教えて！

キンキンの状態で呑むより、少し時間が経ったときの方がなんか呑みやすかった。最初はアルコール感の後口強かった気がする。

生酒だから、これから味が変わっていくんだろうなと思いつつ、さらに美味しくなることを願って、数日寝かせてみようと思いました。

追記 Gattoliberoの新酒の発売時期ですが、こちらはお店でヴィンテージとして置いてあったもの。だから黄味がかっていたのかなぁ？

かわいい割にスッキリ

純米酒 生酒 When You Wish upon a Star （星に願いを込めて）

酸味が強めで、少し辛口目(๑˃̵ᴗ˂̵)アダルティ〜なサイダー
時折沈んだオリが星の様に舞い上がります
今宵は満月なので、星はあまり見えませんが
アナタなら何を願いますか？( *´艸`)
美味しいお酒に出会えますように(-人-)

久々に十九を味わいました。
十九は数度味わっていますが、今回の大吟醸は素晴らしい出来でした。
美味しいですね～。
爽やかな甘味と控えめな酸味のコントラストが抜群で、山田錦の旨味を感じます。辛味と苦味は奥に隠れていて後味に邪魔をしていません。
酒を醸すこだわりは、いつまでたっても一人前と思ってはいけないという気持ちで、十九歳の大人に成りきれていない「十九」と名付けたそうですが、充分に二十歳に成っています。
味わう度に美味しくなっていて、このお酒は感動しました。
久々に「美味しい」と思えるお酒が現れました。
★5でもよかったかも。

生原酒を飲んでいたら、
間に挟むお酒が欲しくなる訳で(^^ゞ

いつもさっぱりさせてくれるお酒、
19を開ける事に♪

雪の結晶のボトルに
ほっこりさせられる。

一升瓶をフリフリして開ける。
ボンっっ！！っといい音。
カルピスのような香り。
酸味と炭酸が舌にチリっと来たと思ったら
とろりとしたお米の旨味。
その優しい甘味が全体に広がり、
後味にじんわり苦味。

とても美味しいです(^_^)

19 Snow flake純米おりがらみ生原酒


昨日は京丹後に行っていたのですが、
丹後峰山のこんぴらさんに
立ち寄ってきた。


日本で唯一、
『狛猫』がいる珍しい神社なのだ。

丹後ちりめんは有名ですが、
そのちりめん発祥の地らしく
害をおよぼすネズミから
守ってくれる猫。
その猫が神にお仕えしている。

歴史を感じる境内。
ひっそりと。
3匹の猫が守っているのです。

江戸開城に続いて十九を開栓。
45%精米歩合の純米大吟醸ですが、
熟成させているとの事。
ただ、飲んでみると熟成感をあまり感じません。
スッキリしたお酒に感じました。
味はやや薄めかな。