御湖鶴 （みこつる）

金紋錦　無濾過生原酒
このところ、何を飲んでも外さない御湖鶴。
金紋錦は、美山錦より甘み少なめ、山恵錦より苦味少なめ。まったしとした印象のある御湖鶴の中では、バランス重視といった印象。旨し。

みこつる 純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒

2021IWCのチャンピオンは火入れですが、こちらは無濾過生です。

いやぁ、まろやかで美味い。
亀齢より旨みが強い気がします。
幻舞と亀齢を足して2で割ったような、、
非常にバランスの良いまろやかさ。
常温でも変わらない美味さ！

素晴らしいと思います。

活性にごり生酒。山恵錦。
最近、山恵錦の生原酒はのんだばかり。
高評価だったので、取り寄せてにごり。
口当たり微細な泡。フルーティーな含み香とほのかな苦味。苦味は米の特徴なのか。
おりを混ぜると、麹の味と上澄みが混ざって複雑な感じに。この変化が面白い。
結論。御湖鶴は美味しい。

御湖鶴 純米吟醸 山恵錦

活性にごりです
しゅわしゅわこっくりな味わい
飲みやすく美味しい！

御湖鶴 純米吟醸 活性にごり生酒 山恵錦

ナナメです😉

#ニゴリンピック R3BY 31本目。

今期のニゴリンピックはこれで最後！
いよいよ結果が決まります！！


自己破産から事業継承して2019年に
復活。二造り目の2021年にIWCで
チャンピオン酒に輝くというシンデレラ
ストーリーの御湖鶴さん。

最新設備と手作業のいいとこ取りで
高い酒質を実現しているそうです。

天美さんもそうですが、これまでの
やり方に縛られない新規参入組が
高品質なお酒を安定供給して日本酒
文化の底上げをしているのを見ると
新規参入しづらい酒造免許の仕組みは
見直していってほしいですね。



もろみの香り。青リンゴ系の香りも。

甘みは控えめ。にがドライ。

いつもの甘旨い味を想像していた
のでびっくり。

シュワっと爽快な暑い夏向けの味。

翌日になったら甘旨みが出てきて
まろやかに。★追加。

地力ありますね。



#二ゴリンピック R3BY

🥇秋鹿 クレマンドノゼ 山廃もとしぼり にごり生
🥈麒麟山 なごり雪
🥉天穏 春の月 純米吟醸 にごり生酒


御湖鶴さん、残念ながらニゴリンピック
ではチャンピオンに輝けず。

長かった令和三年醸造年度の
ニゴリンピック金メダルは秋鹿でした！


秋鹿 クレマンドノゼは衝撃的。

乳酸系ではありますがヨーグルト
っぽさのさらに上をいく発酵食品感。

唯一無二の個性を持ち、かつ美味しい
というセンスの塊のようなお酒でした。

だいたい売り切れですが、こちらで
まだ購入できるようです。

酒屋はやし @hideki9787


今年のエントリー酒をまとめたので
よかったらプロフィールから見て
ください。 @naname_sake

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R3BY 部門賞

デザイン賞：大嶺 3粒 ゆきおんな にごり
クリエイティブ賞：金嶽 ぬきおとし にごり酒
リキュール賞：北島 塩みるく
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R3BY エントリーリスト

※うすにごりは対象外
※現在のエントリー：31本

●仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり酒
清泉川 純米にごり酒
●天美 新酒 純米吟醸 にごり生
●いづみ橋 大雪にごり
●豊盃 特別純米酒 にごり生酒 snow
●花陽浴 純米吟醸 美山錦 にごり生
王祿 純米 出雲麹屋 にごり
●廣戸川 純米 にごり 生酒
来福X 白
大嶺 3粒 ゆきおんな にごり
●ささまさむね 特別純米 にごり
●會津宮泉 純米にごり 初しぼり生
風和 純米 活性にごり
町田酒造 特別純米55 限定にごり
●亀泉 純米吟醸 CEL-24 にごり
松の寿 冬和 にごり酒
●金嶽 ぬきおとし にごり酒
櫛羅 純米80 にごりざけ 生原酒
●北島 塩みるく酒
鳳凰美田 赤判 SPECIAL 純米大吟醸 活性にごり生酒
●尾瀬の雪どけ 桃色にごり 純米大吟醸
中乗さん 雪の華 活性にごり生原酒
米鶴 純米生酒 発泡にごり
ドアラと二兎 純米酒 山田錦六十五 にごり酒生
●麒麟山 なごり雪
●射美 WHITE にごりver
●秋鹿 クレマンドノゼ 山廃もとしぼり にごり生
●天穏 春の月 純米吟醸 にごり生酒
十八盛 Bubble Ring にごり生原酒
●伊根満開 にごり生酒
御湖鶴 純米吟醸 活性にごり生酒 山恵錦


●はおすすめニゴリ

おすすめのにごり酒がありましたら
コメントで教えてください🙏

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アルコール：16度
原料米：山恵錦
精米歩合：50%
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：諏訪御湖鶴酒造場
都道府県：長野県

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★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

御湖鶴 純吟 五百万石 無濾過生原 税抜1700円

含むとバナナ系の香り
気持ち喉奥にくる辛口感
みこちゃんの甘味がジュワっと
後半はしっかり苦味効いてるので甘ダレしない

芳醇なので単品でイケるけど、苦味効いてるので食中でも合うー
みこちゃん何飲んでも美味しいな(´∀｀=)

今日のアテは兄より頂いた鮎
たくさん釣れたみたいで頂きました
炭で何時間も焼きたいとこですが、今日は時間ないのでグリルでちゃちゃっと焼いてお終い(´∀｀)

明日から長野へ
こちらの蔵も伺う予定
五百万石だけ飲んだことなかったので本日は予習
酒、蕎麦、温泉と楽しみ(*´∀｀*)ｵｯｻﾝｶ⁉︎

甘旨酸味のバランスが完璧で 苦味辛味は感じない
さすがは チャンピオンサケ 非の打ち所が無い

御湖鶴 純米吟醸 山恵錦

なんかで金賞受賞とった酒とかで
長野旅行の時に酒屋さんでおすすめいただいた酒。
確かに綺麗で飲みやすい。
しかもなおかつボディもしっかりしててうまいっす。

御湖鶴 純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒　4.1
きれいでなめらか口当たりのピリ感有りの甘旨酸。いいです。

御湖鶴　純米吟醸無濾過生原酒　山恵錦
又々、手にしてしまうミーコさん山恵錦😅
前回と好適米生産地が大町から諏訪に変わってます
前回より若干ジューシーさが無いような気もするが、旨し🐴