御湖鶴 （みこつる）

御湖鶴　純米吟醸　山恵錦　無濾過生原酒

香り
林檎　赤色の練り切り

味わい
仄かにピチピチ　可憐な甘酸っぱい味わい、白餡のような密度のある甘味を感じる　ガス感と少しドライ、コクを感じ、流れるように綺麗な余韻となって消えていく

感想
香りは林檎の練切があればそうだろうか。フルーティだし、上品な甘味の陶酔感がある。味わいは花がポンポンと咲くように、甘酸っぱさ、穀の苦みとコク、ガス感を伴うドライな味わいと移ろう。舌の上で可愛がりたいお酒だ。
ぬるくなるにつれ、陶酔感を伴うジューシーさが引き立って、さらに味わい甲斐がある。

開栓3日後
フレッシュな林檎、桃、奥に紫の花の香り。透明感あるテクスチャー、甘味酸味苦みと一体感のあるフルーティさ、フィニッシュにかけてガス感を伴いキレる。よりフルーティさが出てきて美味しい。＋0.1。マリアージュにプチトマトと刻み玉葱のマリネ、酸味のある料理とマッチ、香草の風味が引き立ちと相性が良い。

開栓後5日目
苦みが強くなる。飲み頃は〜3日目までか。

火入れだけど生酒の様なフレッシュさ
アルコール度数16度と少し高めだが
ほんのりガス感も感じ軽快に飲める
甘酸っぱく透明感のあるキレイな飲み口

夏の限定酒で、今年飲んで1番好きな1本。
年末に何故か酒屋にでていたのでリピート購入。

炭酸はしっかりめ。
酒本体は香りも味もかなり甘めだがキレは良いし、炭酸のおかげでさらにさっぱりとしていてごくごく飲める。

夏に飲んだ時の方がフレッシュで美味しかったので、あんまり寝かすもんじゃないかな…

備忘録
御湖鶴　山恵錦
以前に比べて軽やかになった感じがする
個人的にはこちらの方が好み
今後も期待したい

甘みも程よく苦みと酸のバランスが良くキレがいい
ボリューム感はあるが重く感じない

🦨✨👨🏻‍🦲★4.1

純米辛口おりがらみ。

御湖鶴　純米吟醸　無濾過生原酒　山恵錦

山恵錦のフルーティな香り　甘旨　やわらかくて美味しい
ほんのり酸苦　綺麗にキレるお酒

信濃國 御湖鶴
辛口純米酒
精米歩合 麹米60%掛米70%
アルコール分 16度
内容量180ml
製造者 磐栄運送株式会社
福島県いわき市泉町下川字大剣1-97
製造場 諏訪御湖鶴酒造場
長野県諏訪郡下諏訪町3205-17
製造年月 2023.11
先日 岡田屋さんを訪問して購入。
不も可もなくです👍️

御湖鶴 純米吟醸 諏訪美山錦
フレッシュフルーティーでマスカットとグレープフルーツのような味わい
甘味と旨みが最初に来て、その後、後を引く苦味と辛味が来る感じです。
余韻は長いと思いますが、キレが良く次々と飲んでしまいます。どちらかというと辛口なお酒なのかと思います。
程よい吟醸香で美味しいですね。