瀧澤 （たきざわ）

行きつけの酒店で購入

ほわ～んとフルーツ香
柔らかい〜
ほんのり辛口で余韻が続く

瀧澤 特醸 本醸造

瀧澤 己亥 ひやおろし 純米吟醸

瀧澤 純米吟醸

この瀧澤も長野旅行に行った際、鼎と一緒に購入しました。
1日目
切れ味良くスッキリしていますが2杯飲もうとまでは思いません。
少し間を空け4日目
旨いです！

純米吟醸

長野のひとごこちと超軟水で造られたお酒です

香りと味のバランスが良く
するする美味しく飲めるお酒でした

松本そば祭りに遊びに行った時に買ってきたお酒なので
飲めば飲むほど蕎麦が食べたくなっちゃいます

二種類の酵母を自家培養(^.^)最初に酸味がくるが後口スッキリ(^.^)

メロン系の香りは凄く良いんだけど、
もう一押し欲しいなぁ。

瀧澤 純米吟醸生酒
若干のアルコール感が多少気になるが、甘旨。
食中酒としてちょうど良かった。

美ヶ原山系超軟水「黒耀水」使用。純米吟醸。16度。口当たりよい。超軟水ということで好き嫌いの幅は大きいかも。「素材の香りと味をしっかり引き出すこと」が特徴とのことなので、単独で楽しむよりはつまみを何にするかがより重要。

夏酒仕様の青瓶が話題なので早めに開栓◎
鼎が人気の信州銘醸の瀧澤。
開栓初日だからか渋味が主体でカッチカチ。温度が上がってアルコール感が出てきました。どっしりとした味わいでやや好みではないかな(*´-`)
開栓三日目は癖のある甘旨味が乗ってきました。食事と合わせると癖がなくなり苦味で締める不思議な味わい◎