瀧澤 （たきざわ）

無濾過生
かなりの独特感
お酒自体は美味いんだけど
淡い刺身などにはちと難しかったかも。

抑えめの美味しさ

特別本醸造 無濾過生酒(信州銘醸株式会社)

産地:長野県上田市
アルコール:17度
日本酒度:-2
酸度:1.5
使用米:ひとごこち
精米歩合:59%
酵母:直培養酵母
製造:2017

しぼりたて生酒につられて買ってみて、後で気づいた本醸造。
若干ショック。
まあ、いいやと飲み始める。
冷やでまずは一杯。
最初に感じるのは芳醇な甘み。
それは味わっていると最後に来るのは、ピリピリとしたドライな感じ。
正雪の本醸造生酒と似ているが、こちらのほうがやや甘みが強い。
次はぬる燗で一杯。
ドライな感じが消えて甘みが増した印象。
まあ、これはこれで悪くない。
1000円程度という値段から考えるとまあ、悪くない一本。

切れ味があり 後味スッキリの淡麗な酒。

シロップのよう。とにかく甘みが充実。

ドライなのに爽やかな甘さもある。
爽快感あるわ。
長野のお酒にはキレを感じる。