浅間嶽 （あさまだけ）

今日は休みなので、角打ちみ行く準備中！

浅間嶽　純米　生原酒　献寿
お米は美山錦を使っています。
これは美味かったなぁー🤣
お米のコクと旨味のバランスが、
とにかく秀逸！
甘味もあるんですけど、
一体感が素晴らしい👍

ひとごごち100%

うまい！

長野県 大塚酒造さんの純米吟醸 「浅間嶽」

蔵元さんにお伺いした際に購入。23.2製造

長野県小諸産 山恵錦100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすら華やか。
チリチリな酸味と余韻に仄かなビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

少し寝かせたほうが美味しいと蔵本の通称婿殿が仰っていたので約半年寝かせてみました。

正に今が飲み頃‼️
長野県唯一の硬水がなんとも円やか。
酸もも落ち着きフレッシュもそのままフルーティで甘味と辛口のバランスがバッチリでございます。

美味しいですねぇ😋

初めての銘柄
なんとなく軽やかな香りがある
スッキリ旨口と言った印象
普通に美味しい食中酒

長野県 大塚酒造さんの純米吟醸Saku-1「浅間嶽」

コスモスの花酵母のお酒です🙌

長野県産 山恵錦100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかな香り。どこなくお花。
チリチリな酸味、シュワからの余韻にビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

お〜だいぶ酸が立ってますね。甘味と酸味でバランスをとってる感じです。
甘味は一瞬、カッとくる辛口とキレの良さが抜群です。

美味いですねっ😋

備忘錄

浅間嶽 純米生酒 献寿 無濾過生原酒 税込1793円

甘酸の複雑な香り
含むと酸味と熟リンゴな香り
その後はブワッとジューシー甘旨味
後半は強めの苦味と弱めな辛口
香りや甘旨味強いけど後半ダレない浅間嶽の硬水感

コチラのお酒は今日購入
よく行く酒屋さんの店主と会計後にお喋りしてると、すぐ売りきれたと言ってたこのお酒が丁度再入荷
さっき言ってた浅間嶽きたよー
追加で買います‼︎(ただし冷蔵庫の余裕はない‼︎)

今日は大雨で地元の川が氾濫危機
川沿いのゴルフ場や野球やサッカーのグラウンドは川になってしまったみたい
今日午前中に酒屋行く道中はまだゴルフ場あったのにもはや水の中…

#mentime
#あんかけパスタ(ドンキホーテ)
くろーばーさんから教えて頂いたお店
知ってたけど、行ったこと無かったお店
麺250g→400g(大盛り)無料‼︎
大盛りは気持ち悪くなるからやめとけ‼︎でも無料だよ⁉︎と脳内会議…
結局大盛りを注文
ぺろっといけちゃう美味しさでした(*´∀｀*)

浅間獄　純米生酒　献寿

春だけの季節限定品の無濾過生原酒。これは期待しちゃうな。
四合瓶1,650円税込

初日、冷たいの。甘酸きいたリンゴ系の果実味。旨味しっかりの厚みあるボディで、ラスト苦味ありの辛口。
二日目、冷たいのは辛苦が引っ込んで円やかに。
お燗は、甘味と辛味がちょっと強すぎかな。

これは旨い！キリッと飲むなら口開け、まったり飲むなら開栓数日後。

浅間嶽　普通酒　無濾過生原酒　0.72
製造　2020年2月　開栓　5月15日

これは今年上半期の収穫かも、
久しぶりに面白い酒に出会えました。

長野県産風さやか
精米歩合　70%
アルコール　19度
アル添の普通酒です。

佐久地区は八ヶ岳水系の軟水仕込み
と今まで一括りしていました。
大塚酒造さんが使う浅間山伏流水は
長野県トップクラスの硬水なのですね。
皆さまもご覧であろう旅番組で
それを知り訪ねてみました。

「うちの酒は上槽直後は少し荒々しいかも‥‥」

本品は製造日から既に3年超、
瓶内氷温熟成と想像される薄山吹色の生原酒。
紹興酒の香りを予想するが見事に裏切られます。
ナッツ？バナナ？いやいやこれはココアだ！
穏やかながらも力強いいい香り。
含むと苦味辛味を伴い口中はもうミネラル爆発。

おすすめは常温で食後にチビチビです。
ウイスキーの様に氷を落としたり
ソーダで割ってもなかなかいけます。　

ラインナップにある地元のオヤジ酒「浅間嶽」
実はココアと同じ上槽だそうな。
こちらは加水15度、火入れ後蔵で荒取りから出荷。
小諸のオヤジは羊羹をアテにチビチビ？
気になるのでココアを加水燗にすると香りが収まり
ボヤッとした味わいになり案外フツー。
次はこれだ！

酒蔵にて　税込　1,672円

浅間嶽気になり購入しました、美味しいです。
口に含んだ時のトロリとした重みがとても印象的です、季節限定生酒も是非飲んでみたいと思いました。