浅間嶽 （あさまだけ）

浅間嶽 山恵錦 スペック非公開

こちらも口当たり柔らか
含むと爽やかフルーティ
旨味酸味も程よくスーっと夏酒のように飲みやすい
最後にすこーし辛口感あるのもスッキリしてて良いですね

またキュウリを巻き巻きの浅漬け
食感は良いけど味付けがまだイマイチ…
浅漬けって難しい(´・ω・｀)
浅漬けの素を使うか…

浅間嶽 ひとごこち スペック非公開

ピンク瓶の可愛いラベル
女性杜氏ならではですね(*´∀｀*)

口当たりかなり柔らかい
含むと程よい甘フルーティ
旨味はかなり弱めで雑味感
後味は辛口でスッキリ

なんか甘フルーティなのかスッキリ辛口なのか軽い夏酒系なのかパッとしませんね
常温に近づくにつれて旨味と苦味が出てきて更によく分からず…

甘め

うまい！

2022.03 信州頒布会 浅間嶽

一口目にあれっ？と思ったまま、そのまま飲み続けている。
水の美味しさを感じ、軽快かつ日本酒ってやっぱり美味いなーと口に出してしまうお酒。

浅間嶽　純米酒

女性杜氏の大塚白実さんが醸す酒で、前から気になっていた銘柄。初めていただきます。
四合瓶1,320円税込

冷たいやつ。薄めの甘味から入りますが、全体的にはミディアムボディの辛口酒。とても飲みやすいです。
お燗は、温度高いとちょっと辛みがピリッとくるので、ぬる燗以下が良さそう。

食事に寄り添う感じの酒ですね。

旅行先で

純米吟醸 辛口。


結構まろやかです。
ナッツや、杉の木のようにニュアンスを感じる。これが蔵癖？
辛口ならもっと軽快さが欲しいけど、酒単体で満足出来る味。

浅間嶽 純米 生酒 献寿 美山錦
トロみがありますが、粘トロではなくサラトロ。果実の香りがあるようでない、酒の良い香り。鼻から抜ける香りはマロンに似たような。後半はピリッと若干の辛みと酸でキレていく。まだ固いのかと思いきや味はしっかりしている。が、ハッキリしない。総じて薄甘かなぁ。
美味しいのですが私には中々例えが難しいー。
ハッキリさせるにはお燗！

きーちゃった~きーちゃった♪せーんせーに言ってやろ♪
芳ばしいクルミの香り、酸味がたって気持ちいい。
舌に軽快な辛み、飲み込み終えれば優しい苦味で口の中がサッパリィ～。旨いに変化！

私にとってこのお酒はレビュー200を迎えた鼠さんへの祝い酒♬　おめでとう御座いますと共に、これからも美味しい･旨い長野酒を可愛がって下さい♪

長野誘引爆弾②「キヨミタン」緑ヶ丘に投下☆彡

山恵錦 純米吟醸 無濾過原酒 火入。
香りは穀物系の香り。
吟醸ですが、果実感は少なく、お米の味をストレートに感じる。
全体的に濃い、甘め、しっとりした味わい。
ゆっくり味わうのに向いている酒かな。

個人的にはもう少し軽い味わいのほうが気楽に飲めて好みですが、人それぞれなので、ずっしりタイプが好きな人にはオススメ。