本金 （ほんきん）

明日、4月1日はhayaの日？
えっ、haya金だから今日もでしょっ🤭
お引越しされたんですってね😄
めでたい、めでたい🎉
そんなhaya金にぴったりなお酒を開栓！

本金　純米吟醸　美青　
うすにごり　無濾過生原酒
お米は美山錦を使っています。

瑞々しい青リンゴの様な甘味🍏
おりがらみでガスの入り方が秀逸😆
ベタつかず、さらりと流れてしまう〜

甘味、甘過ぎずベタつかず、
ガス感やキレとのバランスで、
好みか判断してますけど、
青リンゴやマスカットを思わせるお酒は、
大概好みですよ💕

本金　純米吟醸　うすにごり　美青
軽快に酸が伸びるってヤツ!旨い🐴あえて撹拌せずに飲み進めるとカルピス!やってくれました本金☝️

2023 19本目

割烹いずみ屋🍶諏訪五蔵春呑み比べ🍶

信州諏訪五蔵🍶いつでもごくらく酒蔵めぐり🍶

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最近よく購入する本金です。今回は華やか系でしたね、香りも程よく、イヤミない甘旨味、後味もクドくなく、良いですね〜。本金、バラエティに富んでいて、今後も飲んでいきたいですね〜。

本金 美青 純吟うすにごり 無濾過生原酒 税込1650円

まずは上澄み
香りは爽やか
含むとシルキーだけど爽快な乳酸でサっと消える
スポーツドリンクかってぐらい飲みやすくてキレイ
MIUって清涼飲料水あったなぁ…

次は撹拌
滓の良い吟醸香
旨味と乳酸感は少しアップ
シュワ感も少しアップ
相変わらず爽快なお酒でクイクイ飲み過ぎちゃうやつ
でも低アルではないので飲み過ぎ注意ε-(´∀｀; )

このお酒が販売開始する2月は冬の美しい青空
なので美青だそうです(でもおりがらみ)
美青は初めて頂きました。
本金さんは私の中ではオール諏訪と雄町が外せない
美山の山廃も美味しいし…
もっと人気出ても良いと思ってるこですが、私の地元では、酒屋も居酒屋も本金置いてあるとこ見たことないw
もう少し流通を…_:(´ཀ`」 ∠):
蔵も日曜日開いて…(前回伺った時は定休日)

酸が特徴なお酒なので、今日のアテはねぎ塩ハムとまめちく
酸味強めのお酒は脂のってる肉に合うー‼︎
このお酒、単品でもイケるけどハムと飲むとサイコーにススム(´∀｀=)

#後入れ先出しスタイル(LIFO)
#ひやおろしは諦めた