本金(ほんきん) - ページ2 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

本金のクチコミ・評価

ハイチュウ
3.5

普通すきるな…なんか求めてる味とは違うんだよなぁ

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年11月12日
ぐらんてぃふぉん
4.0

本金　純米酒　0.72
製造　2024年４月　開栓　10月28日

今年一番気持ちいいシュッポーンで開栓。
メロンに軽く乳酸が立ち上がり、
そこにピリッと山椒が効いたような、
ありそうでないような香りがお出迎え。
涼しげでサラリだが
ちょっぴり華やかさを添えての口開け。

オレンジ、グレフルの酸っぱい口入れ。
甘味控えめ苦味少なくサラッと軽快。
キレよし、苦旨の余韻が軽く糸を引くのみ。

長野県産ひとごこち　59%精米　15度

春に蔵を訪れて、樋ノ口、太一と共に購入。
ひとごこちで飲み比べしたくて素の純米を。
ぬのやさんの定番純米酒をひやおろしの
季節まで半年寝かせてみました。
ホンモノは美山錦ですが。
フレッシュさを保ちながらも適度な熟成は
潜める複雑さを深く柔らかく包み込みます。
これは(空くのが)早かったですね。

本金は日常酒として安心して選べますが、
もし、蔵を再び訪れて1本選ぶとすれば、
樋ノ口一升瓶の一択かな。
その圧倒的な飲みごたえをじっくりと。

蔵にて　税込1,606円

2024年11月10日
Toshy

いつもの酒屋さんで、今期最後の入荷、購入３回目ですかね。ちなみに購入に走って酒屋さんに行きました（往復約１６キロ）そして本日空いてしまいました。健康なんだか、不健康なんだか、、、

特定名称純米

原料米山恵錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年10月26日
いーじー
4.3

本金　純米　雨あがりの空と

居酒屋で

冷酒で
程よい旨みとリンゴのようなスッキリとした酸味🍏
余韻はそこそこあり

特定名称純米

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2024年10月12日
プラチナ
3.9

本金（ほんきん）　純米　山恵錦　無濾過生原酒

香りは浅め。少しの酸味と軽い甘さ。
歩合59という値もギリギリを攻めてるようで
面白さあり。個人的にこのように刻んでくる値を
見るのは初めてで若干興奮気味（笑）

後味残らずスッキリ辛口。

2024年9月29日
Toshy
4.6

いつもの酒屋さんで、時期的にひやおろし。本当に良いです、しっかり旨味、後味しっかりコクの中にキレ。秋の食材に合いますね〜

特定名称純米

原料米美山錦

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2024年9月27日
さくら
3.7

本金　山恵錦
入り重、抜けが軽い　だけどバランスは取れてる不思議なお酒

@結

特定名称純米

原料米山恵錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2024年9月12日
gon78
4.0

1720　2023/3　
本金　純米吟醸無濾過生原酒
美青スキトオル
諏訪産美山錦　55％
-12　2.1　長野D　16°
23/1（蔵出し23/2）　A+
長野　諏訪市　酒ぬのや本金酒造
1800　3190

一口目でかなり甘さを感じたのでどうかなと思ったけど、酸と旨みが良いバランスで飲み飽きることもなくいけた。
甘さ辛さも酸も全て旨味とのバランス次第ということを改めて納得。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

2024年9月9日
Toshy
4.3

いつもの酒屋さんで。白麹使っての醸しです。香り含み等らしい風味ですが、シメにキレがあり良いですね～白麹で思い出すのは、某日本一小さな蔵の白いやつクッソ甘いやつよりずっと良いですね～

特定名称純米

原料米美山錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年8月30日
TMT！！
3.8

本金純米雨あがりの空と

爽やかな柑橘系の香り
含むとチリチリと発泡感がありりんごやレモンのような風味
スッキリとした甘さ
夏酒の為か甘味、旨み共にスッキリしてます
個人的にはもう少し主張してほしいなと
本金は自分の周りでは評判良いので他も試してみようと思います

特定名称純米

原料米美山錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2024年8月18日