本金 （ほんきん）

信州のIPPON！ 〜長野県の日本酒🍶＆ワイン🍷と出会う1日〜

本金 smooth

バナナにメロンそこに蜜を足したような甘い香り

ふっくらした甘味に柔らかいがしっかり主張するリンゴのような酸味が広がる

芳醇で甘酸っぱさがクセになりそう

本金　純米　ひやおろし
この蔵独特な旨渋フレーバー（オール諏訪とかに顕著）が好きです。このひやおろしにも柔らかく現れて冷やも燗もいい感じ🐴

本金　純米ひやおろし

たくさんの言葉は要らない。
良い酒は水に似る。
長野の水は優しい味。

本金　純米　ひやおろし　諏訪産美山錦100%
　久々の本金、季節柄ひやおろしです。熟した果実のような香り。少しアル感を纏ったトロッとした口当たり、柔らかな甘味と適度な酸味のバランスがいい感じ。余韻の残る後味できれの良いタイプではありません。

本金 諏訪 純米吟醸 美山錦 火入れ 税込1572円

香りはハーブ感
含むと柑橘系の酸味
甘味と旨味は爽やかに広がる
最後も酸でスーっと流れる

こちらはお馴染みの、美山錦、7号酵母、霧ヶ峰の水でオール諏訪産のお酒
酸味が効いてるので爽やかなお酒
火入れも美味しいですが生が大好き

こちらは我が家で7ヶ月寝てました
新酒が近づいてきたので冷蔵庫のスペース確保中…

今日は十五夜なのでアテは自家製の里芋
小さい頃はよく食卓に出てきたので嫌いだったけど、ツマミに良きです
でも皮を剥くのは面倒…

純米 山恵錦

山恵錦で造られたお酒です

仕事が忙しいと、お酒を飲む気力が無くなって辛いですが
最近は少し余裕が出てきたので、ぼちぼち飲んでいきます

諏訪 本金さんのお酒ですね
諏訪湖近辺は酒蔵がたくさんあっていいですね

さて、開栓すると甘い蜜のような芳しい香りが良いですね
グラスに注ぐとやや色付い感じの色合い

口に含むと香りどおりの濃厚な甘さがやってきます
甘さの後にお米の旨さがやってきて美味しいです
甘さがしっかりしているので、どっしりした飲みごたえがあって好みですね

芳芳甘甘甘旨旨旨 濃密な甘さと共に
といった感じでしょうか

変わったお米、いいですね！

信州すわSAKEフェア🍁丸の内ハウス ライブラリー
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信州すわSAKEフェア🍁丸の内ハウス ライブラリー

キリ甘

隣で飲んでた人曰く、焼きそばと合う酒
確かに。