酉与右衛門（酔右衛門） （よえもん）

酔右衛門 特別純米 吟ぎんが50 直汲み 無濾過生原酒
202/12/27 新橋の創作料理が素敵なお店！(＠おだしと、おさけ。すずめ)
爽やかで、柔らかいお酒でした。

山廃純米
無濾過生原酒
亀の尾

フルーティでのみやすく、少し室温に近くなってくると甘みが強くでて、これもまた美味しかったです。

活性にごりです
胃カメラクリア記念にお祭りしました笑笑
言う事聞かないから危なく床に飲ませるところでした(^◇^;)
四合は飛び出したと思われますw
キッチン、しかも手元に鍋保険用意しといてよかった〜
かなりオリが見えましたが荒濾しされていてシルキーです。
発泡感はもちろんのこと、
酸はパインぽくジューシーで好みのドライ感にキレ！

2日目落ち着いた発泡感でオリのしつこさもなく、より艶っぽさでてきました
苦味を強めに感じましたがキレるので私は気にならないです。
燗つけてみたかったですが今日はここまで

旨さと楽しさふきでる一献でした〜

備忘録

山廃純米
無濾過生原酒
亀の尾

2020,7,12

酔右衛門の純米吟醸　無濾過　秋桜
お米は吟ぎんがを使っています。
穏やかで優しくて少し甘く感じますが、
ひやおろしでも熟成感はほとんど無く、
バランスが良くて万人受けするタイプ。

冷酒のときは酸味が主張するが、冷や（常温）になると酸味が消え、さっぱりとした切れの良い辛口の夏酒。

自分好みかで評価しています。
少し発泡しています。
ドライ？さらっとしてる。口の奥に苦味を感じる。
良くあるフルーティー系とは違いますね。
硬派な感じがします。

夏ぎんが 純米吟醸生原酒。
軽くメロンなジューシーな酸味、そして強めの苦味。辛口なお酒。酸っぱさを残してストンと切れる。

飲みやすい辛口です

三年前の備忘録として