三笑楽 （さんしょうらく）

富山県 三笑楽酒造さんの山廃純米吟醸「三笑楽」

夜勤明けてそのまま酒屋さんにて購入。

富山県産 亀の尾100% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )

薄っすらと華やかな香。
チリチリとした酸味、余韻にビター酸味。
ライチのやうな吟醸香。

ほうほう！最近の生酛とか山廃って作り方にも寄ると思うのですけどらしさがあんまりない感じがします。

コチラも仄かな乳酸が奥の方で感じら程度でとても飲みやすいです。

食中ですとまた青リンゴ風なテイストで感じダラダラと飲めるお酒でございます。
凄く飲みやすいですよね。

三笑楽 純米吟醸 山廃仕込 亀の尾50%
正直、ここの純米山廃山田錦を呑んだ時の、濃醇コメ旨はありながらも山廃の嫌な酸が強くて苦手な印象があったが、今回のはかなり旨い！入りからふくよかなコメ旨がしっとり感じられ、それでいてキリっと締めてくれる。山廃仕込みが旨味の奥行きを深め、その酸がキレにつながっている。常温保存しておいたのでそのまま呑んだが、試しに燗につけてみたもののほとんど変わらず、常温で十分旨い。山廃酸がこれだけ柔らかく、心地よいのは個人的には珍しい。

三笑楽 純米酒 赤ラベル

乳酸系ではありつつも、酸が効きつつもセメ系も微かに香る。
まろやかな酸味を感じつつ、旨味のある膨よかな味わい。
燗にするとシッカリとした旨味が増し、酸がスパッと切ってくれてドライで良い味わい。

山廃純米酒　山田錦:100%
精米歩合:60%　アルコール度数:16度
協会7号酵母

2025/03/15 とやま駅ナカ酒BAR
三笑楽 純米酒 黒部ダム貯蔵酒

三笑楽 山廃純米 直汲み生原酒　
山廃仕込みの生原酒って飲んだことないなぁと思って購入
生原酒ならではの発泡と濃厚な味わい
この濃厚さは生原酒由来？山廃由来？美味しければどっちでもいいか
開封直後は酸味を感じたけど数日経ってガスが抜けてくると甘味を感じる
いろいろな変化が楽しめるお酒でした

三笑楽　上撰
山廃ブレンドしています。
色付きはほぼなし
ほんのり酒臭さが漂います。
バナナ風な濃醇な含み香が、さっと切れて
とても美味しいお酒でした。
燗をつけると一層甘さやバナナ香が膨らんで特に良いです。

三笑楽 純米大吟醸 720ml (南砺市)
※900レビュー(476ブランド)です。
香りが良く、芳醇な旨味のある美味しい日本酒です。

2025年3月8日、KITTE大阪の『HOKURIKU＋』のBarで｢飲み比べセット（1,320円）｣を味わいました。その①。
「飲み比べセット」は、北陸三県(富山県、石川県、福井県)の地酒12種の中から各県1種類(45ml)、計3種類を選択します。ちなみに酒器は各県の工芸品です。

楽天市場販売価格：4958円(税込)。製造年月：2024年10月。
原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)。原料米：岡山県産雄町100%。精米歩合：40％。アルコール度数：17度。使用酵母：協会７号酵母 。
『弊社の自信作。2020年より商品化したこのお酒は、山廃仕込みで醸しております。雄町ならではの豊かな旨味が持ち味の食中酒です。(ホームページより)』

日本橋とやま館 トヤマバー🍶富山の有名酒屋さん厳選の限定！特選飲み比べセット🍶

三笑楽　山廃仕込み　本醸造

餅、炊き立ての米
ヨーグルトやクリームなど乳製品のニュアンス
白い花、白桃、ミネラル香、松脂、セメダイン

乳酸由来の厚みのある酸味、複雑な旨味と苦味
本醸造でアル添してあるため甘さはすっきりして
やや辛口に切れる
複雑性もあるががスッキリしている