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三笑楽 (さんしょうらく)

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富山 / 三笑楽酒造

3.69

レビュー数: 172

富山県のなかでも有数の豪雪地帯である南砺市で、冬の寒さのなかゆっくりと熟成されたお酒「三笑楽」。お酒は日々の食卓に彩りをそえたり、人とのつながりを深めたり、人生を豊かにするもの。中国の故事「虎渓三笑」に由来して、お酒を笑って楽しく飲んでほしいという造り人の想いが込められている。五箇山のふもとに蔵をかまえる1880年創業の三笑楽酒造は、五箇山のブナ原生林をとおってきた軟水を仕込み水に使用。お酒のやわらかな風味をつくりだしている。能登杜氏から受け継がれた伝統的製法をベースに、独自の方法でおこなう山廃仕込み。丁寧に時間をかけて醸すことで、骨格のある旨みが強いお酒がうまれるのだ。五箇山では、酒のあてに保存食や山の幸など味の濃いものが食べられたそう。地元の素材とあわせても負けないよう、古くから旨みのあるお酒がつくられており、今もなお三笑楽酒造の酒造りに引き継がれている。「​​三笑楽 純米大吟醸」は、2020年リリースの自信作。岡山県産の雄町を山廃仕込みで醸しており、お米の旨みがしっかりと感じられ食中酒におすすめだ。

三笑楽のクチコミ・評価

  • ☆Shige☆
    recommend ピックアップレビュー

    ☆Shige☆

    4.0

    富山県 三笑楽酒造さんの山廃純米吟醸「三笑楽」

    夜勤明けてそのまま酒屋さんにて購入。

    富山県産 亀の尾100% 精米60%

    ではいただきますε-(´∀`; )

    薄っすらと華やかな香。
    チリチリとした酸味、余韻にビター酸味。
    ライチのやうな吟醸香。

    ほうほう!最近の生酛とか山廃って作り方にも寄ると思うのですけどらしさがあんまりない感じがします。

    コチラも仄かな乳酸が奥の方で感じら程度でとても飲みやすいです。

    食中ですとまた青リンゴ風なテイストで感じダラダラと飲めるお酒でございます。
    凄く飲みやすいですよね。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 亀の尾

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2023年10月14日

  • wajoryoshu
    recommend ピックアップレビュー

    wajoryoshu

    4.5

    三笑楽 純米吟醸 山廃仕込 亀の尾50%
    正直、ここの純米山廃山田錦を呑んだ時の、濃醇コメ旨はありながらも山廃の嫌な酸が強くて苦手な印象があったが、今回のはかなり旨い!入りからふくよかなコメ旨がしっとり感じられ、それでいてキリっと締めてくれる。山廃仕込みが旨味の奥行きを深め、その酸がキレにつながっている。常温保存しておいたのでそのまま呑んだが、試しに燗につけてみたもののほとんど変わらず、常温で十分旨い。山廃酸がこれだけ柔らかく、心地よいのは個人的には珍しい。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 亀の尾

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2023年1月12日

  • YASU.SHIRA
    recommend ピックアップレビュー

    YASU.SHIRA

    4.0

    三笑楽 純米酒 赤ラベル

    乳酸系ではありつつも、酸が効きつつもセメ系も微かに香る。
    まろやかな酸味を感じつつ、旨味のある膨よかな味わい。
    燗にするとシッカリとした旨味が増し、酸がスパッと切ってくれてドライで良い味わい。

    特定名称 純米

    2023年7月9日

  • たかたか

    たかたか

    3.7

    山廃純米酒 山田錦:100%
    精米歩合:60% アルコール度数:16度
    協会7号酵母

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年3月31日

  • 山田 庄司

    山田 庄司

    3.0

    2025/03/15 とやま駅ナカ酒BAR
    三笑楽 純米酒 黒部ダム貯蔵酒

    2025年3月16日

  • ささぼー

    ささぼー

    4.0

    三笑楽 山廃純米 直汲み生原酒 
    山廃仕込みの生原酒って飲んだことないなぁと思って購入
    生原酒ならではの発泡と濃厚な味わい
    この濃厚さは生原酒由来?山廃由来?美味しければどっちでもいいか
    開封直後は酸味を感じたけど数日経ってガスが抜けてくると甘味を感じる
    いろいろな変化が楽しめるお酒でした

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2025年3月15日

  • 多羅尾伴子

    多羅尾伴子

    4.0

    三笑楽 上撰
    山廃ブレンドしています。
    色付きはほぼなし
    ほんのり酒臭さが漂います。
    バナナ風な濃醇な含み香が、さっと切れて
    とても美味しいお酒でした。
    燗をつけると一層甘さやバナナ香が膨らんで特に良いです。

    特定名称 普通酒

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年3月14日

  • バボビ

    バボビ

    4.6

    三笑楽 純米大吟醸 720ml (南砺市)
    ※900レビュー(476ブランド)です。
    香りが良く、芳醇な旨味のある美味しい日本酒です。

    2025年3月8日、KITTE大阪の『HOKURIKU+』のBarで「飲み比べセット(1,320円)」を味わいました。その①。
    「飲み比べセット」は、北陸三県(富山県、石川県、福井県)の地酒12種の中から各県1種類(45ml)、計3種類を選択します。ちなみに酒器は各県の工芸品です。

    楽天市場販売価格:4958円(税込)。製造年月:2024年10月。
    原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)。原料米:岡山県産雄町100%。精米歩合:40%。アルコール度数:17度。使用酵母:協会7号酵母 。
    『弊社の自信作。2020年より商品化したこのお酒は、山廃仕込みで醸しております。雄町ならではの豊かな旨味が持ち味の食中酒です。(ホームページより)』

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 山廃

    2025年3月11日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    日本橋とやま館 トヤマバー🍶富山の有名酒屋さん厳選の限定!特選飲み比べセット🍶

    2025年2月24日

  • 笛寺 路地也

    笛寺 路地也

    4.8

    三笑楽 山廃仕込み 本醸造

    餅、炊き立ての米
    ヨーグルトやクリームなど乳製品のニュアンス
    白い花、白桃、ミネラル香、松脂、セメダイン

    乳酸由来の厚みのある酸味、複雑な旨味と苦味
    本醸造でアル添してあるため甘さはすっきりして
    やや辛口に切れる
    複雑性もあるががスッキリしている

    特定名称 特別本醸造

    原料米 五百万石

    酒の種類 一回火入れ 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2025年2月18日

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三笑楽の酒蔵情報

名称 三笑楽酒造
特徴 世界遺産に指定されたことで注目を集める富山県南砺市・五箇山の麓にて昔ながらの酒を醸す三笑楽(さんしょうらく)酒造。山の麓を切り崩したような場所は県内屈指の豪雪地帯で、仕込み時期には2m以上もの雪が降り積もるという。 山陰や中国地方にある重厚感豊かな味わいの食中酒を目指す酒造りは、能登杜氏の時代より受け継がれてきた伝統的な造りをベースに、より洗練された味を出せる様に改良した方法で仕込む。丁寧に時間をかけ造る山廃仕込みのお酒は骨格のある旨味で、ファンも多い。代表銘柄「三笑楽」命名の由来となったのは“虎渓三笑”という「あることに夢中になって、他のことを全て忘れてしまう」という中国の故事。そこに酒は笑って楽しく飲むものという思いを込めて名付けられた。製造量のほとんどが普通酒であり、全国的に有名になった今でも、地域に愛されれば一番という想いであるため県外に出荷される事が殆ど無く、酒を求めて県外から買いに来る人もいるほどだという。
酒蔵
イラスト
三笑楽の酒蔵である三笑楽酒造(富山)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 三笑楽 富山ノ雪空
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 富山県南砺市上梨678
地図