濃厚な飲み口とキレの良い後味が魅力の苗加屋。越後流と南部流の2人の杜氏から学んだ籠瀬氏が2012年に杜氏に就任し、双方の技術を受け継いで作りあげたのが現在の苗加屋だ。若鶴酒造は、1862年の創業から約170年富山県の砺波地域で酒造りに励んできた。庄川の伏流水を仕込み水につかい、「山田錦」や「雄山錦」などの酒造適合米を原料にしている。苗加屋のはじまりは、大手メーカーに負けない特徴ある日本酒づくりに挑戦したこと。淡麗辛口の日本酒ブームだった1997年頃に、お酒を絞ってから瓶詰めまで一切手を加えず、お酒本来の旨みを感じられる「無濾過生原酒」を販売し、その名を世に広めた。苗加屋の代表銘柄「苗加屋 特別純米 雄山錦 無濾過生原酒」は、酸味と甘味のバランスがよく、富山名産のホタルイカの沖漬けなどとも相性ばつぐんだ。
苗加屋のクチコミ・評価
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G漢
4.2原料米 雄山錦
酒の種類 生酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2025年3月22日
![G漢さんによる苗加屋(のうかや)の日本酒レビュー]()
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山田 庄司
4.02025年3月21日
![山田 庄司さんによる苗加屋(のうかや)の日本酒レビュー]()
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山田 庄司
3.52025年3月16日
![山田 庄司さんによる苗加屋(のうかや)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.02025年2月18日
![ドフラミンゴさんによる苗加屋(のうかや)の日本酒レビュー]()
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きゆつか
4.8特定名称 特別純米
原料米 雄山錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年2月9日
![きゆつかさんによる苗加屋(のうかや)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.12025年1月20日
![ドフラミンゴさんによる苗加屋(のうかや)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.02025年1月20日
![ドフラミンゴさんによる苗加屋(のうかや)の日本酒レビュー]()
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もっち
3.5特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
2025年1月13日
![もっちさんによる苗加屋(のうかや)の日本酒レビュー]()
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バボビ
4.5特定名称 純米
原料米 雄山錦（富山県南砺産)
酒の種類 無濾過生原酒
2025年1月1日
![バボビさんによる苗加屋(のうかや)の日本酒レビュー]()
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にしゆう
3.4特定名称 純米吟醸
原料米 雄山錦
酒の種類 生酒
2024年11月18日
![にしゆうさんによる苗加屋(のうかや)の日本酒レビュー]()
苗加屋が購入できる通販
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苗加屋の酒蔵情報
| 名称 | 若鶴酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 富山県砺波市の広大な平野に広がる散居村の風景の中で、1862（文久2）年に若鶴酒造（わかつるしゅぞう）は創業した。自然豊かなこの地で、品質本位の酒造りに取り組み続け、地元をはじめ多くの人々に親しまれてきた。「若鶴」の名には、酒造りの伝統を守りながら人々の豊かな暮らしに貢献したいという願いが込められている。かつて若鶴酒造では、越後流と南部流という異なる杜氏に分かれていた時期があり、それぞれの長所を融合させた技術が現在の杜氏に受け継がれている。南部流の濃醇さと越後流の淡麗さを絶妙に調和させた味わいは独自のテイストであり、ファンも多い。また若鶴酒造は、1952（昭和52）年からウイスキーの製造も行っている珍しい酒蔵である。冬には日本酒を仕込み、夏にはウイスキーを蒸留するという季節を活かした製造体制を続けてきた。敷地内には見学可能な施設があり、「大正蔵」の試飲コーナーでは、若鶴酒造の日本酒「若鶴」や「苗加屋」、そして三郎丸蒸留所で造られた「サンシャインウイスキー」など、多彩な銘柄を試飲できる。伝統の技と革新を両立する若鶴酒造は、日本酒とウイスキーの双方で新たな挑戦を続け、地元に根差した酒造りを展開している。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 若鶴 苗加屋 玄 itonami |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 富山県砺波市三郎丸２０８ |
| 地図 |
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